高粱酒的酿造方法
说到光瓶酒,我们下意识的就会将其与低端挂钩,毕竟光秃秃的酒瓶怎么也跟高端酒不沾边,并且耳熟能详的光瓶酒走的都是亲民化路线。
可如今的白酒市场上却有一款酒不走寻常路,作为一款光瓶酒却以高价火出圈,这款传奇酒就是产自江西的售价两千多元的李渡高粱酒,也被誉为“光瓶酒界的传奇酒”。
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很多不明所以的网友认为这就是噱头和炒作而已,买了就是智商税。更有网友直接吐槽,这是用金子做的吗,凭啥比茅台还贵?
那么这个“光瓶酒”传奇李渡高粱酒,售价堪比茅台,是智商税还是真值得?我们不妨对比一下这两款酒就知道了。
一、两者酒质之差
茅台不用多加介绍,原料和工艺都是非常顶尖的存在,其整体口感茅香味十足。
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而李渡高粱酒香型是将清、浓、酱、米四种香型融为一体的兼香型白酒。此项技术是极为繁琐的,可最终口感香味不觉,相互交融,贵也不足为奇了吧!
李渡酒前身的李渡酒坊于元代就存在,如今是国家有名的一个保存完整的遗址,而其窖池则是从元代流传下来的,在国家的批准下沿用至今。
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如此历史悠久的窖池,不是以“老”著称,而是以其所蕴含的微生物被人称道,微生物群体丰富自然酒质就越好,这也是其价格高的原因之一吧。
二、市场需求不同
茅台酒作为白酒界的一哥,不用过多的宣传就让人趋之若鹜。其名气让其成为商务宴请或者送礼的宠儿,一出手就为你挣够了面子。况且近年来,藏酒热潮愈演愈烈,而很多人更是将茅台酒作为藏酒的首选,以期望有朝一日能小赚一笔,所以茅台酒更多的是用于商务宴请或者收藏的价值的。
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而李渡酒却是籍籍无名,或许是宣传不够以至于被困居江西省内,所以很多人与其花高价购买无名的李渡酒不如买知名茅台。另一方面简陋的包装很难上的了高端酒桌,作为亲民酒价格又太高,这只能留给那些真正认可它的消费者了。
综合来看,两者之间的差别还是很大的,茅台胜在了宣传上,才能稳居一哥的位置,而李渡酒虽然酒质也抗打,但却输在了宣传上。
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因此,一款酒要想被大众认可,不仅仅是闷头做品质,同样也要打开门让更多的消费者看到其不俗。
不过对于普通的消费者来说,这两款酒都是很奢侈的存在,与其花大价钱买这两款酒还不如选一些亲民酒,产于茅台镇的国康1935就符合要求。
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这款酒问世的时间不长,也有很多消费者并不知道其品牌,但是喝过的酒友们说起来都赞不绝口,这是由于这款酒的技术总监范应华的功劳,37年的茅台工作经历更是让其掌握了丰富的经验,并在柔和酱酒方面取得了成就。
当然除了酿造人以外,不可或缺的是原料和工艺。为了将酒质做到最好,还需经过窖藏以及盘钩,达到优级水平后才完美的呈现给消费者。
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倒上一杯,酒液顺滑且醇厚,喝上一口,酱香味夹杂着粮食香在嘴巴中炸开,给予味觉的盛宴,喝完不上头,回味无穷!
本期的分享就到这里,对于价格当相的茅台和李渡酒,你又会买李渡酒还是茅台呢?不妨下方留言你的看法,想了解更多酒水相关信息的,也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。
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董固柿2102白酒的制作方法.谁知道高粱酒是怎么制作的.
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董固柿2102怎样酿高梁酒
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韦毓阙13565599273 ______ 高粱酒酿造方法很多,土办法南北方不同.专业级的酿酒方法百度文库里面有很多,到里面查一查即可.这里若描述酿酒工艺,篇幅太长,而且也是复制过来的.同样的高粱酒分很多种香型,自己酿造高粱酒,一般不会采用浓香工艺.清香工艺,操作、设备、发酵的窖池(大缸)等投资少,应该能接受.到文库里面查找清香白酒工艺吧.
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韦毓阙13565599273 ______ 高梁酒的酿造过程分为制曲、酿酒及包装三大部分 制曲:原料采用本地所产的小麦,经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁发酵 完成制曲工作. 酿酒:原料采用金门种植高梁为主,经浸泡→蒸煮→冷却→扮曲→发酵→蒸馏(第一道酒)→再扮曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒)完成酿酒生产作业.
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