四川正宗火爆肥肠做法
步阎丁4881火爆肥肠怎么做才脆 -
宦翁妍19462518923 ______ 1. 肥肠整理干净后切小块,放适量盐拌匀腌几分钟;芹菜、洋葱切段. 2. 锅中放油烧至七成热,下花椒干辣椒段,稍炸,再倒入肥肠、料酒,用大火爆约十秒钟.下豆瓣酱、白糖、葱姜蒜,盐,少量老抽,稍炒后和肥肠合炒匀.下芹菜段和洋葱. 3. 翻炒匀后放味精.再翻匀后起锅装盘即成.
步阎丁4881张大厨的四川干煸肥肠的做法,好吃的不要不要的 -
宦翁妍19462518923 ______ 材料:半熟猪肠、洋葱、青椒 配料:八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、糖、胡椒粉、老抽、生抽、二锅头(代替料酒) 干煸肥肠的做法 1、准备材料.(我买的是超市里出售的那种半熟的大肠) 2、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少...
步阎丁4881猪肠子怎么炒好吃
宦翁妍19462518923 ______ 火爆肥肠 清洗肥肠法:干洗——水洗——焯水——制作 一、干洗 先不能沾水,一滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事),放在一个大盆子里,根据量的多少,加入面粉,面粉的量尽量多一点,能把肥肠全部包起来为宜,就这...
步阎丁4881火爆肥肠怎么做才脆
宦翁妍19462518923 ______ 1肥肠沥干切段待用.姜切片,蒜轻拍成块粒,干辣椒剪段待用.辣椒、彩椒洗净切片待用.洋葱洗净切圈待用 2锅入油大火烧旺,入盐、肥肠快速爆炒至水气收干,表皮泛黄变脆微焦,入糖翻炒至肥肠上色 3入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒,料酒继续翻炒至洋葱断生,香味四溢即可 小贴士 1、此菜全程大火,并且都是下重料的,不然火爆不起来吖哈哈. 2、注意下肥肠翻炒时油一定要旺(就是冒烟快燃起来的状态,理想的是肥肠下去炒炒还能在锅里看见火哟~很过瘾哟~)而且一定要入盐,这样肥肠更容易脆一些.不然炒出来软软的跟煮出来的一样,就是烧肥肠啦. 3、如果买的是生肥肠,就要洗净后入冷水锅焯熟.切段后肥肠一定要尽量有多干沥多干.
步阎丁4881火爆肥肠怎么做? -
宦翁妍19462518923 ______ 生肥肠用水煮一下,放些花椒大料和葱姜,去去腥膻味,7成熟刚刚好,然后切成段,条件允许的话,油炸一下效果会很好,然后油爆锅,葱姜.干辣椒.料酒,酱油少许,盐,翻炒几下,加味精少许,装盘前淋点香油有可以了
步阎丁4881怎样用碱处理肥肠脆 -
宦翁妍19462518923 ______ 脆爽好吃的火爆肥肠 火爆肥肠 主料 肥肠(适量) 调料 洋葱(适量)芹菜(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)葱姜蒜(适量)盐(适量)豆瓣(适量)糖(适量)老抽(适量) 厨具 炒锅 1 肥肠整理干净后切小块,放适量盐拌匀腌几分钟;芹...
步阎丁4881枯爆肥肠的做法??? -
宦翁妍19462518923 ______ 枯爆肥肠,肠子500克处理好以后,放水里(加几颗花椒)煮,煮到能用筷子扎透,捞起来,沥干水,切小块.干辣椒50克剪成段,和花椒10克一起用温水泡泡,沥干水.锅烧热,放两汤匙油,烧到冒烟,把肥肠倒进去,爆几下(起火那种)爆到表面起小泡泡,略带焦黄,盛出来.开小火,锅里倒油,把沥干水的干椒、花椒、蒜米倒进去,慢慢爆出香味来(火不能大,一大就干椒、花椒就焦糊掉了),出味以后,转大火,倒肥肠,加盐、酱油(几滴老抽上色),糖1/2茶匙,鸡精,兜几下,撒葱段出锅. 采纳哦
步阎丁4881怎样煮火爆肥肠更好吃
宦翁妍19462518923 ______ 做法: 1、肥肠整理干净后切小块;甜椒、仔姜均切丝;泡生姜、泡辣椒均剁末;芹菜切段,放适量盐拌匀腌几分钟;将豆瓣酱、白糖同放一个碗里. 2、锅中放油烧至七成热,下花椒稍炸(晕,用料里忘写花椒了),再倒入肥肠、料酒,用大火爆约十秒钟. 3、下豆瓣酱、白糖、盐稍炒后和肥肠合炒匀. 4、下甜椒、仔姜丝和芹菜段. 5、翻炒匀后放味精. 6、再翻匀后起锅装盘即成.
步阎丁4881四川清炖肥肠的做法 -
宦翁妍19462518923 ______ 食材 主料:肥肠200g. 调料:冬瓜 100g,绿豆 30g,生姜 5片,食盐 2g. 做法 1、新鲜肥肠用清水把两面洗净. 2、洗净的肥肠分类,将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开,然后在清水洗净. 3、将处理好的肥肠头切斜刀. 4、煲仔一次性放好水,将切好的肥肠头放入煲仔中,生姜拍块放入 ,调大火,不停打上面的浮沫到汤清. 5、肥肠五分熟时加洗好的绿豆切好的冬瓜到肥肠耙软. 6、调人适量食用盐盛起.
步阎丁4881川味香肠调料配方 -
宦翁妍19462518923 ______ 准备材料: 猪肉:2500克、盐:50克、辣椒粉:65克、花椒粉:20克、鸡精:10克、白糖:25克、高度白酒:30克、盐渍肠衣:适量. 1、猪肉去皮,温水洗干净,晾干表面水份. 2、将晾好的肉改刀切厚片,切长条或者小方块也行,切好...