灌香肠几斤肉出一斤

作者：蜂蜜柚子小狐狸

每年过年前，深冬渐入时，家里户户都忙着灌香肠。爷爷奶奶爸爸妈妈都会去菜场买很多斤猪肉，这个季节猪肉也挺便宜的，这种肥瘦相间的猪肉大约十块钱左右一斤，拎上猪肉有的选择去加工点直接加工，有些选择自己回家弄。有一年我爸妈买了个手动工具，回家自己弄的，买了肠衣，弄了整整一天，终于忙完了，但是口味不如加工点加工的，后来就选择每年去加工点了，然后拿回来，每天拿出去晾，等干了后，然后封袋，部分自己自留食用，部分送给亲戚朋友，也算当地特产吧。炸肉圆，也是我家每年年前必做的一道菜。也是买许多许多猪肉，有时候是加山药，有时候是加芋头，有时候加马蹄，看个人喜好，各有千秋。然后调好料，就可以开炸了，不过我们这儿肉圆比较小，比其他地方的狮子头小好多，有时候我都边炸边吃，真的太香了，好多时候我一口气能吃十几个，免不了我妈对我的一顿输出，说吃太多，积食，不好消化，还长胖。灌香肠跟炸肉圆是每年过年的必需品，也是全家最受欢迎的菜品，香肠可以蒸了冷切，可以炒了吃。炸肉圆可以复炸了吃，也可以炖汤吃，也可以红烧吃，吃法多多。不得不感叹现在日子真的越过越好，在很小很小的时候，虽然过年也准备这些，但是比现在准备的量差远了，好多剩余的东西冻在冰箱里能吃一年。

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薛葛舍206710斤肉灌香肠配方 -
沈群贷13719735166 ______ 十斤猪肉灌香肠配方:猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克,做法如下: 准备材料:猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶...

薛葛舍2067一头猪的小肠装香肠要多少肉 -
沈群贷13719735166 ______ 你好,这个要看猪的大小,还要看猪的小肠好不好,如果是粉肠的话,就不能装香肠,大点的猪一般装20斤肉,小点的猪一般装15斤肉,这个是我自己多年来装香肠的经验.你自己多参考参考~~~

薛葛舍2067香肠灌装1斤晒干后有多少 -
沈群贷13719735166 ______ 自制麻辣香肠 材料 猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个 做法1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用.腌渍肠衣用清水浸泡10...

薛葛舍2067五香味香肠的配方与肉的比例 -
沈群贷13719735166 ______ 五香味香肠的配方与肉的比例及做法如下:准备材料:猪肉二斤、香肠香料(可自己调配)60克、红曲粉(没有可以不放)2克、肠衣三根、淀粉100克、清香型白酒20克、水一百克 制作步骤:1、盐渍猪肠衣(某宝有售)细心解开,大概长度...

薛葛舍20676两香肠1斤肉.16斤香肠要多少肉 -
沈群贷13719735166 ______ 16斤等于160两,160/6=26.666,除不尽,大概就是在26斤7两左右的肉

薛葛舍2067现在灌香肠都要多少钱一斤啊?大家来说说看 -
沈群贷13719735166 ______ 不一定,各个地方差价还是有的,大约在1~4元加工费

薛葛舍2067灌香肠10斤最好配方是什么?
沈群贷13719735166 ______ 灌香肠10斤最好配方:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用).灌...

薛葛舍2067一副猪肠能灌多少斤猪肉的香肠 -
沈群贷13719735166 ______ 看猪的大小了.小肠十几米,能灌二十斤左右.如果连直肠都算上,三十斤也能灌进去.

薛葛舍2067灌香肠的肉放水吗 -
沈群贷13719735166 ______ 灌香肠的肉不能放水,加料酒,酱油,老抽

薛葛舍2067灌10斤肉肠的配方(山东这边 -
沈群贷13719735166 ______ 一、原料: 猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末. 二、配方比例: 香肠调味料的比例是10斤...