米酒加水二次发酵几天

张爬净4005甜酒制作时为什么加2次凉开?甜酒制作时为什么加2次凉开水
澹该宽19221568913 ______ 酿米酒发酵36小时加水酿米酒发酵36小时加.你的做法是做酒酿的.酒酿--醪糟不是酒.因为酒酿的酒度只有1%左右,算是饮料.要做酒度6%以上的米酒的制法:1.糯...

张爬净4005安徽的小麦米酒要发酵多长时间 -
澹该宽19221568913 ______ 米酒一般的规律是两对昼夜,就是两天两夜48小时,我们原来做大麦米酒都是这样.

张爬净4005做米酒温度低怎么补救? -
澹该宽19221568913 ______ 一、如果发酵时间是在48小时之内,就可以加盖厚布补救,如果超过发酵时间就不行了. 二、米酒做法: 1、将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟. 2、蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒曲. 3、用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开. 4、盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味. 三、米酒发酵温度对产品质量的影响: 1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后. 2、一定要密封好,否则又酸又涩. 3、温度低也不可以,30摄氏度最好.

张爬净4005酿酒技术如何制作大米酒,大米酒的做法大全 -
澹该宽19221568913 ______ 大米酒的做法 1. 米洗净,加水浸泡6小时. 2. 泡好的米在常压下蒸0.5小时. 3. 蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下,转移到盆或保鲜罐中,加入酒曲搅拌均匀、压实,并盖好盖子防止污染杂菌.酒曲用量为米的干重的0.5%~1%. 4. 于30-32℃保温发酵2天后,加水继续发酵至5天.用水量约和米的重量相等. 5. 将发酵液过滤.取滤液,于4℃冰箱冷藏备用.

张爬净4005甜酒酿怎么继续做才能成米酒 -
澹该宽19221568913 ______ 上次说了啊,最好用专门做米酒的酒药,如果是甜酒酿,先多放几天,现在天冷了,放一个星期都可以,但最好还是加入点米酒曲或者发馒头的酵母.放置一个星期后,如果当初是10斤米,可以放入10-15斤水,要生水,稍微煮一会,不要煮沸...

张爬净4005请问谁知道糯米酒的制作方法 -
澹该宽19221568913 ______ 江米酒,也叫糯米酒,是一种低酒精度高甜度的发酵酒,经常饮用有一些保健功能,而且也可以用于烹饪(比如三杯鸡,醪糟水果等等). 江米酒在我国的南方比较常见,几乎家家户户都会制作,甚至我的一个湖南籍同事讲,他们那里连江米酒...

张爬净4005米酒的简易做法? -
澹该宽19221568913 ______ 材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤. 做法: 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿. 2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸. 3、20分钟后打开锅盖糯米的样子. 4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟. 5、蒸好的糯米腾入干...

张爬净4005米酒要发酵多长时间 -
澹该宽19221568913 ______ 合乎制作规范时,36---40小时就会成熟,这时酒酿的甜度、酸度、口感、味道是最协调的,是最好吃的.

张爬净4005家庭如何做大米酒 -
澹该宽19221568913 ______ 材料 糯米:1000克; 甜酒曲: 4克; 纯净水: 适量; 米酒的做法1首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时,用手能捏碎就可以了2接下来把泡好的米放蒸锅里,垫上屉布蒸2、30分钟,或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟,都可以3...

张爬净4005这才是正宗的自制米酒制作方法
澹该宽19221568913 ______ 酒酿因香味浓厚又颇具多种作用而备受大家的钟爱,可是它的做法十分地注重,仅有... (有时候是由于发酵时间太长),去除小毛毛,米酒还是可以吃的.假如作出的米酒...