50斤面粉放多少明矾

从寒俘4308500高筋面粉做油条要放多少碱白矾盐油水? -
牛狄亨18695653766 ______ 准备500克的高筋面粉、3克的发酵粉、4克的盐、10克绵白糖、1个鸡蛋、200克纯牛奶、20克的油等.首先就是揉面了,将面粉放在一个大一些的盆里,里面加入盐、糖粉、打入鸡蛋、加入酵母粉油、纯牛奶,也可以把发酵粉放入牛奶中溶解...

从寒俘4308烘焙食品,10斤面能加多少明矾? -
牛狄亨18695653766 ______ 你好,朋友. 烘培食品,10斤面能加多少明矾? 个人认为.10斤面能加多少明矾.那是在你制作过程中根据实际情况来操作放明矾多少的量, 这样制作出来的面更加的科学合理,谢谢.

从寒俘4308我们一天最多可以吃几根油条? -
牛狄亨18695653766 ______ 炸油条时,每一千克面粉中要加2克明矾,若一根油条用面粉50克,我们一天最多...

从寒俘4308请问做三斤面粉的油条需要多少明矾和碱 -
牛狄亨18695653766 ______ 这种配方要根据天气温度变化而定的,一般是明矾、碱是面粉量的2.5%.最好去购买袋装油条晶,这是完全按比例配置的,有使用说明.回家就可以制作,成功率很高.

从寒俘4308十斤面粉加多少明矾和碱 -
牛狄亨18695653766 ______ 1俩

从寒俘4308浆糊的做法明矾和面粉的比例 -
牛狄亨18695653766 ______ 浆糊的制作方法如下: 选用精面粉洗出面筋余下的粉水用来制作浆糊,购买三斤面粉回来,倒一半入大盆内,加入清水,搞拌和面,水分应适量,过软时加入面粉再搞拌,形成一面粉山状.另取一面盆直径40cm左右装入清水,右手捏面团一小...

从寒俘4308???化学题:某传统食品加工过程中,一般在1kg面粉中加1g明矾[已知:明矾的化学式为KAl(so4)2*12H2O,... -
牛狄亨18695653766 ______ 明矾中铝元素的质量分数 = 27/474 = 5.7% 所以1kg面粉中含有的铝元素质量 = 1*5.7% = 0.057g 下面计算的应该是铝含量是否过量了.

从寒俘4308明矾做烧饼的比例 -
牛狄亨18695653766 ______ 大烧饼加工配方:面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤.工艺:将以上原料干粉用和面机搅拌均匀,再加水搅拌10分钟,和成面团,放入醒箱40度发酵20-30分钟(常温28度发酵30-50分钟),然后,轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼,刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花,送入转炉烘烤.

从寒俘4308请问炸油条,一斤面放多少盐 碱 矾的配比,谢谢了,炸油条碱起什么作用?矾起什么作用? -
牛狄亨18695653766 ______ 油条主要料配比是盐1两矾3两碱3.5两苏达粉5钱.碱不让面发了和酸了,矾能起到油条棚松!

从寒俘4308明矾在饼中的应用及量 -
牛狄亨18695653766 ______ 这个东西啊,关键你想要的你炸的饼是什么样的效果.还有就是你要知道明矾在炸油饼中的作用. 还有就是不同的季节会在用量上有点偏差. 一般来说,500g面粉用4-6g就差不多了. 现在好像没有什么人在用这种东西做油饼了. 因为这个东西吃了之后据说会让人有老年痴呆的症状. 好多人都改用油条精了. 希望对你有帮助.