芝麻酱是用原芝麻磨出的一种浆液，是一种营养成分非常丰富的滋补食品，适合各个年龄段的人食用，尤其适合老人、孩子，以及一些长期素食者，因为芝麻酱的含钙量很高，能满足老人、孩子，以及素食者身体的补钙需求。芝麻酱的常见吃法有拌汤、拌饭、拌菜，做火锅蘸料等，但是纯正的芝麻酱原浆液是非常粘稠的，居家食用是需要调稀，但如果方法不对，调出的芝麻酱可能会味道不佳，这里给大家分享三个调稀芝麻酱的方法，保证你在家也能吃到和火锅店一样好吃的芝麻酱。1、温开水调稀有人说芝麻酱不能用水调稀，其实是不多的，掌握方法，用水一样可以调出好吃的芝麻酱。只是注意这个水，既不是开水也不是凉水，而是温开水，四十℃以下，以温热为标准，一般芝麻酱和水一样多，然后用筷子朝着一个方向搅拌，记得搅拌久一点，因为芝麻酱由稠到稀有个过程，如果一直都很稠，可以再适当加一些温开水。2、香油调稀稀释芝麻酱，可以用香油调和，记住，生油的话一定要用香油，因为香油不同于其他的油，香油是可以直接生食的，加入芝麻酱可以直接食用。另外芝麻酱是芝麻磨成的，本身里面就含香油，相似相溶，加入香油可以融合的更好。方法是取两勺芝麻酱，一勺香油，然后同样是顺着一个方向搅拌，直到芝麻酱细腻丝滑，提起来不沾筷子。如果芝麻酱过于粘稠，像冬季的芝麻酱，或者不同品种的芝麻酱可能粘稠一些，就适当多加一些油，如果觉得油腻，可以再适当加一些温开水。油性物质的保质期较长，加了香油稀释的芝麻酱即便一顿吃不完，多放几天也没事。3、熟油调稀如果没有香油的话，也可以用其他的食用油，一定是生的素油，比如大豆油、花生油等，前提是这些油一定要是熟的，就是油炸熟冷却再加入芝麻酱，不能用生油。没有炸熟生油的味道太大，会掩盖芝麻酱本身的香味，而且一些素油也不宜直接生食。以上是最基础的不破坏芝麻酱原味的情况下对芝麻酱的调稀，调稀之后的芝麻酱可以拌汤、拌面，非常丝滑不粘腻。芝麻酱调稀之后，大家可以根据自己的口味再继续调和，比如口味重的朋友，可以选择加生抽、辣椒油等调味，喜欢甜口的还可以加一些花生酱。不过，单从营养健康的角度来说，不建议放太多调料，而应该尽量食用原汁原味的芝麻酱，这样才能更好地吸收到芝麻酱的营养。另外，芝麻有白芝麻和黑芝麻，芝麻酱也有白芝麻酱和黑芝麻酱，无论是哪种芝麻酱，营养价值都很高，朋友们可以根据自己的口味特点，选择自己喜欢的芝麻酱。冬天来了，爱吃火锅的朋友可要记得备一瓶芝麻酱。","force_purephv":"0","gnid":"9b41e55106cced3eb","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"734","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018b4ec839d9566cd0.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"682","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01043061202d6a4a42.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d9be1f80aa6a7b33.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b4abeb8c85ecabc9.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010abf08b1aa58d2f0.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"573","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0109a8306ddf500bb9.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"674","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010e9d93a8afabcff3.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"682","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0138e2989607cb9217.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"608","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01de3df718e0a5ea29.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"639","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e8f32fc18673226e.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"793","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a6232449e9b81e68.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1667197323000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/34d1d3f987b0793b521725017bb80f6b","redirect":0,"rptid":"9ba9667d200b9f19","s":"t","src":"南宁厨娘","tag":[{"clk":"kfood_1:芝麻酱","k":"芝麻酱","u":""}],"title":"调芝麻酱，加热水还是凉水？大厨：都不对！难怪芝麻酱成团不丝滑

屠燕寒2892怎么调芝麻酱更好吃 -
戴史吉19835628030 ______ 看你是来做什么的了?要是火锅的话,可以麻酱和花生酱,甜面酱1:1:0.3,然后根据个人口味,放入酱豆腐(带汤),韭菜花,酱油一瓶盖,白酒一瓶盖,糖少许用来提鲜!在用水豁开,不要太稀,在放入香油豁稀就好了!有几种材料忘记了,不过这些够用了,是一个厨师朋友告诉我的,比例可能有出入,自己试一下吧! ps:不用放盐了,因为前面6种里都是有盐的!

屠燕寒2892自家吃火锅麻酱调料怎么配制? -
戴史吉19835628030 ______ 自制火锅麻酱调料 原料:两勺芝麻酱、两块酱豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻(如果没有,就在制成涮锅调料酱后再加点香油即可). 做法: 原料调好,然后一点点的加凉开水,筷子顺一个方向用力搅拌,直到搅成粥状,即可.不用放盐和酱油,因为腐乳和韭菜花都比较咸.(上面的比例基本可以满足三个人需要,你可以根据人数适当增加.) 注意事项: 1、水一定要加冷开水,热水搅拌不好容易成疙瘩. 2、水要随着搅拌一点点加,切不能一次加多,否则酱就 懈了,不黏稠了. 3、加点炸香的花椒油更好吃. 4、吃时可以加点香菜末或香葱.

屠燕寒2892吃火锅的麻酱是怎么调制的? -
戴史吉19835628030 ______ 吃火锅 首选 芝麻酱 (超市有卖 什么牌子不重要 看清楚是芝麻酱就可以) 小料: 韭菜花 腐乳 (王致和牌) 辣椒油 所有蘸酱中 芝麻酱 最香 口味淡的在调芝麻酱的时候少放些盐..

屠燕寒2892调麻酱可以加热水吗
戴史吉19835628030 ______ 不要加热水调

屠燕寒2892芝麻酱怎样才能调好
戴史吉19835628030 ______ 芝麻酱气味芳香,促人食欲,是人们夏季喜欢食用的调味品.调好芝麻酱不要一次放很多水,而应分次加水.先把酱放进干净的碗里,加些凉开水和少许精盐,用筷子先慢后快顺一个方向进行搅拌,待水溶进酱中后,体积增大,越搅越稠,并放出香味时,第一步基本调好了,第二步再根据自己的用途和习惯,适量加些凉开水稀释,用盐找味,略加搅拌即可.

屠燕寒2892为什么芝麻酱不能用热水调 -
戴史吉19835628030 ______ 和芝麻酱可以用热水(40度左右)来调和,但不能用很滚的水调和.因为高温会破坏芝麻酱原有的特性(包括物理性),同时使某些物质挥发而损失一部分香味.

屠燕寒2892吃火锅用的芝麻酱怎么调? -
戴史吉19835628030 ______ 很简单的,先把芝麻酱用水调稀,注意不要一次加多了要一点一点的加水,这样才能调的均匀,在把酱豆腐用勺子捻碎与芝麻酱混合,(我是调两碗加3—4块酱豆腐这也是根据个人口味的可多加或减少)在加一点韭菜花,根据个人口味喜欢咸的...

屠燕寒2892怎么调芝麻酱最好吃呢? -
戴史吉19835628030 ______ 方法一: 1、取2勺芝麻酱,取之前就要先搅拌一下,因为芝麻酱放久了会有一些沉淀,表层都是油. 2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐,顺时针搅拌,一边搅拌一边放水,注意加水一定要慢慢的加,更要注意瞬时间搅拌. 3、继续重复边搅拌...

屠燕寒2892超市买的成瓶的芝麻酱怎么吃啊? -
戴史吉19835628030 ______ 先把芝麻酱用凉开水调稀,注意不要一次加多了,一定要一点一点的加水,这样才能调的均匀,再把酱豆腐用勺子捻碎与芝麻酱混合,(我是调两碗加3—4块酱豆腐这也是根据个人口味的可多加或减少)在加一点韭菜花,根据个人口味喜欢咸的可多加一些,搅匀,在加一些糖,鸡精,我还喜欢往里加一些红酒,很美味的,吃的时候可加点香菜末,蒜末,辣椒油,就可以了.试试吧你会喜欢的.

屠燕寒2892芝麻酱到底应该怎么泄,用冷水或者热水还是香油
戴史吉19835628030 ______ 冷水就可以,要一点一点加水,向一个方向搅拌.