自制龙眼干的制作过程
作者：九小狗
龙眼，又称为桂圆、福圆，果实成于初秋，花可用来泡茶，而龙眼蜜风味独特，甘甜浓郁，受到许多人的喜爱。 龙眼乾常见于养身食补，也有不少人询问龙眼花茶包哪里买，因为龙眼花茶味道清香宜人，芬芳满溢。 龙眼相关产品有很多，
龙眼干、龙眼花茶等食品常在市场、路边摊贩手中买到。 然而，未有清楚成分标示的商品，可能含有超标的农药残留、化学色素、甚至是重金属残留。 如果想要吃到天然食品，还需要精挑细选
延续古法土窑技术制作，是趁着龙眼盛产的时候，以人力摘采，特选果实饱满丰厚、甜度高、水份足者，以自制老窑燻焙六天七夜而成。 每一口咬下都是浓郁的烟燻余韵
朴活龙眼花。 以人工手采日晒，经过国家检测安全检验无农药残留。 另外也有三角茶包，更方便冲泡
致力于提供民众安全可口的天然农产品，与优质小农合作，以环境友善的方式种植，并且将产品定期送验，维护食安安全。 除了将龙眼木与柴烧黑糖结合之外，龙眼相关制品从龙眼花茶、龙眼干（大福圆/桂圆）到与蜂蜜合作的野花蜜，都可以在这里找到
除了直接食用之外，龙眼干也可以用在料理上，搭配白木耳、枸杞等熬煮成甜汤，或是与红枣搭配，作成桂圆红枣茶、桂圆枣泥糕。 龙眼功效有很多，适量食用可以有益身体，当然任何食品都不宜过量摄取，避免影响健康。
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匡炊支2959想问一下在家制作龙眼干的方法是什么呢? -
闵昌虾18542423417 ______ 1.准备龙眼若干,多少看你自己需要啦,品质嘛,当然越大越好,最好肉厚厚的那一种,这样吃起来才有料,新鲜的龙眼,口感吃起来不一定甜的也没关系,反正晒成干,都变甜了.最好买整串整串的,万一下雨的话,收比较方便,挂也比较方便...
匡炊支2959龙眼干是怎么做出来的 -
闵昌虾18542423417 ______ 将龙眼从树上采摘下来过后,逢天气好直接晾晒干了就可以了,望采纳
匡炊支2959如何制作干龙眼? -
闵昌虾18542423417 ______ 听我妈妈是这样说的,先把龙眼用水洗一下,等水煮开了把龙眼倒进去用筷子拌几下,不要太久,然后倒在菜篮里筛干水,拿到太阳下晒,一般晒2天就可以,我妈妈晒了3天,太干了.
匡炊支2959龙眼干工艺流程如何?
闵昌虾18542423417 ______ 龙眼干1.原料鲜龙眼等.2.工艺流程原料选择—剪粒—分级—浸水—沙摇擦皮—初焙—再焙—剪蒂—挂黄—复焙—再分级—包装
匡炊支2959怎么制作龙眼干
闵昌虾18542423417 ______ 龙眼可以加工成为龙眼干.选择果大肉厚的品种,采下充分成熟的果实,去除病虫果和受伤果.放入95℃的水中烫漂2--3分钟,捞出来沥干水,进行日晒或烘焙.或者不经烫漂直接日晒或烘焙.注意经常翻果,以使各部分均匀干燥.至8成干时,剪去果梗,将果趁热堆积在一起,进行?h果,即回软,使果核内的水分转移到果肉、果皮中,达到内外均匀干燥.然后继续晒或烘,如此反复3--4次,直至锤击种核即粉碎为度.烘焙宜用无烟的优质木炭,否则果实有烟味导致品质下降.此外,烘焙宜用文火,果粒处的温度以60℃为宜.温度过高会使果肉表面失水过快,迅速干燥结硬,影响内部水分的逸出.更有甚者,会使外壳和果肉表面炭化变黑,严重影响制品的风味品质.
匡炊支2959龙眼干怎样制作? -
闵昌虾18542423417 ______ 龙眼可以加工成为龙眼干.选择果大肉厚的品种,采下充分成熟的果实,去除病虫果和受伤果.放入95℃的水中烫漂2--3分钟,捞出来沥干水,进行日晒或烘焙.或者不经烫漂直接日晒或烘焙.注意经常翻果,以使各部分均匀干燥.至8成干时,剪去果梗,将果趁热堆积在一起,进行焗果,即回软,使果核内的水分转移到果肉、果皮中,达到内外均匀干燥.然后继续晒或烘,如此反复3--4次,直至锤击种核即粉碎为度. 烘焙宜用无烟的优质木炭,否则果实有烟味导致品质下降.此外,烘焙宜用文火,果粒处的温度以60℃为宜.温度过高会使果肉表面失水过快,迅速干燥结硬,影响内部水分的逸出.更有甚者,会使外壳和果肉表面炭化变黑,严重影响制品的风味品质