怎么洗肠衣视频

人矿常1646太吃惊了了:香肠的肠衣是怎么做的 -
滕败石13272356639 ______ 1、肠衣在菜市场就能买到,多半为腌渍、干燥的.淘宝也有卖的,一袋7-8块,能做十多斤香肠,肠衣回家之后需要用水将其表面的盐洗净,加点白酒浸泡一会才能去腥,这样做出的香肠才会更香;22、现在很多菜市场的鲜肉摊上都有代客灌香...

人矿常1646羊肠怎么清洗 -
滕败石13272356639 ______ 展开全部1、浸漂:将原肠浸泡在28-33℃的温水中18-24小时.浸泡时肠中应灌入温水.2、刮肠:将浸泡后的原肠内壁向外放在平整木板上,用竹板、无刃刮刀或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层.3、灌洗:灌水冲洗刮后的肠衣,并割去破损部...

人矿常1646如何清洗肥肠?
滕败石13272356639 ______ 从一端肠口开始把肠衣翻过来, 撕下里边的油和杂质,用温水再冲洗一下,加入适量的白醋,反 复搓洗即可洗净.

人矿常1646小肠怎样处理成肠衣 -
滕败石13272356639 ______ 直接用也行,但是吃起来不太好吃且影响美观.但做肠衣很麻烦且灌肠时难度加大,因为太薄容易弄坏. 做肠衣,先把肠洗干净,用醋,不可用盐否则很容易烂增加制作难度.然后借助筷子使肠子翻面,内面朝外,用锋利的刀片或剪刀刮,只留下一层薄薄的就可.这是项技术活,估计新手难搞.灌肠时注意有气时要时时记得用针扎破放气哦

人矿常1646淀粉灌香肠怎么做 -
滕败石13272356639 ______ 用料:猪肉1000g、淀粉150g、红曲米3克、蛋清2个、白酒适量、肠衣适量 做法 1,半肥瘦前腿肉去皮剁烂,加入淀粉、鸡蛋清、红曲米浆搅拌均匀. 2,肠衣洗去盐分,温水泡15分钟后,用漏斗撑开灌水洗肠衣里面,冲洗完毕后白酒浸泡10分钟. 3,肉末装进裱花袋里. 4,往肠衣里灌肉,合适长短就用绳子绑上. 5,灌好之后,晾上一两个小时,表皮微干,每节香肠都拿牙签戳上几个孔放气,然后煮熟放进冰箱冷冻.

人矿常1646怎样配制香肠调料 -
滕败石13272356639 ______ 香肠 瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量.制作方法 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀.2.将糖、盐、...

人矿常1646麻辣香肠怎么弄的好吃 -
滕败石13272356639 ______ 主料猪腿肉8500克 辅料白酒350毫升盐280克辣椒粉50克黑胡椒粉20克花椒粉80克生e5a48de588b67a686964616f31333365633835抽50克红曲米粉10克 步骤 麻辣香肠的做法步骤11.准备好新鲜猪腿肉.麻辣香肠的做法步骤22.猪肉洗净、去皮...

人矿常1646猪干肠衣操作要点有哪些?
滕败石13272356639 ______ 操作要点(1)浸漂:将洗涤干净的小肠,浸于清水中,冬季1 ~ 2天, 夏季数小时即可.(2)剥油脂:将浸泡好的鲜肠衣放在木板上,剥去肠管外 表的脂肪、浆膜和筋膜(...

人矿常1646香肠怎么做? -
滕败石13272356639 ______ 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的另一端套在...

人矿常1646如何做腊肠 -
滕败石13272356639 ______ 1》优质香肠制作法 优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁. 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克. 二、制法 l、切丁:将瘦...