牛肉最佳配菜菜谱大全
假期中午就我和儿子两个人吃饭，做一锅寓意好，味道更好的豆花牛肉
By 养怡小厨
用料- 牛肉 400克
- 清水豆腐 300克
- 豆芽 100克
- 莴笋 半根
- 葱姜 适量
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 花椒 15粒
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 适量
- 淀粉 1小勺
- 生抽 2勺
- 香葱 1根
1、牛肉切薄片，用刀背轻轻捶打，然后加白胡椒粉，生抽，葱姜水抓匀
2、加少许淀粉抓匀，然后用油封住表面锁水，腌制10分钟
3、锅里少放一点油，放葱姜，八角，香叶，花椒，郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，
4、加水烧开，适量太太乐减盐生抽调味，煮5分钟后捞出料渣
5、豆腐用水掰成小块煮2分钟后再下其他配菜，煮熟捞出
6、然后下牛肉片，煮开锅牛肉变色连汤一起倒进配菜里
7、撒上辣椒面，花椒粒，香葱末，用热油浇一下就好了
8、牛肉细嫩，香辣入味，热油浇下去的一霎那满屋飘香
9、不过最爱的还是里面的豆花，豆香味十足，吸收了汤汁更多了一分麻辣的香气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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离单穆853牛肉和什么菜搭配好 -
桂皇健18376463572 ______ 牛肉和土豆搭配昰最好的 其次昰和萝卜 这样的搭配可以充分调动食物中的营养物质 但是切忌牛肉和西红柿搭配 牛肉和西红柿中的维生素起反应 虽然饭店常有这种做法 但却昰极不科学的
离单穆853红烧牛肉加什么菜好吃 -
桂皇健18376463572 ______ 最方便的方法~1.牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2...
离单穆853牛肉搭配什么菜最好 牛肉怎么做好吃 -
桂皇健18376463572 ______ 1. 准备食材,我买的是后腿肉,切大块泡水3个小时,没一个小时换一次水.2. 起锅,冷水放入牛肉去除血沫.水开后捞出.把肉冲洗干净.3. 准备调料.香叶,茴香,冰糖,葱姜蒜,花椒,桂皮4. 冲洗干净的肉摸上适量的黄酱和老抽,盐,料酒腌制一个小时.5. 高压锅内倒入所以的食材,中火炖1给小时6. .炖好的肉在锅里面泡一晚上.自然放凉.7. 切片,放上香菜点缀.
离单穆853怎样红烧牛肉最好吃 -
桂皇健18376463572 ______ 1、 红烧牛肉最好选用牛腩来做,肉质比较嫩而且有一层油脂,烧出来鲜美多汁.当然也可以用牛键子来做,牛键子肉有弹性而且筋比较多,烧出来很有嚼劲.2、买回来的牛肉用清水浸泡一下,在水中放入花椒或者姜片都有很好的去腥、崔嫩...
离单穆853凉拌牛肉一般都放什么做配菜 -
桂皇健18376463572 ______ 凉拌牛肉做法: 1.将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉.食用时,横着肉纹切成薄片装盘,淋上芝麻油,配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用. 中,放葱结,姜片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用. 2.食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油,上桌随带酱油,甜面酱,葱白段各一小碟佐餐.
离单穆853牛肉应该和什么菜搭配?
桂皇健18376463572 ______ 其实可以和很多菜搭配,豆角,冬瓜,土豆,粉条,粉皮,白菜,炖或炒得效果都不错,不过现在得牛肉大都打了水,得先过一次热再加工才好
离单穆853牛加什么配菜好 -
桂皇健18376463572 ______ 西红柿牛腩 黑椒牛柳(牛肉、黑胡椒,洋葱,青红椒、一起炒) 土豆烧牛肉 干煽牛肉(牛肉和辣椒、芹菜同炒) 爆牛肉(牛肉切薄片,蒜苗,蒜、、大火爆香) 牛肉咖喱饭:牛肉(微炒)、洋葱、胡萝卜、咖喱、土豆、切大块高压锅闷透
离单穆853如何与煎牛肉配菜 -
桂皇健18376463572 ______ 材料 主料:牛里脊 酱汁:酱油、蜂蜜、白酒或红酒、黑胡椒粉、蒜zhidao泥、芝麻油、鲜橙汁(橙汁半个) 配料:鲜橙2个、花生碎或各种坚果 配菜沙拉、鲜橙丝、娃娃菜丝、油菜丝或生菜 香菇切片跟内牛肉一起腌制. 做法 1、牛里脊切两大片1cm后,拍打或用刀切刀花用酱汁腌制1小时. 2、平底锅加油把牛肉香煎,来回两次翻动. 3、大概五六成熟时加入剩下的汁,收汁出锅装盘. 4、炒香菇加入少许酱汁翻炒装盘. 4、再用刀叉切开或用剪刀剪开:)肉、蔬菜、坚容果、橙子一起吃味道很鲜美.
离单穆853水煮牛肉菜谱和烹饪技巧? -
桂皇健18376463572 ______ 你好! 水煮牛肉做法: 材料:上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜 调料:酱油,芝麻油,淀粉,黄酒,黑胡椒,花椒 做法: 1,上好的牛小里脊,将其切片,用酱油,芝麻油,淀粉,黄酒及黑胡椒腌20分钟. 2,将大蒜切片,用油爆过盛在...
离单穆853牛肉配什么菜比较好
桂皇健18376463572 ______ 牛肉炒豆角