小暑的最佳食物
今天（7月7日），我们进入了夏季的第五个节气——小暑。俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮。”小暑节气的到来，意味着我国即将进入一年之中最潮湿、闷热的时段。中国天气网特别推出全国桑拿天地图，看看哪里将开启“蒸笼模式”。
江南多地热如“蒸笼” 青藏高原与世无“蒸”
进入小暑节气，万物渐盛，暑气蒸腾。我国各地气温继续升高，降水也明显增多，大江南北都进入了一年之中的高温高湿阶段，最难熬的桑拿天模式开启了。
从中国天气网推出的全国桑拿天地图来看，常年小暑节气期间，江西、福建、浙江等地最容易出现桑拿天，15天里有一半以上的时间都要忍受蒸笼般的闷热感；广东、广西中部、海南、湖南、湖北、河南以及河北中南部、陕西南部、重庆北部等地，桑拿天日数也能达到5至8天，闷热难耐；西南地区东部、华北、黄淮东部等地桑拿天日数均在5天以下，东北大部、山东半岛以及新疆部分地区更少一些，不足两天，这样的湿热勉强还能扛得住；西藏、青海、甘肃等地小暑节气期间没有桑拿天现身，与世无“蒸”，着实让人羡慕，新疆南部和内蒙古西部等地虽然没有桑拿天，但也要经受干热的“烤验”。
小暑天气：雨热俱盛 台风活跃
小暑过，一日热三分。受季风气候影响，我国多地“雨热同季”。小暑时节，无论降水还是气温，都开始呈现出极端性，天气也逐渐由干热转为闷热，“桑拿模式”开启。
“溽暑昼夜兴。”进入小暑节气之后不久，一年之中最热的三伏天也将拉开大幕。热浪滚滚，清爽难觅，全天候炎热成为常态。尤其在南方，最低气温有时甚至会超过30℃，白天黑夜连轴热，没有一丝喘息的机会。
在暑热的助推下，我国夏季区域进一步扩张，达到525万平方公里左右。虽然还没有达到最大，但继续发展的空间已经很小了。
“竹喧先觉雨，山暗已闻雷。”小暑是全年降水量最多的节气，也是雷暴多发的时节。随着副热带高压的北抬，我国降水的“主战场”逐渐向北转移，长江中下游地区梅雨季结束，北方雨季陆续开启。
小暑时节，台风活动也进入了活跃期。据统计，小暑节气是台风登陆我国最多的节气，影响的省份主要有广东、台湾、福建和海南等地，这些地方也陆续进入了一年之中的防台风关键期。此时，登陆我国的台风不乏狠角色，其中就包括1949年以来登陆我国的最强台风“威马逊”。
小暑物候：温风已至 万物狂长
小暑分三候，一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。此时，大地上不再有一丝凉风，几乎所有的风都带着“热情”。由于炎热，蟋蟀离开了田野，来到庭院的墙角下以避暑热，老鹰也选择飞到清凉的高空中活动。
小暑的炎热里也蕴藏着丰收的希望。小暑时节，充足的阳光，丰沛的雨水，都有利于万物生长。此时要特别注意做好防高温热害、防旱、防涝、防病虫害等田间管理工作。
小暑习俗：盛夏食饮 最喜清新
“盛夏食饮，最喜清新。”小暑节气和三伏天先后到来，被暑热困扰的人们常常觉得食欲不振，所以会更钟爱清凉消暑的食物。
在北方，有“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的食俗。头伏吃上一盘素馅的饺子，不仅开胃解馋，还寓意着福气满满。在南方，小暑讲究吃“三宝”——黄鳝、莲藕、绿豆芽，清凉又消暑。南方小暑还有“食新”的习俗，家家户户吃新米、尝新酒，以此来感谢自然馈赠，庆祝谷物丰收。
“风动莲生香，心静自然凉。”小暑时节，滚烫而热烈，却又不乏惬意的消夏时光。不妨静下心来，看流萤飞舞、听蝉鸣阵阵、闻风中荷香、品杯中清茶，用从容不迫的温润，迎接更极致的炎热。
编辑/朱葳
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