自制猪肠衣

慎战祥985猪肠衣的制作过程 -
蓟孟贷17276081159 ______ 先从毛肠开始.洗,理,通水,刮,再通水.腌盐.后期成品分规格和品质.我在综合性学习!肝素钠也懂一点!肠衣半成品(毛把)都在做!

慎战祥985怎么才能把猪小肠加工成肠衣 -
蓟孟贷17276081159 ______ 1:想买到现成的肠衣是不可能滴,只有自已收拾肠子,一副小肠8元钱. 2:肠子翻个面. 3:水斗边上放个砧板,朝向水斗的那头低一些,这样刮下来的油脂就能方便的弄到水斗里了,不会弄得e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333332633038...

慎战祥985腊肠衣是怎么做的?腊肠又是怎么做的? -
蓟孟贷17276081159 ______ 广东腊肠制作方法 用料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精盐100克,白糖250克,生抽250克,山西汾酒150克,硝2克,清水750克. 制作方法: 腌制:制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山...

慎战祥985如何做腊肠 -
蓟孟贷17276081159 ______ 1、我们需要准备以下食材:猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油,其他调料也可酌情添加,根据个人口味而定.其中猪肉需要肥瘦兼有的,当然瘦肉的比例多于肥肉,需选用尽可能好的肉.肠衣最好选用小肠,猪肉和肠衣都要选...

慎战祥985肠衣是如何制作的呢? -
蓟孟贷17276081159 ______ 人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣.可食性的和非可食性的肠衣两种,可食性肠衣是以动物的皮等作为原料,其性质和天然肠衣相近似,我们称之为胶原肠衣,其特点是有透气性且可食用. 非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸,纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣,这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用.目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成,这种肠衣也具有透气性,可烟熏,故取名叫可烟熏塑料肠衣. 非透气性肠衣主要是塑料肠衣,根据材料的不同可分为聚偏二氯乙烯(PVDC)肠衣和尼龙肠衣等,根据形状不同又可分为片状肠衣和筒状肠衣.这类肠衣品种规格较多,可以印刷,使用方便,光洁美观,适合于蒸煮类产品.

慎战祥985猪肠衣是怎么做出来的 -
蓟孟贷17276081159 ______ 这个就是猪的肠子洗干净里的油污

慎战祥985香肠的制作 -
蓟孟贷17276081159 ______ 材料 猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个 做法1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用.腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4...

慎战祥9852元的香肠,外面的肠衣都是怎么做的 说出来你 -
蓟孟贷17276081159 ______ 香肠是很多年轻人甚至小朋友都非常喜爱的一种食物,不管是在旅游景点还是商场超市,总是能看到香喷喷的香肠卖,而且由于价格便宜,2块钱就能买一根,这是不少爱吃肉朋友的福音.而有的家庭主妇也喜欢到超市买一些未加工的香肠,自...

慎战祥985猪干肠衣操作要点有哪些?
蓟孟贷17276081159 ______ 操作要点(1)浸漂:将洗涤干净的小肠,浸于清水中,冬季1 ~ 2天, 夏季数小时即可.(2)剥油脂:将浸泡好的鲜肠衣放在木板上,剥去肠管外 表的脂肪、浆膜和筋膜(...

慎战祥985怎么做腊肠
蓟孟贷17276081159 ______ 食材准备:猪肠衣,五花肉,姜,料酒,盐,白糖,白酒,白胡椒粉,红曲粉等.具体做法步骤如下:第一步:我们先来准备猪肠衣,以前我做腊肠时都是买来猪肠自己弄肠衣的,这次偷懒,直接叫朋友帮我买的猪肠衣,肠衣稍微泡一下,然后...