牛霖肉适合炒还是炖

公海素4246麻鸡适合炒还是炖 -
苍注坚18297759654 ______ 你好朋友,我感觉麻鸡还适合炒比较好,比炖出来的味道更好 色香味俱全的麻鸡 炒麻鸡做法 【辅材】大料、大蒜、葱、姜、干辣椒、青椒 【调料】生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖、胡椒粉 开始制作: ①【准备工作】鸡肉切块,姜切片...

公海素4246牛身上哪个部位的肉最贵
苍注坚18297759654 ______ 牛肉是大家最常用的食材之一,以肉质细嫩、肉味浓厚而更受食客欢迎.不过,你真... 只适合垂直肉质纤维切丝,或是卤、炖.牛霖肉又名和尚头、膝圆,位于股骨内侧主...

公海素4246什么是牛霖肉 -
苍注坚18297759654 ______ 牛霖肉就是牛膝盖部位的肉. 牛霖,学名“膝圆”.膝,即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为“和尚头”.这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状, 易于成型,因此在烹制菜...

公海素4246买牛肉哪个部位最嫩? -
苍注坚18297759654 ______ 牛霖比较好吧,我也不知道是什么部位的,买肉的时候问过,牛霖比较嫩.

公海素4246牛肉的哪个部位适合烧 -
苍注坚18297759654 ______ 炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美.旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖...

公海素4246牛肉怎么做好吃? -
苍注坚18297759654 ______ 红烧牛肉 材料:牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙 1.牛肉洗净,切成2CM的块;胡萝卜切滚到块;大葱斜切成丝;小葱切末,大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水后切两半 2. 加热锅中的油,烧热后放入大葱、姜片、大料爆香.随后加入牛肉翻炒,调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐,抄匀后放入适量清水,大火烧沸后放入香菇,转中小火炖20分钟. 3. 放入胡萝卜、大蒜碎,再炖20分钟.待到汤汁变浓时,调入鸡精.起锅装盘后撒上葱花. 一碗香喷喷,好吃看的见的红烧牛肉就好了

公海素4246牛霖怎么做好吃 -
苍注坚18297759654 ______ 正宗水煮牛肉 材料:牛霖肉,生菜,葱,豆瓣酱,花椒,干辣椒,淀粉,高汤,红油,鸡精,酱油,醪糟汁等.做法:生菜洗净,掰成小块,放入碗中,牛肉去筋,切成薄片片.放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆.锅内加油,放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色,倒入豆瓣酱,炒香.放入葱、醪糟汁及高汤,大火烧开后,放下牛肉片至熟,盛入装有生菜的碗中,淋上红油.

公海素4246牛上脑肉适合炒还是炖 -
苍注坚18297759654 ______ 很多人喜欢吃牛肉,但是不同部位的牛肉烹饪方式也不同.那么,牛上脑肉适合炒还是炖呢?下面,我们来详细了解一下.牛上脑肉的特点牛上脑肉是指牛头上方的部位,瘦肉和肥肉的比例适中,肉质鲜嫩,口感非常好.同时,在烹饪的时候,...

公海素4246怎样才能把炒牛肉做得细嫩化渣? -
苍注坚18297759654 ______ 小炒牛肉怎么做才细嫩 1、选材 要做出好吃的炒牛肉,必须选用本身就比较细嫩的牛肉.如炒牛肉最好选牛里脊,如果有雪花牛肉那更棒啦.不过雪花肉比较难得,而且很贵,平常建议用牛里脊,牛里脊是牛肉中最嫩的部分,价格也合适.牛里...