酸价国标检测方法

郭杨例4374怎么样检测花生中的酸价? -
虞咐查15550316585 ______ GB/T5009.37,样品打碎乙醚浸泡时间长点,过滤乙醚到旋蒸瓶中. 旋蒸得到油,做检测就OK了 花生中的酸价、过氧化值建议按: GB 16326 中要求执行 酸价一般不超过4.0;过氧化值不超过0.08 样品处理方法请参考 GB 16326 中＂条款9＂执行,测定方法按GB/T 5009.37执行;这两个国标论坛上有,连接如下,请楼主下载: http://down.foodmate.net/d/downl ... id=2715::1092813379 http://down.foodmate.net/d/downl ... id=6499::1127372293

郭杨例4374酸价如何做? -
虞咐查15550316585 ______ 称取100g绞匀的试样于500mL具塞三角瓶中,加100mL~200mL石油醚(30℃~60℃沸程)振荡10min后,放置过夜,过滤后减压挥发溶剂,得到油脂.

郭杨例4374如何测油脂的酸价!?
虞咐查15550316585 ______ 所用器皿:天平、碱式滴定管、锥形瓶 试剂:0.1mol的NaOH、酚酞(TS-167)、中性乙醇 方法:准确称取试样约为10g,溶于中性乙醇50ml中.加入酚酞1ml,用0.1mol/L NaOH滴定至溶液呈微粉红色(摇10秒钟不变). 酸值(AV)按下式计...

郭杨例4374植物油脂酸价怎么测定?试样中的水对酸价测定有影响吗?? -
虞咐查15550316585 ______ 中和一克油脂所需氢氧化钾的毫克数叫做酸价,通常用氢氧化钾乙醇溶液滴定,用酚酞试液做指示剂,样品质量通常取5克-10克,如果是固体的植物油脂,需先水浴加热溶解.详细测定步骤都是按产品标准或者检验方法标准.油脂的含水量通常都很低的,试样中的水对酸价测定是没有影响的.希望可以帮到你.

郭杨例4374怎样测定食用精炼棕榈油中的酸价、过氧化值,最新最具体的检验方法,有谁知道请帮帮忙啊! -
虞咐查15550316585 ______ 1、酸值 是中和1克油脂中的游离脂肪酸所需KOH的质量(mgkOH/g),是油脂的精炼程度和品质好坏的重要标志之一.酸值高的油脂不宜储存,也不宜食用. 2、过氧化值 氢过氧化物是油脂初期氧化程度的标志,是判断油脂酸败和...

郭杨例4374测量油的酸价和过氧化值 -
虞咐查15550316585 ______ 油用乙醇溶解,然后用氢氧化钾或氢氧化钠滴定.

郭杨例4374测定食品中酸价和过氧化值时“以油脂计”是什么意思?国标5009中规定,测糕点类酸价和过氧化值要“以油脂计”,请问“以油脂计”是什么意思? -
虞咐查15550316585 ______[答案] 因为国标里面的酸价和过氧化值都是油脂的衡量标准,可以参看国标GB/T5538-2005(过氧化值)GB/T5530-1998(酸价)

郭杨例4374固体食品过氧化值和酸价测定 -
虞咐查15550316585 ______ 过氧化值是测定过氧化物,酸价是测羧酸,另外你是不是还需要测一个羰基价? 这三个指标要综合起来才能反映油脂的氧化程度,测其中的两个跟不检测区别不大. 你要把食品和定量蒸馏水混匀,然后取水样,我都不知道你怎么想的,大分子羧酸不溶于水,过氧化物和水会起反应,你想从水里面测出什么来?测水的PH值? 过氧化值、羰基价、酸价是反映油脂氧化程度的指标,你不想办法测油,却去测水,你不知道油不溶于水么?你是不是学化学的? 应该是把固体样粉碎,然后用乙醚浸泡,之后用真空蒸馏装置减压蒸馏去除乙醚,得到固体样中的油脂样本,之后开始检测.这个有国标,自己找找吧. 工作之余多看看书,你连实验要干嘛都不知道.

郭杨例4374请教:脂肪氧化的检测指标和方法? -
虞咐查15550316585 ______ 过氧化值值,酸价,碘价等,具体方法有国标

郭杨例4374酸价检测油脂要注意哪些事项 -
虞咐查15550316585 ______ 酸价的测定 一、原理 油脂中的游离脂肪酸与氢氧化钾产生中和反应,从氢氧化钾标准溶液消耗量可计算出游离脂肪酸的量.反应式如下: RCOOH+KOH RCOOH+H 2 O 二、试剂 中性醇醚混合液或中性苯醇混合液:取化学纯95%乙醇和乙醚按2...