瘦肉炒多久才熟才不老
豆腐干是黄豆磨成浆后压制而成的，富含蛋白质、钙、磷等营养素，有“植物肉”的美誉，也是老百姓特别喜欢的食物。豆腐干可的吃法很多，也能跟多种食材搭配。放肉丝和韭菜同炒，浓香有滋味，特别开胃。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪瘦肉 120克
- 豆腐干 4片
- 韭菜 1把
- 油 15克
- 酱油 10克
- 蚝油 15克
- 淀粉 5克
- 料酒 10克
1、备料
2、猪肉切细丝，加淀粉、料酒抓捏上浆；豆腐干切薄片，韭菜切寸段
3、温锅温油，肉丝入锅煸炒变色，淋酱油
4、加豆腐干炒一分钟
5、撒盐、淋蚝油
6、放韭菜，翻炒均匀出锅
7、柔软香嫩
小贴士1.\t如果豆腐干属于偏硬的那种，可提前焯水再炒，或者将肉丝炒熟后盛出，待豆腐干炒熟后，再把肉丝回锅，这样肉丝不老，豆腐干软乎；\r\n2.\t韭菜也可换成青红椒、青蒜等味浓易熟的蔬菜。
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别湛洁2683怎么炒肉才不会炒老? -
牛备华17224307767 ______ 给你点小建议,炒肉最重要的是火侯要把握好,还有把锅拿起来丢几家使每块肉都见到调料,还有就是加点淀粉会更好只,记住不要炒的时间太久,,要不然才会老呢.
别湛洁2683猪肉一般炒多久就能熟? -
牛备华17224307767 ______ 一般在炒之前都要先将猪肉煮熟在炒,如果生的话,应该出很多油的时候就熟了.
别湛洁2683猪肉要怎么炒才会嫩滑 -
牛备华17224307767 ______ 1.众所周知的办法——淀粉法 将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻. 2.冻肉的特别办法——盐水法 冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩. 注意:冷冻猪肉不能用热水...
别湛洁2683怎样炒瘦肉时肉质不会变老? -
牛备华17224307767 ______ 我教你炒肉丝不会老的办法!!!! 1、将肉丝切好后,按平时的方法码味,回豆粉(豆粉要磨细的,最好是水豆粉) 2、将锅烧得很热,放入少许油灸锅,灸好后将油到出,放油后(要宽油)马上下肉丝,用筷子不停划动肉丝,见肉丝7-8分熟...
别湛洁2683切得很厚很大的瘦肉块炒和煮共3分钟能熟吗? -
牛备华17224307767 ______ 炒:要用大火爆炒,只炒一分钟就会熟的,不能多时间炒,这样就要老.炖:就需要小火慢炖了,这样才会软而不散!
别湛洁2683怎样炒肉才会不老? -
牛备华17224307767 ______ 最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒＂吸饱＂.比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香. 当然用点芡粉会更好,但我推崇有条件还是挂点蛋清. 用了这两招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出,再炒一定会很棒的. 要炒肉口感好,切肉上也有窍门:要竖纹横切
别湛洁2683怎样炒猪瘦肉才能松软?,不发紧,我做的咬不动
牛备华17224307767 ______ 炒瘦肉最关键的就是别炒老了,要炒得嫩. 方法是: 切好肉,放上盐,酒,入味,调上淀粉,一定要调匀.炒锅上火,放入油,烧热,快火快炒,肉一变白,就起锅,然后再烧调料,加调料.
别湛洁2683猪肉怎么炒才不会老? -
牛备华17224307767 ______ 先把肉切好,丝啊,片啊,条啊 然后用淀粉少许,酱油少许(调颜色的,可不放) 稍微腌一会 油烧热后把肉放入炒,稍微炒几下,不太熟都没有关系,因为等下炒其它菜还会再加工 关键是别放盐自己家吃最好别用嫩肉粉
别湛洁2683回锅肉怎么炒其中的瘦肉才能不老 -
牛备华17224307767 ______ 你煮的时间短,肉没有煮烂,多煮一会炒完以后肉就不老不硬了.怕不好切的话放冰箱里冻一小会,拿出来切就可以切的很薄了 http://board.verycd.com/t312050.html川菜-回锅肉制作(完全图解) 回锅肉正确做法(四川版) 原料: 带皮猪后腿...
别湛洁2683瘦肉怎么炒才不老 -
牛备华17224307767 ______ 用生抽、黑胡椒拌匀,加嫩肉粉拌匀,静置20-30分钟,加油拌匀.锅内油热,大火快速炒熟,即可.