瘦肉怎样煮才嫩

席胜肿2605怎样煮瘦肉很嫩而没肉气 -
訾骆萍19674284636 ______ 如果白煮可以稍加两粒花椒或者点两滴白酒,若是红烧本身就会让酱油大料之类作料遮掩了,要是让肉嫩的话,除了肉本身要好,还可以烹饪前用淀粉抓一抓

席胜肿2605瘦肉怎么搞又嫩又松煮起来又不紧 -
訾骆萍19674284636 ______ 炒猪瘦肉想又嫩又滑的方法: 1.淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻. 2.盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热水来解冻.用热水解冻,会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质,还会生成丙醛,而丙醛是一种强致癌物.选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻,可以缩短解冻时间,也能保持猪肉的鲜嫩. 3.加蛋清法 先将猪肉切成肉丝或者是肉片,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让鸡蛋清流出来,滴在装肉的碗里,搅拌均匀后放十来分钟,再下锅炒,炒出来的肉会又嫩又滑. 4.食油法 在切好的猪肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒,也能解决问题.

席胜肿2605怎么样煮猪肉才能使瘦肉松软? -
訾骆萍19674284636 ______ 1、猪头肉:里面包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等.猪头肉皮厚、质地老、胶质重.适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等. 2、上脑:此处肉皮薄,微带脆性,瘦中夹肥,肉质较嫩.适宜卤、蒸、烧和做汤,或回锅肉等. 3、颈肉(...

席胜肿2605猪肉要怎么煮才会嫩滑 -
訾骆萍19674284636 ______ 猪肉加入淀粉腌制煮出来的猪肉就会嫩滑,以下是水煮肉片的做法. 主料:西红柿300克、瘦肉150克 辅料:鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙 步骤: 1、娃娃...

席胜肿2605瘦肉怎么样煮才肉质鲜嫩?瘦肉怎么样煮才肉质鲜嫩?
訾骆萍19674284636 ______ 鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑

席胜肿2605猪瘦肉如何煮才又嫩又滑又好吃? -
訾骆萍19674284636 ______ 生滚瘦肉粥

席胜肿2605怎样煮瘦肉汤才会又滑又嫩 -
訾骆萍19674284636 ______ 材料: 干莲子80公克,猪腱250公克,姜片20公克,水700㏄,盐1小匙 做法 1.莲子以热水冲洗,沥干备用. 2.猪腱切大块,放入滚水汆烫后捞出备用. 3.将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可.

席胜肿2605怎样煮肉比较嫩?
訾骆萍19674284636 ______ 煮前用淀粉腌着,切忌大火烧或时间过长

席胜肿2605瘦肉做汤煮汤怎么做嫩 -
訾骆萍19674284636 ______ 主料:猪里脊肉150克 煲汤辅料:姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量 调料:盐1. 准备好煲汤要用的调配料.2.银耳和枸杞单放,其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟.把泡软...

席胜肿2605炖瘦时时怎样让肉熟得快些,更嫩更鲜 -
訾骆萍19674284636 ______ 1.炖肉时,在锅里加上几块桔皮,肉嫩并且可除异味和油腻,还可增加汤的鲜味.2.煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美. 3.清炖羊肉,是以小火烧煮的.烹制前...