湛江最好吃的三种美食
中新社湛江11月13日电 题:广东湛江“海洋冬虫夏草” 泥丁:红树林的丑萌美食
\n作者 梁盛 谢剑锋
\n广东侨乡湛江市分布有中国面积最大的红树林,占全国红树林面积的33%,而在湛江廉江市高桥镇,盛产一种来自红树林的丑萌美食原材料,它就是有“海洋冬虫夏草”美誉的泥丁。
\n高桥镇镇长叶福柱13日受访时介绍说,泥丁是一种生活于海边浅滩的小型星虫,体长约10厘米,呈圆筒状,似钉子,前端较细、表皮灰黑。泥丁虽然“颜值”并不讨喜,但其口感鲜甜爽脆,营养也极为丰富,具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能,对因脾虚与肾亏而夜尿频繁的幼儿有治疗效果。泥丁主要分布于广东湛江及广西北海等两广沿海地区红树林下的滩涂。廉江高桥红树林的泥丁粥早已远近闻名,不在饭点时间,店内都会坐满了来自中国各地的食客。
\n在高桥镇红树林旁的红发饭店厨房,记者看到几个阿姨熟练地用竹签将泥丁翻过来,留下泥丁的血,再把泥丁内脏去除,整个过程不超过三秒钟。她们说泥丁的血非常珍贵,是泥丁粥的精华所在。
\n一名张姓阿姨告诉记者,泥丁整年都可采挖,尤其是到了秋高气爽的季节,泥丁个体逐渐变大,海边人就会成群结队到红树林下的滩涂,寻找滩面留下的小虫孔,再用特制的三角形虫锄翻开表层的泥土,就能看见带粉青色泥土的虫道,轻轻浅挖,很容易找到泥丁。
\n湛江人对泥丁的吃法,最常见的是用泥丁煮粥,吃起来软滑爽脆,让人“食过翻寻味(回味)”,很多人专程从珠三角过来尝鲜,甚至从港澳地区过来吃的游客,也不在少数。
\n“我基本每隔一个月就会带小孩来这里玩一下,看完红树林后,煮一锅好吃又补身的泥丁粥,每一口都是大海的味道,令人难忘。”家住湛江市区的陈梅带着全家老小,在高桥红树林看过冬的候鸟,最重要的还是品尝最挑动她味蕾的泥丁粥。
\n“泥丁粥里每一粒米都沾染到泥丁的鲜味,夹杂米香和其他海鲜味道的碰撞,是一种幸福的享受,不虚此行。”一位来自深圳的食客当场为高桥泥丁粥点赞。
\n据了解,泥丁粥的做法多式多样,即便是在高桥当地,不同的饭店做法也有所区别。首先用高压锅猛火滚熟生米,等米粥煮到大概八、九成熟时,随后把泥丁血放入小锅简单翻炒,待紫红色的泥丁血变白后,再往锅里加入煮好的米粥,大火煮开,加入其他食材。有些饭店会选择加入生蚝或猪骨等其他食材,味道会更加鲜美,最后放入泥丁,再加适量盐调味。煮粥的最关键在于对火候的把握,粥一开就得赶紧捞泥丁上来,否则泥丁就会变老变硬,没有爽脆的口感了。(完)
\n(中国新闻网)
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瞿要胀2854湛江最好吃的是什么?
米试饰19243294391 ______ 比较出名的是湛江白切鸡.
瞿要胀2854广东湛江有哪些小吃和特产 -
米试饰19243294391 ______ 湛江海产品之丰富闻名遐尔,其新鲜、质优、价廉,各农贸市场均有大量供应,在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式,因而,湛江是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地,近年来有“要吃海鲜到湛江”之说. 对于食客们来说,海...
瞿要胀2854舌尖上的廉江(湛江廉江小吃美食介绍)
米试饰19243294391 ______ 1、廉江红橙2、牛杂串3、廉江裹蒸粽4、廉江白粥5、安铺簸箕炊6、廉江炖狗7、海边鸭蛋8、石角扣肉9、安铺小磨麻油10、河唇鱼头汤11、塘蓬焖猪肉12、鸡心黄皮果13、炖狗14、精制番薯粥15、湛江海蜇
瞿要胀2854湛江有什么好吃的?特色菜或者招牌菜?能推荐一些饭店就最好了~谢谢?
米试饰19243294391 ______ 麻章市场那边有家牛杂店,里面的牛杂味道一级棒的,我以前吃的时候是五毛钱一串,现在要一块钱了.赤坎步行街的螺蛳粉也很不错,每天都有好多人去吃,周末去的时候可能还要等位置.赤坎步行街的佳佳佳饭店的煲仔饭也不错.
瞿要胀2854湛江什么好吃?
米试饰19243294391 ______ 生蚝
瞿要胀2854湛江有什么好吃的
米试饰19243294391 ______ 廉江良垌的“广海鸡”(隔水蒸鸡) 2、沙湾永香的“沙虫汤” 3、金小小的“叉烧酥” 4、广百后面广冶招待所的“瓦橕煨汤” 5、好记'肠粉“ 6、廉江河唇水库的”肥佬鱼头汤 还有雷州狗煲、牛腩煲、客路的白切狗、廉江的汶狗、吴川的烧狗汤 椹村大道,海头市场旁“阿喜”肠粉;够滑 2、赤坎光复路,“新华书店”对面间糖水店“芝麻湖”靓; 3、下山运动场旁“高佬臭豆腐”,不过一定要高佬亲自炸,阿青配个味先至系顶瓜瓜; 4、“龙虎豹”旁个早餐店,“鸭汤”,“鸡汤”“猪肚汤”;够新鲜 5、下山妇幼保健对面的“辣鸡粉”够辣 6、冬天到啦,又到吃狗肉时间,去艺海旁边个“007”吃白斩狗;香
瞿要胀2854我想知道湛江有什么好吃的? -
米试饰19243294391 ______ 湛江好吃的当然是海鲜啦,优越地理位置是别的地方午饭取代的...(*^__^*) 湛江海产品丰富,而且新鲜、质优、价廉,各农贸市场均有大量供应,在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式. 不过,想品尝地道的湛江海鲜,我还是...
瞿要胀2854湛江有哪些小吃? -
米试饰19243294391 ______ 除了楼上所说的水晶凤爪,大树菠萝,夜晚在湛江逛夜街,街边有一些炭烧生蚝和青口,烧玉米,烧韭菜,锡纸烧茄子,炭烧鸡翅膀...当然不能错过湛江的海鲜,花蟹粥、沙虫粥...至于水果嘛,印象最深刻的应该是浸番石榴和浸李子,湛江人吃番石榴、李子、杨梅、菠萝、都会加酸梅粉,酸酸甜甜的很好吃哦~还有一种用糯米粉做的饼,有咸有甜也很好吃,不过我不会叫不出名字来,湛江的美食真的很多,一时真的数不完,印象深的就是以上这些了.
瞿要胀2854湛江有什么好吃当地特产风味?
米试饰19243294391 ______ 白切狗,盐煮海蟹,盐煮虾,白切鸡,咕噜肉,白切鸭,鱼眼丸,鱿鱼扣肉,鹤地水库鱼头宴,乞丐鸡,甜酸螯,拉粉,煎堆,廉江红橙等等特别推举啊湛江的海鲜全国最出名的! 鱿鱼甜酸,水饼,海鲜煲子饭.
瞿要胀2854湛江出名的小吃 -
米试饰19243294391 ______ 有啊,很多很多,有时间的可以到湛江去看看,比如湛江赤坎沃尔玛里的火窝美食城,拉面馆...对面摆的小吃.世贸的澳门美食街,肯德基,既经济又实惠.还有百园市场路旁摆的狗肉档等等.... 湛江是个沿海城市,海鲜是很出名的.反正你到湛江走在街上都会看到吃的...