夏季晚餐正确搭配，25块钱做了4道菜，有肉有青菜，家人吃美了！

夏天的好处是瓜果蔬菜多，一饱口福，缺点是太热了，不活动正好，一动就全身是汗。这季节出汗多，其实也消耗体力，日常除了多喝水补充水分，饮食上要多吃蔬菜水果，当然了肉类也要吃，吃肉固然香，但是也不能贪多，可以增加一些热量低不爱上火的来食用，比如鸡胸肉、鸭肉、鱼虾、瘦肉之类的，高蛋白低脂肪，为身体注入营养，补充体力。

如果你不知道怎样搭配，怎样吃，下面是我家的晚餐，有肉有菜，荤素搭配，网友纷纷夸赞：这搭配太好了！

#夏日奇趣美食季#

晒晒我家四口人晚餐：啤酒鸭+尖椒土豆片+瘦肉炒快菜，大葱烧豆腐，主食是米饭。

北京的菜价还可以，我家这一桌，花了25块左右，有肉还有青菜，下饭和增食欲，开胃的都齐了，这样搭配起来，补充营养的同时，还解馋不油腻，就着米饭一吃啊，那是真香啊！别看家常，没花多少钱，全家吃满意，吃美了！我觉着这才是夏季正确搭配，你觉着咋样？

啤酒鸭，这道菜是我家明星菜，只要是在我家吃过的，准惦记。夏季很适合吃鸭肉，鸭肉属寒性，热量低蛋白质高，滋养身体很适合。但是，鸭肉这东西腥气重，好多人不知道怎样做好吃。其实很简单：多放啤酒，做成辣味的，那就非啤酒鸭莫属了，建议大家试试，这道菜的特点是软烂适口，微麻辣，咸香，可下饭了，尤其是大热的天吃它，即使你胃口再不好，吃上它感觉特别好，特治愈。

需要的食材：鸭腿4个，尖椒1个，葱姜蒜，干辣椒1/3小碗，花椒半把，牛油火锅底料30克，啤酒2罐，盐、酱油、白糖少许，高度白酒1/3小碗

详细做法：

1，把鸭腿剁成块，然后加凉水浸泡，多泡一会，泡去血水，中途换一次水。然后捞出来控水待用

2，姜和蒜的量要大一些，再把尖椒去籽，滚刀切成块。放尖椒的目的是提味，不建议省略

3，炒锅烧热，加植物油烧热，倒入鸭块，开大火煸炒至鸭肉变色，菜汁由浑浊变清亮

4，放入花椒和干辣椒炒香，再放入葱姜蒜、火锅底料，中火煸炒，直到火锅底料完全融化，再加入一些高度白酒翻炒去腥

5，最后倒入2罐啤酒，量应该是没过鸭肉，如果不够，加清水来补。再放一些酱油、盐和白糖拌匀，盖上锅盖，大火烧开以后转中小火，炖40分钟

6，开盖，开大火收汁，再倒入尖椒炒断生，关火出锅，呀，太香了！

大葱烧豆腐，别看是素菜，味道可好了。这道菜的功劳是大葱的加入，葱香浓郁，可有食欲了，好吃还下饭，还不贵还有营养，说的就是它了。

需要的食材：老豆腐多半块，大葱1根，玉米淀粉，蚝油，白糖，酱油，盐，植物油

详细做法：

1，准备一块老豆腐，韧性好口感好

2，把豆腐用勺舀成一块块的

3，大葱滚刀切厚片

4，调个汁：大葱放入小盆里，加入1大勺蚝油，半勺白糖，酱油3勺，再加入玉米淀粉半勺

5，再加入半小碗清水搅匀

6，炒锅里加植物油烧热，倒入豆腐煎成两面微黄

7，都入调好的大葱蚝油汁，盖上锅盖中火烧

8，菜汁少量变稠的时候，关火，撒上葱花拌匀，即可装盘上桌。

尖椒土豆片，家常下饭菜，土豆里咋吃都不够的就是它，简单快手还下饭。别看没有肉，可香了。

需要的食材：大土豆1个，尖椒半个，大蒜3瓣，葱花，酱油，盐，植物油

详细做法：

1，土豆去皮，切成片，洗两遍去淀粉，然后捞出来控水待用

2，尖椒切块，大蒜剁蒜末

3，炒锅里稍微多放点植物油，把土豆片煎到微黄熟透，铲出待用

4，锅里放葱花炒香，再放尖椒炒断生，倒入煎软的土豆片，放酱油、盐和蒜末，炒香，关火出锅，这道菜咸香可口，尤其是煎过的土豆再炒，可香了。

瘦肉炒快菜，清淡可口，营养丰富，其中一个干辣椒道加入，微微有着那么一丁点的辣味，可开胃了。

需要的食材：快菜1小捆，瘦肉1小块，干辣椒1个，蒜末，葱姜，酱油，植物油，盐

详细做法：

1，快菜洗净切成段，瘦肉切片

2，炒锅加植物油，放干辣椒和蒜末炒香，放肉片炒变色，加料酒去腥，放酱油炒上颜色

3，倒入快菜大火煸炒至断生，放少许水淀粉勾个薄芡，关火出锅。