最简单的爆炒鳝丝
By 牙医的烦恼
用料- 鳝丝 250克
- 洋葱 半个
- 青椒 2个
- 姜丝 适量
- 朝天椒 1个
1、鳝丝请卖家烫好，回家清洗干净，放点蓝带啤酒抓匀，这样的鳝丝不腥，还能增香
2、锅里放适量油，放蒜末葱末炒香
3、放鳝丝炒香，炒去水汽，出锅备用
4、锅里放油，放洋葱丝炒断生，放鳝丝煸炒，放生抽，盐，糖，放辣椒翻炒
5、出锅
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齐狗妮18019558504 ______ 用淀粉进行勾芡,这样会使鳝鱼肉变嫩.烧鳝鱼具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鳝鱼 6条、豆芽 230克、白糖 1茶勺、味精 1茶勺、淀粉 1勺、韭菜 230克、红萝卜 1块、姜 1块、大蒜 3颗、葱段 6条、葱花 若干、盐 1茶勺、黄酒 1勺.1、第一步把准备好的鳝鱼清洗干净,去除内脏和骨头.2、然后切好,放入味精、白糖、黄酒、盐,用手抓匀,腌制15分钟.3、把豆芽,韭菜洗干净,红萝卜切丝,姜葱蒜准备好.4、锅内放油加热,放入姜葱蒜姜丝,快速翻炒.5、然后放入鳝鱼,快速翻炒,盛出.6、锅中放入豆芽、韭菜和红萝卜丝爆炒.7、放入鳝鱼继续炒.8、放入拌好的淀粉勾芡.9、炒匀盛出,撒上葱花,这样就完成了.
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