为什么油会起泡沫

本文转自【九派新闻】；

近日，广东广州。有网友爆料称疑一消防局内部发生火灾，网传视频显示现场浓烟滚滚。7月7日，广州119一工作人员表示，起火地点并非消防局，现在已经处理完了，事故原因仍在调查。7日中午，广州消防通报：荔湾区大队指挥中心接报荔湾区新基路23号发生火灾，立即调派消防救援力量赶赴现场处置。11时13分，现场明火已扑灭，现场着火部位是一楼室外泡沫着火，无人员伤亡。

蒯炒紫1424食用油在炸东西的时候 为什么会起沫? 有什么方法防止它起沫呢? -
上竹宰19758832348 ______ 食用油在炸东西的时候起沫是因为所炸的食物里面含有水分,快速膨胀引起的起沫. 没有什么有效的办法防止起沫,但是可以减少起沫,具体方法: 1. 减少食物的含水量,可以用少量干粉. 2. 大火烧开油,下锅炸,转小火慢炸. 3. 少吃油炸食品.

蒯炒紫1424菜油为什么反复用后会有很多泡沫 -
上竹宰19758832348 ______ 1、因为油料中含有较多的磷脂,在制油过程中,油料中的磷脂会转移到油中,磷脂具有乳化性,在烹饪加热时会产生大量泡沫. 2、由于磷脂具有亲水性,能使油脂水分增加,促使油脂酸败,因此食用油必须进行精炼,除去油脂中的磷脂.经过精炼,磷脂含量在国家标准以内的油,在锅中不会“起泡”.

蒯炒紫1424润滑油时间长了为什么会起泡沫. -
上竹宰19758832348 ______ 一般润滑油有泡是正常的,就看泡的消失时间长短. 润滑油在运转过程中,由于有空气存在,常会产生泡沫,尤其是当油品中含有具有表面活性的添加剂时,则更容易产生泡沫,而且泡沫还不易消失.润滑油使用中产生泡沫会使油膜破坏,使摩擦面发生烧结或增加磨损,并促进润滑油氧化变质,还会使润滑系统气阻,影响润滑油循环.因此抗泡性是润滑油等的重要质量指标. 判断是否能使用:没有专业设备,则按照下面方法:干燥透明塑料瓶(必须干燥)1个,瓶中装上7成高度的润滑油,握在手中按照120次/分钟的频率摇动.一分钟后置于平台观察,如果气泡在10分钟内消尽则为合格.

蒯炒紫1424压榨出的油,下锅起沫是为什么,怎么解决 -
上竹宰19758832348 ______ 新鲜榨的油都会有沫,放锅里熬一会直到沫没有了为止

蒯炒紫1424为什么油炸为冒出很多的泡沫 -
上竹宰19758832348 ______ 你的油应该是花生油吧,花生油就会炸出很多泡沫. 如果不是花生油,那就有三种可能. 第一个可能是你的油不纯正,掺了水. 第二个可能是你的油用的时间太长了,该换一下了. 第三个可能就是你的火开的太大了. 希望我的回答能帮到你!

蒯炒紫1424油炸东西时为什么会起泡沫 -
上竹宰19758832348 ______ 有泡沫一般是豆油,先把油烧滚热再等油温降下来再炸就没沫了.

蒯炒紫1424为什么烹炸东西的时候油会不断冒沫,而且会溢出锅外? -
上竹宰19758832348 ______ 学过化学的都知道,食物里有水分,在油(高温)中,会发生挥化现象,变成气泡,当然会像上冒泡溢出了

蒯炒紫1424花生油下锅为什么会有泡沫??? -
上竹宰19758832348 ______ 有泡沫是因为火太小或者油太多,一般情况下炸油条就是这样,油在热的过程中会出现泡沫~

蒯炒紫1424新锅放油为什么会有好多沫 -
上竹宰19758832348 ______ 为什么煎炸时油锅会起泡沫? 特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用.其原理是:磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢.精炼油因为已经基本去除磷脂,所以几乎无此现象.

蒯炒紫1424榨油时冒沫是为啥? -
上竹宰19758832348 ______ 榨油时的沫都是在挤压油料时油料中的成分在受热状态下形成的,会随着毛油从油线中流出来,里面还有胶、磷、酸等有害物质,不过不用担心,在过滤阶段就可以把它们过滤掉,如果想要品质更高的食用油,得使用精炼油设备.