轻微霉变的大米图片

配餐汤中混入蜻蜓、用霉变大米制作学生餐……校园食安问题频发，该如何守护“舌尖上的安全”？

红餐网消息，据企查查显示，近日，温州绿谷餐饮管理有限公司（以下简称为“绿谷餐饮”）因销售混有异物的食品，违反食品安全法，被罚款7万元。

△图片来源：截图自企查查

根据处罚详情可知，当事人于案发之日为某校的集体用餐配送供应商，事情起因于2023年9月5日向某校配送686份午餐。其中配送的一份虾皮紫菜汤里存在异物，为一只蜻蜓。

最终，市场监管部门对绿谷餐饮决定作出“没收混有异物的虾皮紫菜汤一份，罚款70000元”的行政处罚。此外，该公司因未查验购进食品的合格证明、未记录购进食品的生产日期的行为，被责令立即改正，并给予警告。

资料显示，绿谷餐饮是一家专业经营团餐管理的品牌企业，专门为大中型企业、学校、社团、政府机关等单位提供配餐服务。目前运营着食堂托管、营养餐配送及食材配送三大板块，服务涵盖学校累计100余所。

值得注意的是，在一个月前，温州市进行抽检食品时，绿谷餐饮所销售的生姜因检测出“噻虫胺超标”而被通报。

无独有偶。近日，湖北一学校也因为食安问题被罚。

△图片来源：截图自企查查

企查查显示，湖北省红安县觅儿寺镇中心学校，未按食品安全法规定的要求履行定期清理库存食品的法定义务，将霉变生虫的大米作为食品原料用于学生餐的制作，违反食品安全法。最终，该学校被处以没收霉变生虫的半袋米，以及罚款10000元的行政处罚。

然而，此事一出很快引起网友热议，不少人均认为“处罚过轻”。

• 明知道大米发霉还要做饭给孩子吃，坑害健康只罚1万元也太少了吧；
• 包子铺卖豆腐脑都被罚1.5万，这个严重多了吧，才罚1万元？
• 使用霉变生虫大米是严重的食品安全问题，只罚1万难以服众，无法起到警示作用！

……

或许是注意到舆论风波，11月29日，红安县教育局、红安县市场监督管理局联合发布通报。《通报》中指出，红安县教育局给予该幼儿园负责人诫勉6个月处分。随后，红安县教育局再次联合红安县市场监督管理局对全县各学校开展食品安全检查“回头看”，坚决杜绝不合格食材流入校园。

△图片来源：图虫创意

网友的担心并非无道理。今年以来，“鼠头鸭脖”“指鼠为鸭”“霉变大米”等一系列食安事故这频频发生在学校，牵动着无数人的心。

校园食品安全问题关系到广大师生的身体健康和生命安全。对于此类事件的发生，学校、食堂承包商以及监管部门都应该承担起责任，主动加强食堂食品安全管理，确保食品质量符合标准，以保障学生的身体健康。

而作为餐饮经营者，更是应该主动承担责任，牢牢守住食安底线。如严格执行相关规范要求，加强生产经营过程控制和标签标识管理，主动监测上市产品质量安全状况，对存在的隐患及时采取风险控制措施等等。

除此以外，“筑牢校园食品安全防线，守护学生们舌尖上的安全”更需要社会监督，多方共治，频发的校园安全事故也引起了国家的高度重视。今年10月，国务院食安办就“鼠头鸭脖”等食安事件约谈唐山、南昌政府主要负责人，提振了对校园食品安全工作的信心。

只有从多角度、多方位对校园食品安全问题排查，进一步落实食品安全主体责任，才能进一步保障校园食品安全。

整编：红餐网麦泳宜；编辑：李唐

莫芳崔706这种大米是不是霉了 -
孔试刷17896374236 ______ 发霉的大米是发绿的,这个图片里黄色的应该不是霉.

莫芳崔706如何识别霉变大米 -
孔试刷17896374236 ______ 大米的霉变有一个过程,一般是先出汗,随后脱糠,失去原有光泽,表面出现灰粉状碎屑,最后是米粒起筋,沟纹形成白线.大米发热霉变主要征状:一是异味.可闻到一种异味,这是发热霉变的先兆;二是硬度下降.由于大米和微生物的强烈...

莫芳崔706怎么看米是否变质 -
孔试刷17896374236 ______ 从颜色(色白无异色)、外观(完整无霉变,不发亮)、气味(清香无霉味)来区分.

莫芳崔706发霉的大米不能吃?如何辨别大米是否变质? -
孔试刷17896374236 ______ 发霉的大米含有致癌物质,是不能吃的. 如何辨别: 1.颜色:米粒暗淡无光,表面呈黄色,或有白道沟腹,发脆,易断. 2.气味:有霉味,硬度低. 3.品尝:蒸煮后黏度小,食用时口味寡淡,有霉味,口感粗糙. 大米在一定环境下会产生霉变...

莫芳崔706问:大米发霉了是怎么样的,有没有这样的情况,整粒米全部变黑,整颗都是黑的从里到外都是黑的,来个真的 -
孔试刷17896374236 ______ 大米基本上分为早籼米、晚粳米、糯米等.刚收购上市的大米又叫新米,颜色白中泛青,含水分较多,煮熟的饭糯性大,柔软清香.存放时间很久的大米又叫陈米,其味道较新米差,口感较粗糙.优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有股清香味,无霉变味.质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味. 你也可以通过以下方法来识别 1、用手抓起一小摄用力抓紧,放开看看,真正的好米是颗粒分明,很少米糠的. 2、拿起一小摄米,放在鼻子下闻一闻,好的米有一股清香的味道,用一股别的霉味的话多是陈米,口感差,而且对身体会有害. 3、也可以拿几粒米到嘴里去嚼一下,好的米会有一股自然清甜的味道. 发黑是因为它里面掺了陈米!

莫芳崔706大米有点发黑,不是很白,闻着有股淡淡的霉味,这样的大米还可以吃饭? -
孔试刷17896374236 ______ 大米在发霉初期,不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的.如果霉变严重,那就坚决不能吃了.否则会对人体肝脏造成损伤,发生中毒现象.因为发霉的米里有黄曲霉素,吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性,而且是一种致癌物质,是引起胃癌,肝癌.发黑是被氧化了.大米表面上的VB没有用了.建议别吃= =

莫芳崔706如何判断粮食是否发霉 -
孔试刷17896374236 ______ 闻:如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显. 看:可从以下几个方面看出大米是否发生霉变:①出现脱糠:因米粒潮湿,黏附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁.②起眼:由...

莫芳崔706求问如何辨别变质的大米 -
孔试刷17896374236 ______ 流行病学调查发现在粮油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区,人类肝癌发病率也较高.霉变大米的主要产物就是黄曲霉毒素.如果识别变质的大米呢?大米外观、品质的变化主要表现在色泽和气味上,大米在陈化的过程中比较明显的外部特征...

莫芳崔706发霉的大米怎样分捡 -
孔试刷17896374236 ______ 如果大米散发出异味,就表明大米已经开始发热霉变.另外,刚开始发生霉变的大米,霉味并不明显,所以,该如何鉴别霉味并不明显,但已经发生霉变的大米呢?为了能吃得健康、吃得安心,掌握一些鉴别和处理发霉的大米的方法是很重要的...

莫芳崔706大米受潮,开始结成团且有些已霉变,把颜色还好看的大米挑出来还能吃吗?对身体有什么防碍? -
孔试刷17896374236 ______ 最好别吃啦,虽然这些大米看着还可以,但是和已经霉变的大米挨着,难免会被污染的,最好别吃啦,不要因小失大哈.