卤牛肉三放三不放什么调料

蓟定阎2505卤牛肉的自制方法 -
钮将天18441745720 ______ 1.成品特色:色泽红润,醇香浓郁. 2.配料比例:黄牛肉5公斤,红卤水5公斤,精盐o.3公斤,姜o.25公斤,装有大小茴香、甘草、桂皮、山楂、丁香、沙姜、花椒等佐料的香料袋1个,花椒粉o.5克,酱油、料酒、姜、味精、香油、辣椒各适量....

蓟定阎2505卤牛肉的做法详细步骤 -
钮将天18441745720 ______ 卤牛肉 所用食材:牛腱肉5斤,姜2块,大葱2根,花椒2勺,生抽半碗. 第一步:浸泡.牛肉一定要选择牛腱子肉,最好能买到“花腱子肉”,注入清水开始浸泡,夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时,注意每个小时换一次水,尽量把血水冲洗掉...

蓟定阎2505怎样卤牛肉又香又好吃,家庭自制卤牛肉的做法 -
钮将天18441745720 ______ 食材用料: 牛腱肉 卤肉料 红曲粉 姜相克食物 老卤 干红辣椒 花椒 老抽 生抽 盐 菜谱做法: 1.准备需要的材料. 2.卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来. 3.姜洗净切片. 4.牛腱肉切大块,用流水冲洗干净,清水浸泡一小时,中途换...

蓟定阎2505卤牛肉的前期怎么腌 -
钮将天18441745720 ______ 零难度电饭煲卤牛肉!用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉,这招简直太适合懒癌附体的吃货们了

蓟定阎2505自家如何卤牛肉? -
钮将天18441745720 ______ 食材准备:牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克. 注: 选用带筋的牛腱肉做卤肉,这样烹饪出来的才会更烂,别有一番风味和口感,纯瘦...

蓟定阎2505卤牛肉怎么做才切不散 -
钮将天18441745720 ______ 卤牛肉要选择腱子肉,要整块下锅(冷水)才能不散,具体步骤如下—— 食材准备: 辅料准备:葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克. 1、除葱姜以外,...

蓟定阎2505怎样卤牛肉嫩 -
钮将天18441745720 ______ 牛肉在煮之前先用刀背拍一拍(用力要匀,1-2分钟即可),然后在煮的时候放两个山楂,这样卤出的牛肉会又嫩又烂.

蓟定阎2505卤牛肉的做法 -
钮将天18441745720 ______ 卤牛肉 主料牛腱子1500克 调料食盐适量 葱适量 姜适量 八角适量 桂皮适量 生抽适量 老抽适量 山楂适量 茴香籽适量 草果适量 香叶适量 白糖适量 黄酱适量 卤牛肉的做法 1.牛腱冲洗干净,切块后用清水浸泡半小时后 2.冷水下锅,大火煮开,继续...

蓟定阎2505卤牛肉的秘方 -
钮将天18441745720 ______ 用料:牛腱子、各种香料 、红星56度二锅头 秘方卤牛肉的做法 牛腱子洗净一切两块,凉水下锅煮开焯熟,可以加一点料酒和花椒 这是卤制时加的调料,我家各式佐料不少,一样来一点,如果差个一两样也不必纠结 这就是秘密武器了!据我朋友说这种56度的最佳.三斤牛腱子,我加了这么一瓶 烧一锅水,加调料、生抽和二锅头,入牛腱子,中火开盖煮二十分钟,一定要开盖煮,才能让酒精带着肉里的膻腥味挥发掉.然后盖上锅盖小火煮两个小时,这步可移到砂锅里进行. 两个小时后,水收的没多少了,牛肉也完全软烂,香气四溢时关火,让肉在卤汁里泡凉,捞出放冰箱冷藏保存. 三四个小时或者过夜后拿出切片,就这么吃也行,加点蒜泥陈醋香油拌着吃更美味.