猪肉纹理+怎样切
玉石，究其本质只是石头，但它们或是体如凝脂，温润细腻，或是流光溢彩，璀璨夺目。先不说“物以稀为贵”，其精美的程度就已经让对美好的事物有所向往的人对其趋之若鹜，痴迷不已。
世界之大无奇不有，既然有玉石这么美丽的石头，自然就会有长得奇形怪状的石头，这其中就有一种叫“肉石”的奇怪石头。肉石，顾名思义，长得像肉，而不是真正的肉。其构成元素也并不稀有，大多都只是以二氧化硅为主罢了。
但就是这些二氧化硅在自然的鬼斧神工之下，居然形成了一个个长得尤其像肉一样的石头。曾经清朝的皇宫内就有一块名叫“东坡肉”的石头，它的“肉皮”、“肥肉”、“精肉”仿佛都透露着一股红烧肉的香味，让人垂涎欲滴。
现如今，这块高5.73厘米、宽6.6厘米的石头可是台北故宫博物院的镇馆之宝，其珍贵程度也就“翠玉白菜”能与之相比。不得不提的一点是“翠玉白菜”是人为精雕细琢而成，而“东坡肉石”却是夺天地造化，所以它的地位就宛如木工界的鲁班。
当然，肉石界的奇珍异宝也不仅仅只有“东坡肉石”，曾经一块来自于阿拉善的“蜜酱鸡腿”也曾在圈内引发了轩然大波。这“鸡腿”有皮、肉、骨，仔细观察还有毛孔和皮下纤维。
由于实在太像，曾有不少人觉得这是伪造的石头，但当石友们亲自去展览会观看，又不得不对大自然佩服得五体投地。同样产自浙江金华的“红烧肘子”，以及来自于江西宜春市的“同安封肉”，也都是能以假乱真的“美肉”。
这些肉石之中还有一种独特的品种，名为“猪肉石”，多产于内蒙古戈壁滩或是广西柳州，珍贵无比。“猪肉石”有皮的品种稀缺，资源也接近枯竭，所以“猪肉石”又以有皮为贵。
除了之前提到的“东坡肉石”，清朝故宫中还藏有一件“猪肉石”，其肥瘦层次分明、肌理和毛孔都清晰可见，正因为其色峰纹理皆是天然形成，才显其弥足珍贵之处。目前，天然的肉石资源已经相当罕见，但若是有心人还是偶尔在山林间发现一些。
2015年6月，韦师傅在上山砍柴的时候就发现了几块像猪肉一样的石头，他好奇地捡回家观看时，家里的狗还以为是真的猪肉，扑上来就咬。这事成了当地的一个趣谈，后来韦师傅也将这些石头卖出了好几十万的价格。
无独有偶，一老汉上山曾在山上挖野菜的时候，看见了一大块“猪肉”，他还为是谁在此地杀猪，留了一块大猪肉忘拿了，结果走进去一摸才发下那是石头。老汉惊奇不已，叫来邻居家的几个年轻壮小伙一起将这块石头抬下山去。
石头像猪肉的消息不胫而走，有懂行的收藏家立即来到老汉家中，看到石头后便开价10万想要收购。老汉也不傻，一开口就是10万，那这石头的价值肯定更高。于是老汉拒绝了收藏家，选择参加鉴宝节目鉴宝。
当听到上好的猪肉石能够卖出160万元的高价后，老汉也屏住了呼吸。专家们告诉老汉，其实“猪肉石”还有一个好听的名字叫“富贵肉”，寓意十分好。而老汉的这块“富贵肉”至少也能卖到十几万，只是再往上就不知道了。
因为天然的“猪肉石”其实是比较稀少的，但是市场上的仿制品，很多人都是难辨真假。所以就算老汉想将这“猪肉石”卖出一个高价，也要看有没有尤其喜爱“猪肉石”的收藏家。
最后，老汉决定将自己的这块“大猪肉”收藏于家中，等待升值。他也并不缺钱，如果遇到合适的人那就再谈买卖的事情。而且，“猪肉石”的寓意祥瑞，老汉还是挺喜欢将其当成是吉祥之物保存在家中的。
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松晴卸4649怎么切瘦肉啊 -
寿鸦矿18172947122 ______ 在制作肉类食物时,我们要以采用一些特殊的方法,令其肉质变得更加松软嫩滑,常见有如下方法: 1.淀粉法 :将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 2.鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清...
松晴卸4649猪肉怎么切才好吃 -
寿鸦矿18172947122 ______ 要逆着纹理切,这样切除的肉丝和肉片容易食用!
松晴卸4649猪肉怎么处理才比较嫩 -
寿鸦矿18172947122 ______ 你好 要逆着纹路切:从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路,不同的肉类在切工方面有不同的要求.对于猪肉来说,要逆着纹路切,或者可以斜着纹路切.炒之前用生粉腌一下:对于大多数炒肉的菜式来讲,下锅之前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑.在炒之前先把肉切好放在器皿里,加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适当的调味料,充分搅拌之后再下锅,炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧.
松晴卸4649猪肉和牛肉分别应该怎么切? -
寿鸦矿18172947122 ______ 横切牛肉竖切鸡,斜着纤维切猪肉.因为牛肉的肉质老,所以要横切牛肉(刀口与牛肉纤维成垂直状),这样,吃的时候“嚼”得烂,感觉牛肉比较嫩.猪肉的肉质比牛肉嫩却不及鸡肉,所以取以上综合的刀——斜刀切,当然也可以横着切,口感都很嫩爽
松晴卸4649肉丝该怎么切呢,有没有纹路方面的讲究? -
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松晴卸4649应该怎么切肉?
寿鸦矿18172947122 ______ 与肉的纹理垂直着切肉片或肉丝,切出来的肉就不会有很长的纤维,而且不但外形 美观,烹饪出来还会比较嫩.在手掌上倒上一点食用用刀幵始切抹好油的肉 油,将这些油均匀地抹块,这样切肉就变得容 在肉块的表面. 易多了.
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寿鸦矿18172947122 ______ 方法/步骤1切前要将羊肉的粘膜剔除,炒熟后膜硬肉烂,吃到嘴里不好吞咽.按照羊肉的横丝这样比较好切;而且要选把锋利的菜刀.小羊羔的腿和尾巴两个地方肉质鲜嫩,可以随便切.刀与肉的纹理要呈90度的垂直;逆着肉的纹理来切,老羊...
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寿鸦矿18172947122 ______ 顺纹切比较好,逆纹切肉质炒出来会很老,看着也很粗糙.
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