怎样判断大米不能吃了

蔡朗宜2016变味的大米还可以吃吗 -
祝虞湛13658951925 ______ 大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种.当年的大米属于新粮,储存于粮库的大米均属于陈粮,而陈化粮则是指长期储藏,已不能直接作为口粮. 大米新陈的判断:一是看新粳米色泽呈透明玉色状,未熟粒米可见青色(俗称青腰);二是新米“...

蔡朗宜2016什么样的大米不能吃 -
祝虞湛13658951925 ______ 辨识掺假大米1.长粒香大米 大米中,有好多所谓的“长粒香大米”并非真正的长粒香.鉴别方法:首先从粒型上看,米粒长度在5.5mm以上,而且长宽比达到2:1以上的才能称之为长粒;而且长粒香大米应为香米,具有大米自然的香味,而许多...

蔡朗宜2016大米保质期究竟有多久 -
祝虞湛13658951925 ______ 大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同,存在一定差异.真空包装的大米保质期可以达到12-18个月; 普通包装的,可能只有6-12个月; 散装大米的保质期没有明确规定,一般夏季为3个月,秋冬季为6个月.超过保质期后,大米的营养成分会流失.

蔡朗宜2016大米发霉了,但是用水洗洗大米挺白的,能吃吗? -
祝虞湛13658951925 ______ 不能!!不能!!!当储存大米出现起眼和起筋等现象时,大米发霉程度已比较明显.有的人认为发霉的大米经过淘洗和蒸煮还可以吃,其实一般的烹饪方法根本无法破坏黄曲霉素等霉菌毒素.因此,发霉的大米绝对不能吃.一旦大米霉变,不可食用,否则会引起肝脏损害,人体中毒症状.

蔡朗宜2016真空包装的大米为什么有异昧 -
祝虞湛13658951925 ______ 我想主要原因可能有三个: 一是真空包装的大米可能大米中有油脂析出氧化哈变了; 二是可能大米加工过程中某环节有污染到油脂导致氧化哈变; 三是真空包装的大米可能储运环节外部污染了油脂,而油脂渗透入了包装内,导致哈变; 无论是...

蔡朗宜2016大米有一点点霉味怎么处理 -
祝虞湛13658951925 ______ 处理方式:在大米发霉初期,在不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,同时掺进多半好大米,稀释霉菌毒素,降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的. 发霉的大米建议不要食用.如果霉变严重,那就坚决不能吃了.辨别大米是否发霉变质: 1...

蔡朗宜2016为什么我家的大米有点黄 -
祝虞湛13658951925 ______ 大米应是白色晶莹有光泽的.而有的大米光泽度差、米质疏松、颜色发黄,这就是黄变米,或叫黄粒米.它是稻谷在收割及贮存的过程中,在高温、高湿的条件下,被霉菌污染造成的.最易污染稻谷的主要是黄绿青霉、岛青霉、桔青霉及其产生...

蔡朗宜2016怎么用简单方法辨别大米带黄曲霉毒素,是发黄吗?还是闻气味 -
祝虞湛13658951925 ______ 黄曲霉毒素的检测比较麻烦,过去的薄层层析法光制作层析板就需要两天.但大米越陈旧越容易带黄曲霉毒素,目前公认的黄粒米也即是黄颜色的大米是带黄曲霉毒素的载体之一.所以要吃新的没异味、没黄粒米或黄粒米少的大米.

蔡朗宜2016大米捂了还能吃吗 -
祝虞湛13658951925 ______ 不能吃.因为大米捂了会产生黄曲霉,如果食用会造成体内重要脏器的损害,并可诱发癌症,所以一旦发现大米捂了最好直接丢弃,也不要用来做动物的饲料. 任何变质的食物不仅外观发会失去原有食物的色、香、味品质,营养价值也会下降,...

蔡朗宜2016真空包装的大米发白是变质了吗?还能吃吗? -
祝虞湛13658951925 ______ 没有过期,没有异味可以吃用. 1、大米包装的保质期并不能准确判断它是否变质,只能说明在保质期之前吃最好,大米和其它普通食品不同,不是过期了就坏了. 2、放置太长时间的大米口感就不如新买的大米了,营养价值也会下降,建议买来的大米最好尽快吃掉,这样的营养价值最高. 识辨大米的常识: (1)颜色:米粒暗淡无光,表面呈黄色,或有白道沟腹,发脆,易断. (2)气味:有霉味,硬度低. (3)品尝:蒸煮后黏度小,食用时口味寡淡,有霉味,口感粗糙.