一根肠衣灌几斤肉

汤馨仇4328五斤猪肉需要多少肠衣 -
向货软17368772540 ______ 一般4-5米左右即可. 方法/步骤 1.先把肉买回来洗干净,去皮,然后切成肉丁备用 2.肉丁放一个大盆里,拌上所有的调料放置3个小时以上 3.拿一个漏勺套在肠衣上,然后把拌好的肉丁填入 4.肉丁填到8分满,然后找一根棉绳,一段一段的扎起来 5.肉肠系好以后挂在通风处,在肠衣上用牙签扎一些小孔,晾干就可以了 6.想要趁新鲜食用的话,可以延长腌制的时间,灌好肠以后就直接煮.

汤馨仇4328灌香肠十斤,用多少肠衣 -
向货软17368772540 ______ 盐渍肠衣很少就够了.淘宝网店有卖的那种袋装的,我记得我当初做20斤的买了两袋,不过那种不好,不是完整的一根,有的地方还是破洞的,灌不了多少就要剪短.如果你那里有大一点的批发市场的话,建议到市场批发猪肉的地方去买,现在这个季节正好有,我买过一小把,一共四根,不过每一根都2米左右长,一共35元.

汤馨仇4328自己在家怎么做干肠? -
向货软17368772540 ______ 可按如下方法试做:干肠料和肠衣调料商店就有卖,肉到副食商店买瘦肉七成肥肉三成,最好在商店把肉绞好,要绞成颗粒较大的肉馅,回来后,把肉馅和干肠料放在一起拌匀,淹制一天,肠衣也要泡一天,即可开始灌肠(可用专用灌肠小漏斗灌制:把所有肠衣套在漏斗的前端,一头先用粗线系紧,把肉灌入,注意不要有气泡,尽量把肉灌实,灌好后把另一头系紧即可),入蒸锅蒸熟后,取出挂在阴凉通风处晾干后就可以吃了!求采纳亲!!!

汤馨仇4328广式香肠的做法配料 -
向货软17368772540 ______ 1、选料及处理:选用上等鲜冻猪腿肉,瘦肉70%、肥肉30%,直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤,食用色素和小麻绳,去净肉的筋膜,将肥瘦肉分开,瘦肉切成10—12毫米,肥肉切成9—10毫米的小块,用35℃温水洗去表面油渍、杂物等,使...

汤馨仇4328灌干肠的小窍门 -
向货软17368772540 ______ 猪肉切成小丁,加盐、酒、糖(1:0.2:1)搅拌均匀,腌24小时.猪小肠洗净去油成肠衣.把腌好的猪肉灌进去,在阴凉的地方阴干.上面的说的是广味的 如果加花椒和辣椒粉 糖 和料酒 就是川味腊肠了 做好的腊肠要在太阳底下晒,要不就容易...

汤馨仇4328广味香肠怎么配料 -
向货软17368772540 ______ 选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐.香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好.我们当时买的是后腿肉,如果单买是8.0元/斤,如果你在他那里灌的话,加手续费每斤0.5元...

汤馨仇43281斤肉灌几斤香肠
向货软17368772540 ______ 一斤肉可以灌3两香肠.香肠是一个总称,其种类繁多,利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成.香肠全国各地均有生产,著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分,有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等,各具特色.

汤馨仇4328呼伦贝尔查干肠做法 -
向货软17368772540 ______ 灌制干肠,首先要选购新鲜猪肉.买部位肉中的梅肉和前槽肉,这两部分肉的肉质细嫩,肥瘦相间,不需再特意配置肥肉.因为干肠的调料以10斤为单位,所以灌一次肠需要10斤肉. 还要买调味料和肠衣.调味料主要是砂仁、桂皮、豆蔻等中...

汤馨仇4328哈尔滨干肠都有什么制作方法? -
向货软17368772540 ______ 肠衣用温水泡泡,洗去盐粒.肠衣可别一下都泡了, 用多少泡多少.肉按调料包装上的方法切好,拌好.曲酒我用了二锅头味精减半,放了25克. 把泡好洗净的肠衣套在灌香肠的喇叭嘴上.这个喇...