猪肉黏手是好还是坏

韩炒旭4496怎么辩别猪肉的好坏呢?我现在一个人在外面住,以前没有做过饭现在
叔雁炭17796753213 ______ 新鲜猪肉是指屠宰加工后,卫生检验合格的未经冷冻的肉.外表面有层微干或微湿润的薄膜,呈淡红色,有光泽,切面稍潮湿而无黏性.新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味....

韩炒旭4496怎样挑选猪肉 -
叔雁炭17796753213 ______ 随着人们生活水平的提高,对于猪肉的选购也是更加注重了.大家在挑选猪肉的时候,都希望买到安全、营养、放心的猪肉.这里,就教给大家如何挑选猪肉的几点方法.一是观察肉的颜色.健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分呈红色或者粉红色,...

韩炒旭4496买肉怎样看新鲜不新鲜 -
叔雁炭17796753213 ______ 不太新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥 新鲜肉:脂肪洁白,肌肉 ... 鲜猪肉特有的正常气味 对市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉,消费者可从色泽、气味、粘度、弹性、肉汤等方面进行鉴别.具体来说如下: 1、色泽...

韩炒旭4496巧识猪肉是否新鲜 -
叔雁炭17796753213 ______ 新鲜的猪肉表面有光泽,并有一种固有的香味,用手指按压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微微湿润,不黏手;质量差的猪肉表面或干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄;变质的猪肉颜色暗淡,用手指按压后凹陷不能恢复,切面上有黏液,仔细闻可以闻到异味;如果是猪死后再屠宰的,则猪肉肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积.

韩炒旭4496如何分辨猪肉是否注水 -
叔雁炭17796753213 ______ 鉴别注水猪肉有以下几种方法: (1)观察:正常的新鲜猪肉,肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白,表面微干;注水后的猪肉,肌肉缺乏光泽,表面有水淋淋的亮光. (2)手触:正常的新鲜猪肉,手触有弹性,有粘手感;注水后猪肉,手触弹性差...

韩炒旭4496买了一块肉,生肉用手都能撕开,这是坏的肉吗,能吃吗 -
叔雁炭17796753213 ______ 有两种可能:(1)你买到了猪身上最好吃那点肉了,一头猪身上只有500克左右.(2)你买到了腐烂变质烂肉.你通过两种方法就可以确定你买的肉能不能吃.(1)看如果颜色发白,发黄,说明已经变质.(2)闻有没有臭味,那怕有一点点异味,说明你买到了坏肉,切记不能吃吆!

韩炒旭4496怎么看好的或坏的猪肉 -
叔雁炭17796753213 ______ 注水肉:注水肉因注水中常含有致病物质,不仅增加了分量,而且不耐存放、易坏,而且容易致病. 鉴别:用眼看,猪肉注水后,表面看上去水淋淋的发亮,瘦肉组织松弛,颜色较淡;用手摸,注水猪肉由于冲淡了体液,所以没有黏性;用刀...

韩炒旭4496猪肉是否新鲜,有三个鉴别标准———颜色鲜、气味香、手感不粘: -
叔雁炭17796753213 ______ 皮白肉硬有光泽. 新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠.不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿. 鲜香无异味. 新鲜的猪肉带着固...

韩炒旭4496猪肉坏了吗 -
叔雁炭17796753213 ______ 按照以下这些去做即可判断猪肉是否坏了:健康猪被宰杀后肌肉呈淡红色,脂肪为白色.病猪放血不良肌肉呈暗红色,脂肪上可见毛细血管.灌水的肌肉呈淡红泛白色,肉皮及皮下脂肪明显发黄者,不易购食.鲜肉弹性好,手指按出的小坑能立即消失.鲜好猪肉皮细而薄,不粘手,无臭味.肌肉中有黄白色米粒大小的豆,是米(豆)猪肉,有寄生虫,绝不可吃.看杀口,健康猪宰杀后,肉体刀口向外翻;病猪急宰或死后冷宰的刀口不会向外翻.母猪肉,皮厚肉粗,毛孔深而大,奶头粗而长,肌肉纤维纹理粗糙,呈污红色.