50斤潮州卤水经典配方
丰黄东2181潮洲卤水怎么调制? -
湛池莎13315738289 ______ 潮洲专业卤水配方及制作方法 配料:八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、 南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克 汤料:老母鸡1只 ,棒子骨或...
丰黄东2181正宗的潮州卤水怎么制作? -
湛池莎13315738289 ______ 潮洲专业卤水配方及制作秘技粤菜菜系的制作的卤水主要包括有:“白卤水”“一般卤水”“精卤水(即油鸡水)”“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火朣汁”等多种卤水.八十年代初,厨师们大都...
丰黄东2181卤水里的香料能用几次 -
湛池莎13315738289 ______ 一般一次,即便多次使用,也是每次里面都添加一些新的
丰黄东2181谁知道潮州卤水配方? -
湛池莎13315738289 ______ 潮洲专业卤水配方及制作秘技粤菜菜系的制作的卤水主要包括有:“白卤水”“一般卤水”“精卤水(即油鸡水)”“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火朣汁”等多种卤水.八十年代初,厨师们大都是以...
丰黄东2181正宗的潮州卤水怎么做? -
湛池莎13315738289 ______ 卤水的材料就是酱油、红糖、白糖、姜、鱼露、盐、蒜头、五香粉.做法是先将白糖和红糖放进大鼎里,然后倒一点水进去,打开火,让糖煮成黏稠状,再将鱼露、姜、蒜头、酱油、盐等.将要卤的东西放进去,加水加至掩没要卤的东西,然后煮到熟就好了
丰黄东2181谁知道潮州卤水怎么做的 -
湛池莎13315738289 ______ 潮州卤水的制作方法 一、用料 : 香料八角15克 三奈10克 桂皮10克 小茴8克 草果10克 香5克 陈皮10克 甘草10克 蛤蚧1只[注] 南姜150克 罗汉果2个 香茅30克 蒜头30克 干葱头15克 芫荽头30克 汤料老母鸡1只 棒子骨?或排骨 1500克 桂圆?带壳 ...
丰黄东2181潮洲卤水怎么做?求详细的做法过程?先谢谢咯 -
湛池莎13315738289 ______ 配料:八角15克、三奈10克、桂皮10克、小茴8克、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只、南姜150克、罗汉果2个、香茅30克、蒜头30克、干葱头15克、芫荽头30克.汤料:老母鸡1只、棒子骨或排骨1500克(或鸡骨架、猪大骨均可)、...
丰黄东2181如何做潮州卤水
湛池莎13315738289 ______ 配料: 八角15克、三奈10克、桂皮10克、小茴8克、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只、南姜150克、罗汉果2个、香茅30克、蒜头30克、干葱头15克、芫荽头30克. 汤料: 老母鸡1只、棒子骨或排骨1500克(或鸡骨架、猪大骨均可...
丰黄东2181哪位能提供潮州卤肉的最简单、最原汁原味的做法? -
湛池莎13315738289 ______ 材料:五花肉、酱油、卤粉 潮州卤肉的做法. 1、五花肉先用水煮一次. 2、起另一锅水放入花肉、卤粉、酱油一起煮.如果没有入味可在加水清水,直到收汁.卤粉用量要看放多少肉,我一般放3-4条花肉,2大勺 如果没有卤粉可以用...
丰黄东2181谁知道 潮洲 卤水里的药包配料.知道的详解下~感激不尽!
湛池莎13315738289 ______ 潮洲卤水 配料:八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只、南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克 汤料:老母鸡1只 ,棒子骨或排骨1500克、 桂圆带壳150...