十斤香肠配料怎么配

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十斤香肠配料怎么配

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-08

作者：爆料专家000

每次朋友们到我家来做客，我都不知道该怎么招待。最近我发现了一个好物，也是一款零食，它的名字叫做荷美尔小酒馆系列萨拉米。家里常备几袋，朋友们过来做客时拿出来，轻松撕开包装，和大家一起享受美味。通过美味拉近大家的距离，也让现场的氛围更为融洽。

我仔细看过这款荷美尔小酒馆系列萨拉米的横截面，我发现无论我切的是哪一根香肠，它的横截面都是那么“完美”。拥有典型的雪花“肥牛”状态，肥瘦相间，而且肥瘦均匀。这源于荷美尔精心挑选肉源，并且通过手工修整，让肉肉的肥瘦比例保持一致。通过这样的严谨操作，才能让每一根香肠的肉质都那么完美。

我也仔细品尝过这款荷美尔小酒馆系列萨拉米，它的风味是经典的意大利风味，拥有浓郁的欧式风情。经过我仔细分辨，其中的香味大部分来自于香辛料，我能直观感受到这里面添加了黑胡椒、小茴香，至于其他的香辛料我还没能品尝出来。

除了鲜明的香辛料气息，我还能感觉到它经过了长时间的发酵。这一点在它的配料表中得到了证实。经过菌种长时间发酵，香肠中的肉香逐渐拥有了一种近似于奶香又好像是酒香的美妙气息。在香辛料的“带领”下，让这种香醇的气息逐渐变得更让人沉醉。当一口咬下半根香肠，我总会感觉相当满足，但又想再多吃几口。

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干都秒5055广味香肠10斤肉放啥调料 -
谷京盆19671994299 ______ 10斤放两包香肠调料,

干都秒5055做腊肠,10斤肉放多少盐?用什么酒比较好?还有五香粉要放多少克?
谷京盆19671994299 ______ 我今天灌的香肠.香肠有两种,甜的和咸的.做咸的10斤肉放4两盐,3两酒.味精大概10克,糖2两.我们家人口淡,只放了3两盐. 我是四川人,放了10克花椒粉.有特别的香味. 酒随你的便,只要是质量过关的都行.最好用粮食酒,度数高点的.

干都秒5055十斤鸡肉灌香肠需要哪些配方 -
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谷京盆19671994299 ______ 猪肉(后臀尖)5000克、腌渍肠衣5条、白糖50克、高度白酒180ml、辣椒面75克、花椒面75克、盐120克、五香粉12克、姜汁35ml.需求料的话咨询QQ:291825502

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谷京盆19671994299 ______ 灌麻辣香肠主料:前腿肉 (10斤) 辅料:干辣椒花椒姜粉盐渍肠衣1.干辣椒小火炒变色,放凉,用搅拌机磨成辣椒粉.2.花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉.3.姜粉,姜晒干磨成粉.4.盐渍肠衣,来自某宝,对于自己买小肠来刮,...

干都秒5055香肠10斤配料
谷京盆19671994299 ______ 精肉10斤切成大肉丁,拌入砂糖6两,高梁酒2两、盐4两、味精适量.拌匀后置3~4小时即可灌肠.肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌时容易破裂.肠灌好后用针四周刺洞,让水分、空气自行流出.灌好的肠子用绳子吊起,头两天在阳光下曝晒,以后挂在透风处晾干即成.

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谷京盆19671994299 ______ 香肠瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量. 制作方法 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、...

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谷京盆19671994299 ______ 我的最爱川味香肠作法: 一.备料猪肉:最好选取“夹缝”部位,肥瘦兼达(三、七开为宜,不能太瘦,否则太硬).去皮,洗净后切成细长条备用. 猪小肠:洗净备用.(以前,要先将其吹胀,两端札紧,凉于备用,现在这段工序好像都省略...

干都秒5055香肠加工的配料有哪些?
谷京盆19671994299 ______ 配料:不同品种的香肠都有各自的配料标准.如广式香肠,以猪后腿肉和背膘为原料,肥瘦比为3 : 7.每100公斤原料肉加精盐2. 8〜3. 0公斤,白砂糖9〜10公斤,50°以上汾酒3〜4公斤,酱油2〜3公斤,硝酸钠50克,清水15〜20公斤.武汉香肠的配料是原料肉50公斤,肥瘦比3 : 7,精盐1.5公斤,白砂糖3公斤, 无色酱油1.25公斤,白胡椒粉100克,咖喱粉25克,汾酒1.25 公斤,硝酸钠25克.川味香肠的配料是原料肉100公斤,肥瘦比 2 : 8,精盐3公斤,白砂糖1公斤,酱油3公斤,花椒100克,混合香料150克,硝酸钠50克.有的品种不用酱油作辅料.

（编辑：自媒体）