酒糟二次发酵最佳方法

劳爬屠1658蜂蜜白酒有哪些酿造技术
双委枫15951257922 ______ 一、工艺流程蜂蜜→配料→预蒸→降温→发酵加曲→蒸馏出酒→二次降温→发酵加曲→蒸馏出酒→再降温→发酵加曲→蒸馏出酒. 二、操作步骤 1、发酵.将放入池内的辅料摊平,上面用塑料薄膜封盖.每隔24小时测量1次发酵状况(温度、水分和糖度).发酵时间冬季为6-7天,其他季节稍短.低温发酵容易控制杂菌污染. 2、蒸馏.将出池后的发酵酒料破碎,加入适量辅料,上甑蒸馏.甑内温度达100-120℃.待出酒完毕,再保温一段时间.把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温,第二次加曲发酵,把发酵物料再次蒸馏、出酒.

劳爬屠1658可以二次加曲发酵酒槽养猪吗? -
双委枫15951257922 ______ 可以的,但是需要加饲料发酵剂重新发酵,才能二次发酵好来饲喂猪.下面再简单介绍一下酒糟.酒糟,就是自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣.酒糟的种类很多,有e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333335336530啤酒糟、谷酒糟、米酒...

劳爬屠1658利用甜酒糟如何直接用来发酵做白酒 -
双委枫15951257922 ______ 已经是酒糟了,里面的淀粉都被发酵掉了,如何能再发酵产生酒精呢,不现实呵;除非把甜酒糟(米糊状的吧)直接与蒸馏谷壳之类的载体混合,再蒸馏一次,把里面的残留酒精蒸馏出来.或蒸馏白酒时把甜酒醪加入一起蒸

劳爬屠1658君子圈酒的“清蒸二次清”独特酿造工艺是什么? -
双委枫15951257922 ______ 酒酿造工艺采用传统的“清蒸二次清”和地缸固态分离发酵法,有其独特的工艺特征,并要在酿造过程中根据季节、气候、原料的不同,经过立醅关、见酒防酸关、热季关、新粮关、挑醅关等重要环节. 汾酒生产工艺的五个特征 1、工艺上采...

劳爬屠1658自制葡萄酒二次发酵容器 -
双委枫15951257922 ______ 能封口的玻璃、陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些.用玻璃容器,容易看到里面的变化,可以观察了解酒生成的过程;万一产生局部污染(一般发生在表面), 还可以及时清除.由于发酵膨胀将要产生溢出时,可以弄出来一些.容器口不要...

劳爬屠1658酒糟怎么发酵喂猪 -
双委枫15951257922 ______ 酒糟是酿酒的下脚料,其营养价值随原料的不同而不同.由于原料中的淀粉已变成酒,因而无氮浸出物较低,而蛋白质的含量相对提高,但蛋白质品质不良.酒糟中含B族维生素较多,但缺乏胡萝卜素和维生素D及钙质,并残留部分酒精.因此...

劳爬屠1658蒸馏酒的混蒸续渣法发酵工艺在历史上有哪些记录?
双委枫15951257922 ______ 续渣法可视为循环发酵法,此法的特点是酒醅 或酒糟经过蒸馏后,一部分仍入窖(或瓮)发酵,同时加入一定数量的新料和酒曲;还有一部分则丢弃不 用.初始采用这种方法的目的可能是节约粮食,同时反复发酵的酒质量也较好.续渣法起源于何时,也至今未有定论.四川宜宾 地区博物馆所藏的杂粮酒秘方中,最后一句是“糟糠 拌料天锅蒸”.这句话明确表明当时采用了酒糟、糠和原料三部分混合后进行蒸馏和蒸煮.这是典型的 混蒸混烧的续渣法.采用续渣法的主要优点是原料经过多次发酵,提高了原料的利用率,经过多次发 酵,也有利于积累酒香物质.

劳爬屠1658四物汤加入适量的酒,加水煮,请问是什么酒,多少为适量 -
双委枫15951257922 ______ 材料:当归、熟地、川芎、白芍各15克.做法:在所有药材里先加入适量的黄酒或粮食酒,再加水煎煮即可煮到最后只剩一碗水的量..适量:只要药材可以湿就可以了.

劳爬屠1658如何使酒糟发酸
双委枫15951257922 ______ 大概就是我们这里说的酒酿小圆子吧. 很简单的. 一锅水煮开放进圆子,待圆子浮起,火调小,慢煮1-2分钟; 另备好的碗里放入酒糟,将煮好的小圆子连汤水倒入其中(水不要太多),按自己的口味添加糖或桂花糖,勺子翻匀即可. 还有种做法是将煮好的圆子连酒糟一起再滚一下,酒糟不能煮久,否则会发酸. 还可以在里面敲个蛋,很饱肚子.

劳爬屠1658做白葡萄酒二次发孝得几天 -
双委枫15951257922 ______ 一般需要十几天的,看到容器底部酵母泥形成时也就好了.