国标酸价的测定方法

慕栋霍4426脂肪酸酸价的测定方法? -
汲浅居17257592170 ______ pH电位滴定即可,方法简便快捷.浙大哲博检测帮助您!

慕栋霍4426如何测油脂的酸价!?
汲浅居17257592170 ______ 所用器皿:天平、碱式滴定管、锥形瓶 试剂:0.1mol的NaOH、酚酞(TS-167)、中性乙醇 方法:准确称取试样约为10g,溶于中性乙醇50ml中.加入酚酞1ml,用0.1mol/L NaOH滴定至溶液呈微粉红色(摇10秒钟不变). 酸值(AV)按下式计...

慕栋霍4426测定食品中酸价和过氧化值时“以油脂计”是什么意思?国标5009中规定,测糕点类酸价和过氧化值要“以油脂计”,请问“以油脂计”是什么意思? -
汲浅居17257592170 ______[答案] 因为国标里面的酸价和过氧化值都是油脂的衡量标准,可以参看国标GB/T5538-2005(过氧化值)GB/T5530-1998(酸价)

慕栋霍4426饲料油脂的酸价检测方法是什么? -
汲浅居17257592170 ______ 酸价用氢氧化钠或者氢氧化钾滴定,水分在105摄氏度的烘箱里两个小时.

慕栋霍4426请解释什么是脂肪的酸价
汲浅居17257592170 ______ 酸价的定义,根据国标 GB/T5009.37-2003 食品植物油卫生标准的分析方法4.1 酸价中4.1.1原理中解释如下:植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数,称为酸价.

慕栋霍4426GB/T5009.34 - 2003第二法 蒸馏法9.3的计算公式测食品中的二氧化硫顺便请教一下食品的酸价和过氧化值怎么测量和计算 -
汲浅居17257592170 ______[答案] 你到下面的地址可以找到这个标准的详细资料,标准编号:GB/T 5009.34-2003标准名称:食品中亚硫酸盐的测定标准状态:现行英文标题:Determination of sulphite in foods替代情况:GB/T 5009.34-1996实施日期:2004-1-1颁布...

慕栋霍4426固体食品过氧化值和酸价测定 -
汲浅居17257592170 ______ 过氧化值是测定过氧化物,酸价是测羧酸,另外你是不是还需要测一个羰基价? 这三个指标要综合起来才能反映油脂的氧化程度,测其中的两个跟不检测区别不大. 你要把食品和定量蒸馏水混匀,然后取水样,我都不知道你怎么想的,大分子羧酸不溶于水,过氧化物和水会起反应,你想从水里面测出什么来?测水的PH值? 过氧化值、羰基价、酸价是反映油脂氧化程度的指标,你不想办法测油,却去测水,你不知道油不溶于水么?你是不是学化学的? 应该是把固体样粉碎,然后用乙醚浸泡,之后用真空蒸馏装置减压蒸馏去除乙醚,得到固体样中的油脂样本,之后开始检测.这个有国标,自己找找吧. 工作之余多看看书,你连实验要干嘛都不知道.

慕栋霍44260.1mol/L氢氧化钾标准滴定溶液如何配制用来测定油脂的酸价的. -
汲浅居17257592170 ______[答案] 配制0.1mol/L氢氧化钾500ml步骤:(1)计算:0.1mol/L*0.5L*56g/mol=2.8g(2)称量:称氢氧化钾2.8g(3)溶解:固体放入小烧杯,加少量蒸馏水溶解,用玻璃棒搅拌(4)冷却:至室温(5)转移:用玻璃棒引流转入500ml容量瓶(6)洗涤:用蒸...