一斤糖能沾多少糖葫芦

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冰糖葫芦，这道中国传统小吃，诱人的外观和独特的口感让人难以抗拒。当山楂被串成串，蘸上冰糖变硬后，它带着酸甜的味道，清凉又开胃。今天，让我们来了解一下制作冰糖葫芦的准备工作和技巧，亲手制作这道古老的美食吧！

制作糖葫芦前的准备工作是关键。首先，我们需要准备好山楂并清洗干净，选用优质无虫眼的山楂并进行清洗。然后晾干备用。选择一口锅，可以使用炒菜锅、铁锅或铝锅，都可以胜任。接下来准备好糖，可以使用白砂糖、冰糖或绵白糖。在一杯凉水中放入几根竹签或筷子，这是为了后续串山楂用。再准备一个光滑的板子，可以刷上少许食用油或使用不粘板。

开始制作冰糖葫芦的第一步是准备糖水。一斤糖需要加入半斤水或水末过糖面一公分，或者用另一种配方准备白砂糖400克，麦芽糖10克倒入铁锅中，可以使用凉水或热水。

接下来是熬糖的过程。点火熬糖，开始时用大火，但要控制火苗高度，不要超过锅口边缘。在熬糖过程中，用竹签或筷子搅动锅内的糖水，可正搅也可反搅，目的是防止糊锅。几分钟后，锅内的糖水开始开锅，锅内糖水变得有些粘稠，搅动继续熬制糖液。此时将火调至中火，并注意以下几个特征来判断糖是否熬好：首先，能闻到浓郁的糖香味；其次，锅内的糖水微微发黄；最后，最初的大泡变成了密集的小泡。

一旦出现这些特征，说明糖已经熬好。此时，可以使用竹签将一小部分糖迅速放入冷水中冷却，并品尝口感。如果吃到的糖酥脆而不粘牙，那就是熬糖成功了。如果糖粘牙或口感不够酥脆，说明糖还未完全熬制，需要继续加热并反复测试。熬糖技巧的掌握至关重要。如果火候不到位，就可能导致熬糖失败。

给串好的蔬果，放入糖泡上转一圈就好的，注意不是下面的糖液是上面的糖泡，还有就是别串得太多竹签太重也是不好上将。 在糖浆熬制完成之后，把山楂串放入锅中，转一圈，粘一下糖浆既可，冷却后我们的冰糖葫芦就做好了。

在家自行制作的冰糖葫芦，干净卫生，一切都环节我们自己都能掌握，加工的环节很简单，复杂的事，挑山楂的规程，那时相当糟心的过程，挑出坏掉的山楂，吃着省心的话，还得研究给山楂去核清洗，但好在一切都是值得的，吃着安心比什么都强。

冰糖葫芦小时候吃了很多，每一次吃了都回味不穷，小时候生病发时候，大人会买一串冰糖葫芦，看见冰糖葫芦我的病也就好了一大半，在把它吃光，已经感觉浑身舒畅了，现在冰糖葫芦的价格也在飞涨，今年的价格已经到4元，吃一串还是需要想一想，可惜再贵的糖葫芦也吃不出当年的味道了，时光飞逝岁月如梭啊。

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浦何缪1429一斤糖稀怎样才能沾更多的糖葫芦 -
莫佩党17067676800 ______ 糖稀沾更多的糖葫芦的做法 营养冰糖葫芦 材料 1、山楂果10~30个(可以要巧克力) 2、竹签5~12条 3、白砂糖、麦芽糖 4、牛奶(不要也行) 做法 1、把山楂果每6个分一个碗,再在碗里加牛奶(没有可不加). 2、拿其中一个碗里的山楂果倒到窝子里,炒熟(7成熟). 3、白砂糖、麦芽糖、水的比例是2-8-1,再把山楂果放到碟里,把三种东西放在窝里2分钟,要不停的翻,拿起. 4、山楂果用竹签穿起来,一条竹签四个.再把它放在白砂糖、麦芽糖、水炒过的盘里. 5、一转一转的把他装饰漂亮. 6、放在没太阳的地方,晾干.

浦何缪1429冰糖葫芦上面糖怎么能薄点?一公斤糖能做出多少糖葫芦? -
莫佩党17067676800 ______ 糖的做法有两种,一种叫挂浆,一种叫挂霜. 挂霜用的就是水,做完的东西是不透明的,像吉林的雾淞样的. 像你刚刚问的叫挂浆,四楼说的做法是正确的,用油的,不过火侯太重要了,小了粘牙,大了会苦,不试它几次可能会做不好的. 希望你一试便成!!!好好享受!!!!

浦何缪1429糖葫芦熬糖配方 -
莫佩党17067676800 ______ 冰糖葫芦做法:1.把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右.2.糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明状.如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味.3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可.

浦何缪1429准备Diy冰糖葫芦30串,需要用多少冰糖多少水?谢谢!
莫佩党17067676800 ______ 制作冰糖葫芦30串,至少需要一斤冰糖水的话放二两水就可以了,需要不断的熬熬制成糖浆.

浦何缪1429冰糖葫芦白糖和柠檬酸的添加比例? -
莫佩党17067676800 ______ 2斤糖加一斤水太多了,有个半斤左右水就好了.控制好温度就不会糊,怕反砂就加点麦芽糖(饴糖)啊.大概替换40%的白糖就差不多了

浦何缪1429冰糖葫芦自作水和糖的比例是多少 -
莫佩党17067676800 ______ 冰糖葫芦制作用普通白砂糖糖水比例2:1,冰糖糖水比例1:1. 冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球.冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅...

浦何缪1429糖葫芦熬糖时糖和水的比例 -
莫佩党17067676800 ______ 糖和水的比例是1:2,以下是冰糖葫芦的具体做法. 主料:山楂8个、橘子1个、白糖2勺、麦芽糖浆1勺、水4勺 辅料:油少量 步骤: 1、准备食材 2、山楂泡面粉水里 3、洗干净晾干 4、去蒂去核 5、把橘子夹中间,用牙签串好 6、熬糖,大火煮开冒大泡,小泡的时候小火继续,用筷子沾下糖放进冷水里,糖变硬了就好了 7、把串好的山楂沾上糖,放在刷上油的盘子里,放进冰箱里冷冻 8、成品

浦何缪1429糖葫芦的制作方法? -
莫佩党17067676800 ______ 原料:山楂十颗、白糖适量. 做法步骤: 1、山楂洗净晾干. 2、拿刀从山楂中间横着划一圈,以触碰到中间核为宜. 3、转开山楂,轻轻挤压可以轻松把核去掉. 4、用小刀把两头剔掉.洞不要弄的太大免得串在签上太松. 5、把处...

浦何缪1429怎么熬糖让糖液薄点, -
莫佩党17067676800 ______ 1、先向锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖.开大火将水里的冰糖煮化.用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了.(煮糖的锅很重要,不能用铁锅,也不能用铝锅,因为它们在熬糖时会给糖上色所以只能用不锈钢的锅.) 2、等锅里的水煮开...

浦何缪1429糖葫芦怎么做 -
莫佩党17067676800 ______ 东北从秋季山楂上市开始.街上随处可见卖糖葫芦的多起来了.又甜又脆的糖葫芦吸引不少的游客.今年一串糖葫芦基本要5元左右吧.山楂每斤也是5元左右.我喜欢做,这样吃着放心.一斤山楂可以做一盘子糖葫芦. 山楂的功效:山楂个大皮薄不仅可以做糖葫芦也可以煮粥、做菜的辅料、制成山楂片、山楂糕.山楂可以消食散瘀血.如果与大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用.山楂能显著降低 1.选取优质山楂洗 去除蒂把 2.用牙签串上 3.绵白糖适量 4.盘子抹油防止糖沾 串好的山楂放到盘子里 5.锅内放适量的水 加适量的白糖 6.小火熬 直到糖变色成泡沫状 淋到山楂上 注意事项小火熬糖