中国经典烹饪书籍

童蓝时2554推荐几本烹饪方面的书
满柯钢18591515159 ______ 中国烹饪事典

童蓝时2554有哪些比较好的烹饪书推荐一下 -
满柯钢18591515159 ______ 川菜目前杂志很多,如每期一个主题的川菜的川菜杂志,还有主讲川菜学以致用融汇贯穿别的菜系的杂志四川烹饪,(还有中国烹饪,贝太厨房,东方美食系列杂志这些价位比较高的杂志) 是否可以解决您的问题?

童蓝时2554谁知道古代有关烹饪饮食的书籍
满柯钢18591515159 ______ 古代 先秦烹饪史料选注 饮膳正要 筵款丰馐依样调鼎新录 东京梦华录 梦梁录 都成纪胜 西湖老人繁胜录 武林旧事 菽园杂记 升庵外集 饮食绅言 能改斋漫录 居家必用事类全集 造洋饭书 调鼎集 太平御览饮食部 醒园录 食宪鸿秘 易牙遗意 随园食单 ...

童蓝时2554我国历史上最早的一部烹饪理论著作是? -
满柯钢18591515159 ______ 《本味篇》中国历史上第一部论述烹任学的经典著作《吕氏春秋·本味篇》,成书于秦王朝时代. 《本味篇》记述了伊尹以至味说汤的故事.文中以伊尹的口气首先发表了一通烹调宏论,大意是: 动物作为饮食原料,可分为三大类:生活在水...

童蓝时2554请推荐一下好的烹饪书籍,先谢了 -
满柯钢18591515159 ______ 新华书局有卖一个大全套的烹饪书籍(有十来本),包括各个菜系,只有文字,没有插图,用报纸印的,质量差.借个便宜,应该是最好的中国菜谱.那些印刷华丽的菜谱,中看不中用.

童蓝时2554中餐的几大重要菜系都有哪些经典的食谱书 -
满柯钢18591515159 ______ 八大菜系 我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴.菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的...

童蓝时2554中国厨房烹饪技能的专业书有哪些 -
满柯钢18591515159 ______ 100位中国烹饪大师作品集锦—主食卷(雕刻、拼盘)100位中国烹饪大师作品集锦—水产卷(虾、蟹)百度上面有老多了

童蓝时2554谁能给我介绍几本关于烹调的书?
满柯钢18591515159 ______ 1000种家常菜的做法><常点的1000种菜的做法> 《家常菜典》《家常菜谱》

童蓝时2554求大师推荐烹饪专业书籍 -
满柯钢18591515159 ______ 我不是大师,但是推荐你我们学校的其中几门实用的课程吧! 1 中国轻工业出版社出版的《烹调工艺学》. 2 高等教育出版社出版的《烹饪原料学》. 3 旅游教育出版社出版的《中国烹饪概论》. 4 中国林业出版社出版的《烹饪营养与卫生》. 实际操作也是很重要的. 祝愿你早日成为烹饪人才.

童蓝时2554大家推荐推荐学烹饪的好书啊 -
满柯钢18591515159 ______ 我看您提问的问题是基础的知识要学.本人推荐《烹饪原料知识》《烹调知识》这两本书对你都很有用的!你说的那本书我也没有看过!但是拿来看看对你还是有很大帮助的!