家里自晒龙眼肉方法
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龙眼是不少人喜欢的水果，口感香甜，汁水丰富，并且含有充足的营养，但是因为龙眼是季节性的水果，过了季节就很少能买到了。
但是龙眼经过晒制之后，制作出的龙眼干可以存放比较久的时间，可以经常吃到，所以不少人都会买一些龙眼干回家存放。
龙眼干还有一个我们比较熟悉的名称，那就是桂圆干，它含有充足的维生素、矿物质等，可以延缓衰老、提高身体免疫力，还可以用来入药，所以经常吃一些桂圆干对身体有很多好处。
但是有时候我们会发现，有的桂圆干看似很大，但是打开外壳后里面的果肉并不是很多，有的还很干瘪，口感非常不好。
一般来说，桂圆干都是保留外壳晒制的，这就给我们挑选桂圆干增加了难度，那么应该怎么才能挑选到肉厚又好吃的桂圆干呢？
今天圆圆就教大家3个挑选桂圆干的好方法，让你挑选到了桂圆好吃又香甜。
1、看外壳
一般来说，经过晒制之后，桂圆的外壳都会变成黄褐色或是比较深的棕色，并且外壳干净，没有任何的杂质。
而如果是存放的时间比较久，桂圆的果蒂上就会出现一些白点，这些白点就是桂圆干霉变之后附在外壳上的细菌，外壳的白点越多，说明桂圆干霉变的越严重。
所以挑选时最好看一下外壳和果蒂是否是干净的。
2、听声音
桂圆因为晒制以后，里面的果肉已经与外壳分离，摇晃的时候可以感受到果实在碰撞内壁，有的甚至能听出声音。
但是我们最好不要选择摇晃时有声响的桂圆，这样的桂圆说明果肉比较少，和内壁的距离比较大，所以经过撞击会发出声音。
而果肉多的桂圆干，果肉已经快把桂圆干的内里填满了，只会有轻微的撞击感，不会出现声响。
3、闻味道
桂圆本身是带有一种水果的清香的，虽说香味会在晒制的时候散发掉一些，但是把桂圆干凑近闻一下，还是会闻到属于桂圆的清香。
如果桂圆闻起来有一股异味，或是酸味的话，那么说明桂圆已经变质了，也有可能是添加了一些化学物质。最好不要选购。
怎么保存桂圆干？
虽说桂圆干已经经过了晒制，保存的时间变得比较长长，但如果保存不当也是很容易发霉的，那么应该怎么保存桂圆干才能长期保存吗？
1、密封保存
如果是比较阴凉的秋天或是寒冷的冬天，我们可以直接用一个密封袋把桂圆装好，然后挂在一个比较清凉的地方，但是要避免桂圆干被太阳照射到。
2、冰箱保存
如果家中有冰箱的话，那么最好把桂圆装进塑料袋中后，放进冰箱中，低温可以让桂圆干的保质期更长，但是记住不要把袋口扎紧。
不扎紧袋口就可以让桂圆和冰箱中的水汽接触，给桂圆干提供一些水分，不至于让桂圆干变得十分干瘪。
但也因此，放进冰箱中的桂圆干，最多只能保存2个月左右，如果放置的时间太久，可能会因为沾染太多水汽，从而变质。
今天圆圆就分享到这里了，大家知道怎么挑选桂圆干了吗？
圆圆每天都会给大家分享一些生活小妙招，如果你觉得圆圆分享的小妙招不错，就给圆圆点个赞吧。
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游福宽3489龙眼怎么晒干? -
费怪幸15677552160 ______ ①选料:选用充分成熟、果粒完整的果实. ②剪粒:把果粒从果穗上剪下,留梗长度为1.5毫米,剔除破果. ③浸水:将果实放入竹箩,连竹箩放到清水中浸5—10分钟,并洗净灰尘. ④过摇:将浸湿的果倒入特制摇笼,每笼约装35公斤,...
游福宽3489龙眼干怎么晒 -
费怪幸15677552160 ______ 主料 桂圆 适量 步骤 1 龙眼摘的时候要把柄留一点,柄要是去掉了,不易保存 步骤 2 锅里水烧开了,再倒入龙眼,火不要关持续加热一分钟,这样可以去掉表皮的细菌 步骤 3 把龙眼捞起来,放凉,就可以放在太阳底下晒了,夏日太阳似火炉,大约缉耿光际叱宦癸为含力晒一周,就大功告成了
游福宽3489剥皮的龙眼肉怎么晒 -
费怪幸15677552160 ______ 用盐水洗一下,要不会坏掉的,放在通风阴凉的地方,不要放在太阳下直接晒,会发霉的
游福宽3489怎样晒干龙眼 -
费怪幸15677552160 ______ 一串串挂在空中,放在太阳底下暴晒,同时注意通风要非常好.新疆的葡萄干就是这么做成的.
游福宽3489龙眼怎样晒干 -
费怪幸15677552160 ______ 龙眼干也称桂圆干,可分全干型龙眼干和半干型龙眼干两类.全干型龙眼干的制作有日晒与烘焙两种方法.日晒方法简单,将果实摊放在阳光下连续暴晒,半个月后收拢存放数天以平衡内部水分,再晒数日使果核断面由白色转灰褐色,肉色淡黄...
游福宽3489怎样拿龙眼晒成圆肉 -
费怪幸15677552160 ______ 新鲜的龙眼摘下来后,把树枝减掉,但一定要留住蹄,坏的不能要,皮裂开的也不能要,一定是完整的.烧两锅开水,水沸之后,龙眼倒进去,摇一摇锅,马上把水倒掉,倒入第二锅开水,又马上把水倒掉,整个过程一定要快.然后用篮子把龙眼装好,把水沥干,在太阳下暴晒,一个星期后就成龙眼干了,晒制的过程中一定不能让雨淋,不然就发霉了.龙眼干做好之后要风干保存,潮湿天气要用塑料袋密封好
游福宽3489怎样晾晒龙眼干 -
费怪幸15677552160 ______ 加工龙眼干,要求皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种. 日晒法:将成熟的龙眼连穗放在晒盘上置太阳下晒一天,然后将单果剪下,再晒至次日下午,将晒盘叠起,用麻袋或草包盖住,进行回潮,次日早晨再摊开晒,中午叠起再回潮,连续1-2天,逐渐干到果皮一击即裂. 烘制法:用木炭作燃料,在60℃左右的温度下烘制,每日翻l一2次,晚上把炭火搞平,次日移出回潮l一2天,然后再烘,再回潮,如此反复1-2次,最后再晒1-2天即成. 晒烘制法:选成穗果实放在晒盘上晒1一2天,每天翻一次,待果皮柔软后放在烘床中,在60-65℃中烘12小时,翻动后移出静放1一2天,再烘2-4小时,到果皮一击即裂为度.
游福宽3489如何晒龙眼肉?? -
费怪幸15677552160 ______ 蒸或烫一下,然后晒或烘干.
游福宽3489龙眼怎样晒干 -
费怪幸15677552160 ______ 龙眼可以加工成为龙眼干.选择果大肉厚的品种,采下充分成熟的果实,去除病虫果和受伤果.放入95℃的水中烫漂2--3分钟,捞出来沥干水,进行日晒或烘焙.或者不经烫漂直接日晒或烘焙.注意经常翻果,以使各部分均匀干燥.至8成干时,剪去果梗,将果趁热堆积在一起,进行?h果,即回软,使果核内的水分转移到果肉、果皮中,达到内外均匀干燥.然后继续晒或烘,如此反复3--4次,直至锤击种核即粉碎为度. 烘焙宜用无烟的优质木炭,否则果实有烟味导致品质下降.此外,烘焙宜用文火,果粒处的温度以60℃为宜.温度过高会使果肉表面失水过快,迅速干燥结硬,影响内部水分的逸出.更有甚者,会使外壳和果肉表面炭化变黑,严重影响制品的风味品质.
游福宽3489请问,晒龙眼干做法,自家怎么作? -
费怪幸15677552160 ______ 桂圆干的家常做法的做法龙眼摘的时候要把柄留一点,柄要是去掉了,不易保存锅里水烧开了,再倒入龙眼,火不要关持续加热一分钟,这样可以去掉表皮的细菌把龙眼捞起来,放凉,就可以放在太阳底下晒了,夏日太阳似火炉,大约晒一周,就大功告成了1、龙眼搞的时候柄要留一些,以免影响保存.2、龙眼准备拿去晒前,一定要记得煮一锅开水,在水里焯,去掉表皮的细菌,不然没等晒成干,龙眼已是坏在里面了.3、晒好的桂圆干,易于保存,用密封罐,可塑料袋封好口,放在阴凉处即可.