高粱酒的酿造方法

说到光瓶酒，我们下意识的就会将其与低端挂钩，毕竟光秃秃的酒瓶怎么也跟高端酒不沾边，并且耳熟能详的光瓶酒走的都是亲民化路线。

可如今的白酒市场上却有一款酒不走寻常路，作为一款光瓶酒却以高价火出圈，这款传奇酒就是产自江西的售价两千多元的李渡高粱酒，也被誉为“光瓶酒界的传奇酒”。

很多不明所以的网友认为这就是噱头和炒作而已，买了就是智商税。更有网友直接吐槽，这是用金子做的吗，凭啥比茅台还贵？

那么这个“光瓶酒”传奇李渡高粱酒，售价堪比茅台，是智商税还是真值得？我们不妨对比一下这两款酒就知道了。

一、两者酒质之差

茅台不用多加介绍，原料和工艺都是非常顶尖的存在，其整体口感茅香味十足。

而李渡高粱酒香型是将清、浓、酱、米四种香型融为一体的兼香型白酒。此项技术是极为繁琐的，可最终口感香味不觉，相互交融，贵也不足为奇了吧！

李渡酒前身的李渡酒坊于元代就存在，如今是国家有名的一个保存完整的遗址，而其窖池则是从元代流传下来的，在国家的批准下沿用至今。

如此历史悠久的窖池，不是以“老”著称，而是以其所蕴含的微生物被人称道，微生物群体丰富自然酒质就越好，这也是其价格高的原因之一吧。

二、市场需求不同

茅台酒作为白酒界的一哥，不用过多的宣传就让人趋之若鹜。其名气让其成为商务宴请或者送礼的宠儿，一出手就为你挣够了面子。况且近年来，藏酒热潮愈演愈烈，而很多人更是将茅台酒作为藏酒的首选，以期望有朝一日能小赚一笔，所以茅台酒更多的是用于商务宴请或者收藏的价值的。

而李渡酒却是籍籍无名，或许是宣传不够以至于被困居江西省内，所以很多人与其花高价购买无名的李渡酒不如买知名茅台。另一方面简陋的包装很难上的了高端酒桌，作为亲民酒价格又太高，这只能留给那些真正认可它的消费者了。

综合来看，两者之间的差别还是很大的，茅台胜在了宣传上，才能稳居一哥的位置，而李渡酒虽然酒质也抗打，但却输在了宣传上。

因此，一款酒要想被大众认可，不仅仅是闷头做品质，同样也要打开门让更多的消费者看到其不俗。

不过对于普通的消费者来说，这两款酒都是很奢侈的存在，与其花大价钱买这两款酒还不如选一些亲民酒，产于茅台镇的国康1935就符合要求。

这款酒问世的时间不长，也有很多消费者并不知道其品牌，但是喝过的酒友们说起来都赞不绝口，这是由于这款酒的技术总监范应华的功劳，37年的茅台工作经历更是让其掌握了丰富的经验，并在柔和酱酒方面取得了成就。

当然除了酿造人以外，不可或缺的是原料和工艺。为了将酒质做到最好，还需经过窖藏以及盘钩，达到优级水平后才完美的呈现给消费者。

倒上一杯，酒液顺滑且醇厚，喝上一口，酱香味夹杂着粮食香在嘴巴中炸开，给予味觉的盛宴，喝完不上头，回味无穷！

本期的分享就到这里，对于价格当相的茅台和李渡酒，你又会买李渡酒还是茅台呢？不妨下方留言你的看法，想了解更多酒水相关信息的，也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。

董固柿2102白酒的制作方法.谁知道高粱酒是怎么制作的.
韦毓阙13565599273 ______ 白酒是用粮食做原料,以酒粬为催化剂,使粮食中的淀粉分解而产生乙醇,再通过蒸馏而得的溶液, 高梁酒的酿造过程分为制曲、酿酒及包装三大部分 制曲:原料采用本地所产的小麦,经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁发酵 完成制曲工作. 酿酒:原料采用金门种植高梁为主,经浸泡→蒸煮→冷却→扮曲→发酵→蒸馏(第一道酒)→再扮曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒)完成酿酒生产作业. 包装:将蒸馏的第一、二道酒调配酒度融合后再存入地窖,经六个月以上时间除去糟味,再经品质品鉴,达到出厂水准再灌装为成品应市.

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董固柿2102高梁酒的酿造方法.自己喝的.谢谢 -
韦毓阙13565599273 ______ 高粱酒酿造方法很多,土办法南北方不同.专业级的酿酒方法百度文库里面有很多,到里面查一查即可.这里若描述酿酒工艺,篇幅太长,而且也是复制过来的.同样的高粱酒分很多种香型,自己酿造高粱酒,一般不会采用浓香工艺.清香工艺,操作、设备、发酵的窖池(大缸)等投资少,应该能接受.到文库里面查找清香白酒工艺吧.

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