高粱酒酿制过程和方法
从四明山上下来，我的目的地本来是中村，但路过这个李家塔村时，却突然被一股莫名的气息吸引，于是就顺着味道走进村委大院，原来有两位大哥正在制酒！
虽然以前也在一些偏远山区见识过土法酿酒的过程，但从这些摆在院子中间的装备上看，似乎还挺“先进”。显然，这个村子里要么“酒鬼”众多，要么就是有专门对外销售的“路子”。
几个白色大桶里浸泡着不少红高梁，有的还飘着浮沫，因为对白酒没什么研究，所以看不出其中的门道。而农村人家自己喝的东西，在卫生方面应该是没问题的吧。
看我拿着小相机拍照，两位大哥倒不反对，还详细介绍起这儿高梁酒的优点，味正等等。可惜再好的杯中之物对我来说，也没什么吸引力。所以在感觉到我确实没有购买的想法后，他们脸色才有了明显的变化，态度也瞬间变冷。对此我很能理解，毕竟也算是打搅和浪费了他们的时间精力，所以就把15一斤的价格发到群里询问价格怎么样，是否合理，结果却引来一片反对之声。
五十多度的高粱酒如果正宗，这价位当然实惠，但网友们担心的也不无道理。据说现在很多农村乡下的制酒作坊，也已经深谙酒精加水的勾兑之道。尤其我虽然身处制酒的现场，但刚灌好的白酒也需要放置一段时间才能喝，所以只要是外行人，基本上是无法辨别出真假的。没想到，“易粪相食”这种让人无奈的社会陋习，已经体现在生活中的角角落落，连土烧酒都不能幸免。
这个李家塔村位于鹿亭乡东首，距离乡政府所在地2公里，距离余姚市区38公里，距离宁波市区46公里，如果对这里的自酿高梁酒感兴趣，可以在路过时多加留意一下。
太雅水3875高梁酒的酿造方法.自己喝的.谢谢 -
徐治冉18852663318 ______ 高粱酒酿造方法很多,土办法南北方不同.专业级的酿酒方法百度文库里面有很多,到里面查一查即可.这里若描述酿酒工艺,篇幅太长,而且也是复制过来的.同样的高粱酒分很多种香型,自己酿造高粱酒,一般不会采用浓香工艺.清香工艺,操作、设备、发酵的窖池(大缸)等投资少,应该能接受.到文库里面查找清香白酒工艺吧.
太雅水3875酿高梁酒如何蒸煮 -
徐治冉18852663318 ______ 经浸泡→蒸煮→冷却→扮曲→发酵→蒸馏(第一道酒)→再扮曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒)
太雅水3875带皮高粱如何生酿酒 -
徐治冉18852663318 ______ 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同.粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒.此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯...
太雅水3875武后乡红高粱酒是真老酒吗 -
徐治冉18852663318 ______ 武后乡红高粱酒是真老酒. 武后乡杏花酒以杏花酿造白酒,我国独步世界,久享盛名.白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴.杏花酒采用优质甜杏花为酿造原料,其中雅津甜最好,经陈年老窖发酵,长年陈酿,经过一整套科...
太雅水3875高粱酒的制作方法 -
徐治冉18852663318 ______ 先将高粱洗净晾干,然后上锅蒸(跟蒸米饭差不多)7-8成熟后撒上酒曲(酒引子)搅拌均匀后密封、阴凉处放置、20天后开始出酒、最佳时间28天即有美酒飘香了.祝你成功!
太雅水3875酿高梁酒怎么酿啊 -
徐治冉18852663318 ______ 由于岩耳得来不易,连那些长住名山宝刹的和尚,都把它当作佛家珍物,如果偶然得到岩耳,便“宝而藏 ... 土家酿洒工艺精道且种类繁多,如五谷杂粮洒,葛根洒、药材洒、可酿洒. ... 白族人民喜制包苞谷酒、高梁酒.待客时大碗喝酒'大块吃肉,很有股豪气. ... 记得采纳啊
太雅水3875怎样烧高粱酒 -
徐治冉18852663318 ______ 只要在高粱酒里再加上酒精就可以了.
太雅水3875高粱酒配方是什么? -
徐治冉18852663318 ______ 酿造高粱酒配方如下: 高梁米或精制高梁米(主料),三份辅料(随意原料),一份清水或泉水,一个陶土酒坛,一份酒曲(非必备). 饮用高粱酒可以带来一些临时的属性,还能够使酒量增长,酒量的增长会有更多的好处,请您在游戏中慢慢体会. 以上答案仅供参考,请以实际情况为准.
太雅水3875红高粱酒怎么做啊 -
徐治冉18852663318 ______ 高粱酒 高粱是生产白酒的主要原料.以高粱酿造白酒,我国独步世界,久享盛名.高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴. 在我国,以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史,正如俗语所说,“好酒离不开红粮”,...
太雅水3875高粱酒酿制全过程. -
徐治冉18852663318 ______ 一个星期左右 大概是50度左右 我家以前酿过QQ503113486