15斤甘蔗熬制出一斤红糖
每次去街上总会买两杯加料的八宝藕粉小圆子，冬天吃着暖心又暖胃，就是10元一杯不经喝，一下子就吸溜完了！不如自己在家做，用葛根粉替代藕粉，营养价值更高，立冬后这碗元气羹记得喝起来，滋阴养颜，益气活血，好处多多！\r\n\r\n 一碗装着满满小料，颗粒感十足，浓稠甜蜜，圆子软糯，冬天解馋又暖手，学会不用大冷天去街上排队啦，大人、小孩都爱这一碗！
By 眉眉健康厨房
用料- 井意葛根粉 120g
- 去皮熟花生碎 适量
- 糯米粉 150g
- 熟黑芝麻 适量
- 红枣碎 适量
- 多彩葡萄干 适量
- 叶子红糖 150g
1、食材\r\n井意葛根粉120克｜去皮熟花生碎\r\n糯米粉150克｜熟黑芝麻｜红枣碎\r\n多彩葡萄干\r\n调味\r\n150克叶子红糖\r\n锅具\r\n阿米尔小奶锅（手柄可拆卸）
2、碗中倒入150克糯米粉、120克开水边倒边搅拌，揉成团状；
3、抓取适量揉成小圆子（大小根据自己喜好来）；
4、碗中倒入120克井意葛根粉，没有葛根粉可以用藕粉，150克凉白开搅拌至溶解（葛根富含异黄酮，有“千年人参”之称，能养颜美容，是滋补佳品）；
5、阿米尔奶锅倒入1000ml清水、150克叶子红糖煮开（15斤甘蔗熬出1斤古法红糖，细腻清香、甜而不腻，可调理气血、滋补养身）；
6、下入小圆子煮至浮起（阿米尔可拆卸奶锅，不挑炉具、不粘涂层使用方便）；
7、冲入葛根水迅速搅拌至粘稠且无干粉的状态（速度一定要跟上哈）；
8、加入熟黑芝麻、红枣碎、熟花生碎、多彩葡萄干等自己爱吃的（优选新疆4味葡萄，颗颗饱满、果质厚实）；
9、不断搅拌混合均匀即可出锅；
10、每次去街上总会买两杯加料的八宝藕粉小圆子，冬天吃着暖心又暖胃，用葛根粉来做营养价值更高，健脾益气，立冬后这碗元气羹记得喝起来；
11、满满小料层次感十足，浓稠甜蜜，圆子软糯，外面卖10元一杯，不如自己在家做，当早餐或点心都美味；
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池闻亲1221老红糖就是古法手工红糖么? -
麻味景18161197719 ______ 不是,那只是提炼红糖的方法而已!老红糖一般来说就是老姜红糖!老姜红糖有益气养口,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤,补脾胃;益气血等作用,红糖经高温熬制后,其本身的功效远高于普通方式生产的红糖,经过125度高温熬制,可以杀灭原辅料中可能存在的病菌,食用更安全.
池闻亲1221什么才是真正手工的红糖? -
麻味景18161197719 ______ 现在科技发达,不管做什么都用机器操作,很多产品打着旗号是手工制作,其实不然.真正的手工红糖是没有任何机器制作而是纯手工做出来的才能叫做手工红糖,就象世面上的碗碗糖.
池闻亲1221淘宝上卖的云南红糖靠谱吗? -
麻味景18161197719 ______ 云南的红糖一般都是手工制作的,因为都是小作坊所以没有QS认证.但是看起颜色别太鲜艳的都没问题!红糖很香甜,呵呵!
池闻亲1221云南手工红糖哪家是正宗的? -
麻味景18161197719 ______ 云南巧家县主要盛产手工红糖,已经有300多年历史啦,属于云南省非物质文化遗产.巧小欣手工红糖祖辈传承巧家制糖工艺,甘蔗原汁榨取,纯手工熬制,无任何添加剂,平均一斤纯手工红糖需要15-20斤甘蔗榨汁熬制成,长期喝也不易肥胖上火,口感醇厚!
池闻亲1221自己用甘蔗熬的红糖怎么不成块 -
麻味景18161197719 ______ 我们家世代熬糖,整个镇都是种植甘庶的 红糖的熬制说简单也简单,说难呢,主要是麻烦一点. 准备原材料:甘庶(至少一把),这个甘庶可能外面还不好买,市面上卖的甘庶跟熬糖的甘庶是不一样的,熬度的甘庶叫糖庶,直径比较小,硬度...
池闻亲1221巧然间红糖是如何做成的呢? -
麻味景18161197719 ______ 由云南当地含糖量第一的甘蔗原汁榨取,并经过传统柴火灶旺火熬制六个小时,平均每三十斤甘蔗才能提炼一斤红糖.同时,每一块红糖都经过榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等十八道工序,每道工序都由老手艺人们纯手工精打细作.
池闻亲1221一斤古方红糖本钱是多少 -
麻味景18161197719 ______ 一斤红糖十五斤甘蔗,还有手工费,柴火费,包装费,自己算
池闻亲1221用甘蔗熬制红糖,甘蔗的营养元素会流失吗 -
麻味景18161197719 ______ 不会
池闻亲1221红糖的熬制过程是什么样的?
麻味景18161197719 ______ 一、制红糖十八道工序第一道工序:原产地控制红糖的原材料都是甘蔗,而熬制老红糖的甘蔗十分讲究.必须采用好山好水养育出来的古老品种——红皮老蔗.这种甘蔗营养价值更高.第二道-三道工序:择时-回糖古法酿造最遵循的一个原则就...
池闻亲1221红糖是怎么制作的? -
麻味景18161197719 ______ 红糖是由甘蔗汁熬制的,具体如下:将甘蔗榨汁,经过物理过滤,沉淀杂质后,在锅内熬制甘蔗汁,搅拌,打沙等一系列过程后,讲熬好的甘蔗汁放入准备好的磨具,冷却沉淀成块状即可.后面根据自己的需要可以切割成不同的大小.