塑料肠衣灌猪肉肠的方法和步骤

秦奔汤3840五香味香肠的配方与肉的比例 -
裴届荔14789774782 ______ 五香味香肠的配方与肉的比例及做法如下:准备材料:猪肉二斤、香肠香料(可自己调配)60克、红曲粉(没有可以不放)2克、肠衣三根、淀粉100克、清香型白酒20克、水一百克 制作步骤:1、盐渍猪肠衣(某宝有售)细心解开,大概长度...

秦奔汤3840买的现成猪大肠灌肉怎么做? -
裴届荔14789774782 ______ 主料:五花肉10斤,酱油一斤.做法:把肉买回来洗干净,去皮,然后切成肉丁备用.肉丁放一个大盆里,拌上所有的调料放置3个小时以上.拿一个漏勺套在肠衣上,然后把拌好的肉丁填入.肉丁填到8分满,然后找一根棉绳,一段一段的扎起...

秦奔汤3840湖北自制灌肠的做法 -
裴届荔14789774782 ______ 用料 肥猪肉 2斤 瘦肉 8斤 猪小肠 (某宝有卖) 二锅头(56°) 150克 绵白糖 200克 盐 100克 五香粉 宏仁堂中药店20克/10斤肉 生抽 150克 耗油 100克 姜 100克 鸡精 50克 自制灌肠的做法 10斤肉我让买肉师傅给切成条,因为买肉师傅说他们灌...

秦奔汤3840灌干肠的小窍门 -
裴届荔14789774782 ______ 猪肉切成小丁,加盐、酒、糖(1:0.2:1)搅拌均匀,腌24小时.猪小肠洗净去油成肠衣.把腌好的猪肉灌进去,在阴凉的地方阴干.上面的说的是广味的 如果加花椒和辣椒粉 糖 和料酒 就是川味腊肠了 做好的腊肠要在太阳底下晒,要不就容易...

秦奔汤3840怎么灌香肠 -
裴届荔14789774782 ______ 先把调料和猪肠、猪肉准备好!先把猪肉切成块状!弄些自己喜欢的调料,用一个矿泉水瓶子做好漏斗状的容器!把漏斗套在猪肠上就可以往下灌猪肉了,然后弄实,重复如此便可!

秦奔汤3840怎么灌猪肉肠 -
裴届荔14789774782 ______ 灌猪肉肠的做法:1、猪肉洗净,去皮,剁成肉糜备用.2、肠衣用温水泡软备用.3、肉糜加入调料搅拌均匀.4、把调好的肉糜灌入肠衣中,10CM左右用棉线打一个结,在肠衣上扎几个小洞放气即可.灌肉馅的时候,我分别用了两个方法:一是用裱花袋挤,这个方法速度快,但是很费力,而且常常会抓不牢肠衣而滑出;另外我还用了漏斗,这个方法速度慢,但不费力,推荐!注意事项:1、猪肉最好选后腿肉,肥瘦比例较好,做出的猪肉肠口感也好.2、特别需要注意的是,千万不要在肉馅里加入生抽、老抽这样的调味品,这样做出的猪肉肠就会发酸.3、当然如果喜欢吃辣,可在肉馅里加入辣椒酱.

秦奔汤3840猪肉灌肠怎么做肠衣才会没有气 -
裴届荔14789774782 ______ 原料配方 猪精肉(粗粒)60公斤 猪精肉(细粒)40公斤 白膘40公斤 胡椒粉0.126公斤 五香粉0.625公斤 茴香0.625公斤 味精0.625公斤 白砂糖2.5公斤 淀粉5公斤 大曲酒0.5公斤 硝酸钠50克 红米粉适量 精盐3.5公斤 制作过程 1.原料整理:腌制...

秦奔汤3840灌香肠怎么做好吃,灌香肠的家常做法 -
裴届荔14789774782 ______ 1.准备食材 2.肠衣 3.把猪肉洗净,切成小块 4.用绞肉机绞碎 5.搅碎的肉加香肠料 6.加适量白酒 7.搅拌均匀 8.把洗干净的肠衣,套在灌肠机上,不要把肠衣刮破了 9.肠衣套到最后,留出一点,系上扣,可以灌肠了,肉馅直接灌了,因为还要晾一夜,足以入味 10.灌好的肠挂在通风处,晾干一夜 11.用温水清洗干净 12.用针扎有气泡的地方 13.盆烧开水,加入香肠,煮 14.煮熟晾干,吃不了放冰箱里冷藏

秦奔汤3840怎么罐香肠啊 -
裴届荔14789774782 ______ 优质香肠 特点:色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁. 原料:瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克. 做法: l、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉...

秦奔汤3840怎么灌肉肠? -
裴届荔14789774782 ______ 将肠皮洗净,向其中塞入腌制好的瘦肉用线绳封住肠皮,蒸熟,晾晒.