洗茶的目的是什么

作者：波士顿龙侠

序

“洗茶”在洗什么？这是一个困扰新茶友的问题，有些是跟着老茶友学，第一杯倒掉又可惜，湿泡台上养着各种茶宠用第一杯茶水去浇灌，所谓“养”。对于久而久之已养成饮茶习惯，当然是自己喝怎么舒服怎么喝就好，也无需可以改变。

哪些茶需要“洗”

“洗茶”改为“润茶”或者“醒茶”更合适。

洗茶的目的

顾名思义就是去除茶叶表面的脏东西如灰尘甚至还有说农残的，实际上洗茶的过程基本是仪式上的待客之礼。

如果一定要洗，建议使用少量水，水温也不宜过高，座杯时间也不宜过长。

润茶的目的

干毛巾干海绵不吸水的道理都懂吧，茶叶也一样，润茶就是让茶叶先吸一点水做好舒展，然后高温水更容易的激发茶香，内容物更容易萃出。

推荐润茶的种类，轻度及半发酵或被紧压的茶品，比如乌龙茶里的铁观音（不发酵或轻发酵），岩茶（轻发酵或者半发酵），或者做成球状（龙珠）及饼干形状的茶品。

醒茶的目的

一般全发酵的茶品，比如红茶或者黑茶（普洱熟普），因为有陈气通过醒茶可以去除陈味，一般会有个专门的醒茶罐，使用透气的陶罐为佳，将茶饼或切成茶块提前放入醒茶罐醒茶。醒茶一两周后需要饮用的时候再适量取出，再进行润茶的步骤，这样茶叶的滋味会比不做醒茶味道更纯正醇厚。

当然，我是不碰全发酵的茶的，实在是太麻烦。

我喝什么？

我目前以福鼎白茶中的一到三级白牡丹为口粮茶，省事不用洗茶，咖啡因较为绿茶低，晚上也可以喝。

就在身边的北路银针三级白牡丹，喝得差不多快没了，这应该是最后一盒了。

三级白牡丹，品质虽然不高，并且和一级寿眉界限十分模糊。

三级白牡丹，一芽二叶，甚至会出现二三叶的情况，叶大有梗，口感无豪香但花香味浓郁，北路银针在这款三级白牡丹上的品控可以，与高品质的一级寿眉尚可战。

有朋友在需要装一下的，可以摇个香，即使不饮闻香也知茶品一二。

再晚几天就是一级寿眉了，不过还是白牡丹，看见少量瘦长芽头和嫩叶。

第一泡建议高温水从盖碗杯边注入，热汤形成漩涡状包裹茶叶，热水快进快出，二十秒后出汤，茶豪可见，入口甘甜爽口花香味十足。

个人习惯

个人的选茶习惯，散茶松压紧压，不碰全发酵，不碰老茶头和碎银子。

终

喝茶毕竟是件开心的事，毕竟只有借酒消愁愁更愁，大家以前该怎么喝就还怎么喝，随着年龄口味也会不断变化，自己喝舒服自己喝得开心才重要。

梅鲁浩5161喝普洱茶为什么要洗茶?
徒吕怎15371098998 ______ 洗去杂质灰尘

梅鲁浩5161茶艺的“三泡”和“洗茶”指什么? -
徒吕怎15371098998 ______ 一泡:洗涤茶叶,因为茶叶在制作工艺中或多或少留下一下灰尘之类的东西,需要用高温开 水淘洗赶紧,然后把第一次泡的茶水倒掉.二泡:二泡茶是端起茶杯的沉醉,让人陶醉在茶的香味中,一醉方休,不醉不归.三泡:就是:当茶叶泡到第...

梅鲁浩5161铁观音茶的功效何为洗茶 -
徒吕怎15371098998 ______ 功效很多、提神醒脑,抗癌,美白养颜,镇咳化痰等等!洗茶一是为了卫生,二是供给茶叶温度与湿度使茶香更好的发挥出来!

梅鲁浩5161泡茶时,第一道茶要倒掉洗茶吗? -
徒吕怎15371098998 ______ 其实也不仅仅是绿茶不能洗茶 ,例如红碎茶'白茶就不可以. 洗茶一般都是黑茶[后发酵茶]青茶半发酵茶,因为它在制作过程中有一些灰尘或者霉菌,有的普洱茶有的时候不仅仅洗两次,甚至会洗到三次到四次. 而绿茶或者白茶等一类茶,本身的特点特定了他.如果在洗茶,那么就可以说完全没有味道了,至于红茶,优质红茶是可以洗茶的,但是红碎茶等不是特别好的红茶,洗茶后也是会使茶味丧失的.

梅鲁浩5161为什么喝茶的第一杯要倒掉 -
徒吕怎15371098998 ______ 很多人认为在喝茶时要将第一杯茶到掉,是“洗”茶.而我个人观点认为茶叶不用洗,仅需“醒”. 首先,茶圣陆羽在《茶经》中,并未提到过洗茶的问题. 其次,古人大多数情况下伏虚并不洗茶.清代大美食家袁枚《随园食单》里描写的喝...

梅鲁浩5161茶叶基础 如何洗茶
徒吕怎15371098998 ______ 绿茶有时不洗,为了健康还是洗的好

梅鲁浩5161泡出的第一杯茶水为什么要倒了? -
徒吕怎15371098998 ______ 洗茶,开水可以去掉茶叶上的一些水溶性的杂质和残留农药,另外,第一次泡下来的茶很浓,一般品茶时的习惯是倒掉

梅鲁浩5161普洱茶用洗茶吗? -
徒吕怎15371098998 ______ 普洱茶洗茶润茶的技巧 我自己泡茶有时会泡浓了,喝一口不好喝.接着补救,去掉三分之一的茶接着泡,但喝着感觉就是不如直接用相当于最初三分之二的茶量泡的茶.但旁边的人喝着说差不多嘛.奇怪了!不过想想也对,问题就出在人的味觉...

梅鲁浩5161泡茶怎么第一次的要倒掉? -
徒吕怎15371098998 ______ 人们用茶壶泡茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”.有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃. 其实,据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中.而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准.其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除.而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西.

梅鲁浩5161哪些茶泡的时候需要洗茶? -
徒吕怎15371098998 ______ 谈到“洗茶”一词,恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意.尤其用茶壶冲泡功夫茶时,人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”.认为这样便可以把茶叶洗干净了,可以放...