牛肉的正确切法视频
作者：天山可可
白萝卜，营养价值高、口感清脆爽口，是很多人餐桌上必不可少的食材。它富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力、调节肠道功能。白萝卜是一种非常实惠、营养丰富的蔬菜，大家可以多多尝试各类美食，享受它带来的健康益处。
牛肉，一种受广大食客喜爱的美味佳肴。它肉质鲜嫩多汁，口感丰富，是许多人的最爱。无论是火锅、烤肉还是炒菜，牛肉都能为菜品增添独特的风味。牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，对身体健康有益。食用牛肉可以补充身体所需的养分，提高免疫力，预防贫血等健康问题。此外，牛肉还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持肌肤弹性，延缓衰老。
在烹饪牛肉时，我们可以选择不同的部位和切法，以满足不同口味的需求。比如，牛排是最受欢迎的牛肉菜品之一，它们可以煎、烤或者煮熟后搭配酱汁食用。另外，牛肉片可以用来制作涮火锅，口感鲜嫩，搭配各种蔬菜、豆腐等食材，味道更加丰富。
白萝卜烧牛肉是一道简单而美味的家常菜。下面看具体做法
1 牛肉焯水，加入姜片、葱段和料酒。水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2 热锅凉油，放入冰糖小火慢慢加热，糖开始溶化变色时放入牛肉翻炒至两面微黄。
3 加入八角、桂皮和花椒粒，姜片，辣皮子（可选）翻炒均匀。加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
4 加入适量开水，中小火炖煮40分钟左右，加入切好的白萝卜块，继续炖40分钟左右，至牛肉和萝卜完全熟烂即可。白萝卜过早加入，炖的太熟了容易碎
5 最后大火收汤汁，这样香味浓郁好吃。加入葱花翻炒均匀即可出锅。
6、也可以直接用电压力锅炖煮。要用牛肉功能炖煮比较合适，但是味道不那么香浓，可以用电压力锅，倒出来，再用炒锅，大火收汁，味道稍微好一些。比较麻烦了了。
牛肉富含蛋白质，萝卜富含维生素和膳食纤维，搭配起来营养又美味！这道白萝卜烧牛肉，口感鲜嫩多汁，牛肉与白萝卜的滋味相互融合，营养丰富。做法简单易学，非常适合自己在家尝试。快来试试吧！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，牛肉都是人们喜爱的美食之选。它不仅满足了人们对美味的需求，也提供了丰富的营养。
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都贸邢2397我想要吃牛肉怎么切才是正确的 -
莘帘是18534036676 ______ 一般是切薄片,因为熟牛肉的纹路很明显,适合切片!
都贸邢2397切牛肉有什么好方法?什么叫顺着纹理切?
莘帘是18534036676 ______ 像我们切牛肉,就必须逆着丝切,如果顺丝切,就会将肉切碎,而且会影响口感.
都贸邢2397怎样切牛肉
莘帘是18534036676 ______ 牛肉要横切,因为牛肉的筋腱较多,并且顺着肉纤维纹路夹杂其间,如不仔细观察,随手顺着切,许多筋腱便会整条地保留在肉丝内.这样炒出来的牛肉丝,就很难嚼得动. 切牛肉时先将筋、腱剔除,然后顺着纤维切成条,再横切成片或丝.
都贸邢2397怎样切牛肉?
莘帘是18534036676 ______ 牛肉(瘦)做法指导:1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂; 2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分; 3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻; 4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻; 5. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美; 6. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂; 7. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管.
都贸邢2397牛肉的切法?
莘帘是18534036676 ______ 牛肉要横着切,因为牛肉筋多.横切筋不容易切到.
都贸邢2397如何切割牛肉
莘帘是18534036676 ______ 牛肉不是有纹理吗,你就横著纹理切, 一句话说横切牛肉竖切鸡
都贸邢2397煮牛肉的正确方法与配料 -
莘帘是18534036676 ______ 第一步:将牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净.提示:这里注意牛肉块千万不要切的太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了. 第二步:将处理好的牛肉放入锅中,再向锅中加入适量的冷水,让水没过牛肉即可,这时候再打开燃气灶,让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子,关火.提示:这一步记得不要盖锅盖,这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去.冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩,还能更好的去除血水,牛肉煮的更美味. 第三步:牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下,直到血沫子完全冲洗干净为止.
都贸邢2397猪肉和牛肉应该怎么切!吃起来还嫩呀! -
莘帘是18534036676 ______ 切肉的确有讲究.鸡肉要顺着纹理切,牛肉、猪肉要逆着纹理切(就是说刀口方向与纹理方向垂直或斜着),尤其是牛肉.如果鸡肉逆着纹理切,到肉做熟时就碎了;牛肉和猪肉顺着纹理切,就会塞牙. 如何将牛肉炒得鲜嫩:要顺纹切条,横...
都贸邢2397烧烤店的大块牛肉怎样切 -
莘帘是18534036676 ______ 牛肉要顶刀切,与肉丝纹路垂直方向下刀就行
都贸邢2397牛肉逆丝切好还是顺丝切好?怎么桨牛肉才能浆的嫩 -
莘帘是18534036676 ______ 逆丝切,刀与牛肉纹理垂直.浆肉,油包水,会让肉嫩些,比如料酒先放,拌匀后再放植物油来拌.照这个原理,根据自己的口味来浆吧.