黄酒怎么喝最好晚上喝
作者:龙宝美食小厨房
导语:滋润国人上千年的黄酒,如今“落难”很少有人喝,难道真比白酒差
黄酒,在历史舞台上已经活跃了3000年之久。而现在,活跃在酒场上的却变成了白酒。黄酒为什么在突然之间销声匿迹,偶尔看到年长的人喝,大部分会把黄酒当做调料来使用,其中有哪些原因呢?滋润了国人上千年的黄酒,如今“落难”很少有人喝,难道真比白酒差?
原因一、宣传力度小
近些年,白酒如雨后春笋般遍地起,同样它的宣传力度也非常大。在20世纪90年代的时候,秦池酒就耗资数亿拿下央视广告位。各大电视台的广告也以白酒为主,随着时代的发展,网络兴起,如今各大营销平台白酒居多,却很少见到黄酒的身影。
现在已经过了酒香不怕巷子深的年代,如果产品好而营销没有跟上的话,也不会被众人所熟知,渐渐地也就淡出了人们的视野。
原因二、定位模糊
自从白酒问世以来,它的定位就非常清晰,宣传的过程中一直强调它的社交属性。逢年过节,走亲访友提的也都是白酒,消耗量非常大。关于黄酒的定位就相当模糊了,论社交属性比不上白酒,论保健属性又比不上药酒,甚至在消费者的心目中,连自泡酒都不如。因此也就沦落到现在,在厨房里面当料酒的下场了。
原因三、喝起来麻烦
黄酒酿造出来之后里面是含有甲醇的,喝起来的味道是非常差的,因此在喝黄酒的时候必须要提前烫一烫。对这个烫要求还特别严格,不能把它烫开,烧的过程中要严格的把握温度,在烫嘴且又不开的状态的时候,才能够立马享用,一旦烧开了,那就废了。
经过加热这一步之后,能够有效地去除里面的甲醇,喝起来非常地滋润,而就是因为加入了这个步骤,使得喝起来非常麻烦,出门去酒店喝酒的时候,老板也没有耐心去做,也就导致慢慢地落后于白酒的脚步了。
原因四、勾兑降低品质
原先的黄酒喝起来是有很香的味道的,甘香醇怡,但是近些年越来越多的黄酒进行造假,勾兑了很多添加剂,难怪很多网友都说现在的黄酒味道没有以前香了,一股怪味,也只能拿它来当调味品使用了。
不管怎么说,勾兑这一步千万不能走,就算是白酒,一旦出现了勾兑,那么口碑也会大打折扣,质量急速下降。很可能以前的成绩都会被一起抹平,还是老老实实做真正的良心好酒。
以上就是这篇所分享全部内容,对于黄酒的没落,您还了解哪方面的知识,欢迎在下方留言,说出您的见解,感谢阅读。
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