猪肉逆着切还是顺着切

本文转自【东方网】；

近日，男孩公园玩滑板遭风筝线勒脖受伤引发关注，一根纤细的风筝线到底有多大的威力呢？4月11日上午，上海金山区消防救援支队做了一次实验。消防人员将一块猪肉缠绕在风筝线上，模拟人的皮肤被风筝线缠住的场景，通过风筝线的拉扯，猪肉很快被切成了两半。实验显示，风筝线虽然纤细柔软，但一旦随着风筝被放飞后，所承受的空气流动力使风筝线紧绷后犹如刀一样锋利，而且由于颜色不明显容易被人忽视。金山区石化街道风筝队队长黄懿也表示，风筝线最细的只有0.5毫米直径，能承受50斤的力，所以风筝线像钢丝一样，杀伤力很大。消防人员提醒：在放风筝的时候一定要选择空旷的地方，远离人群。另外，路过放风筝区域时也要留意看管好孩子，防止孩子奔跑时被风筝线割伤。

赫潘咱5150猪肉片是顺纹切还是斜纹切 -
糜胞伟17069705179 ______ 切肉的口诀是:横切牛肉,顺切鸡,斜着切猪肉.当然遇到特殊情况还要灵活掌握,这口诀仅代表大多是这样切.

赫潘咱5150切猪肉或牛肉是顺着纹路切还是逆着纹路切的... -
糜胞伟17069705179 ______ 俗话说横切牛肉羊竖切猪肉斜切鸡肉

赫潘咱5150肉应该怎么切 -
糜胞伟17069705179 ______ 在说之前,我超级罗嗦一下: 对于厨房新手儿来说,要想让肉容易切,切出来比较好看.从冷冻室拿出来解冻,但别等到完全融化,让肉还有些硬度的时候,是最好切的. 牛羊肉 牛羊肉: 牛羊肉要逆着肉的纹理切.也就是说,刀和肉的纹理...

赫潘咱5150猪肉的切法? -
糜胞伟17069705179 ______ 逆着纹理切,吃起来才比较嫩

赫潘咱5150切猪肉应该怎样切,横纹切、竖纹切、还是斜切,人家说“横切牛肉竖切猪”,真是这样吗?为什么? -
糜胞伟17069705179 ______ 猪肉营养美味,是中国人最常吃的肉类,不管是炒菜还是煮汤,几乎都离不开猪肉的身影,如辣椒炒肉、花菜炒肉、莴笋炒肉、肉末汤等等菜品,都是大家常吃的美食,而烹饪猪肉许多人都不知道如何切才正确,每次切的猪肉不是易碎就是口感...

赫潘咱5150猪肉丝是顺着纹路切丝,还是横着纹路切丝? -
糜胞伟17069705179 ______ 先切片后切丝 首先准备一块猪肉,然后将猪肉上面的筋膜去除,接下来左手压实猪肉,右手用刀呃猪肉切成片,然后将切好的猪肉片摆成阶梯状,右手拿刀继续外切,每切一刀都要朝外撇一下,这样不会把切到覆盖在上面的一块猪肉了.把切好的肉丝放水中浸泡一下,就可以看到一条一条清晰的肉丝漂浮在水上面了

赫潘咱5150什么叫＂横切牛羊竖切鸡＂那猪肉应该怎样切? -
糜胞伟17069705179 ______ 横切牛羊竖切鸡”就是说切牛羊肉的时候要横着肉的纹理来切,切鸡肉时则要顺着纹理下刀.牛肉要横切,因为牛肉的筋腱较多,并且顺着肉纤维夹杂其间,如果不仔细观察,随手顺着切,许多筋腱便会整条的保留其间,这样炒出来的牛肉丝,...

赫潘咱5150怎么看猪肉纹路切丝 -
糜胞伟17069705179 ______ 主要看猪肉的切口,如果是像挂面似的看上去一粒粒的,就是横向,要是一条丝状就是纵向. 怎么切瘦肉?按照肉纹路切瘦肉. 1. 将一块瘦肉洗干净,放在砧板上. 2.如果想把肉切成小块,利于小孩子吃的话,就把肉从中间切出来,(如果大人吃的话,就忽略这一步骤)可以看到肉的纹路. 3.取出其中的一块,看到肉的纹路一条一条的,而正确的切法,就是把刀和这些纹路垂直. 4.切出来的肉,应该是像下面这样的,不会出现肉的一条一条的纹路. 5.重复上面的步骤,就可以切出比较好的肉了,懂得切肉,才能更好的享受肉.

赫潘咱5150怎么切猪肉?
糜胞伟17069705179 ______ 猪肉的肉质比较嫩,肉中筋少.横切易碎,顺切又易老.要斜者纤维纹路切,这样才能达到即不易碎,又不易老的目的.