花螺白灼后要过冷水吗
作者：一枚跑渣
写在前面
Hello，大家好呀！这里是一枚跑渣！前几天的周末，跑渣我约了几位朋友到家里吃饭，考虑到天气不错，我们还计划饭后到户外找个地方打牌聊天，所以，跑渣我又去菜市场买了一些海鲜，做了几个菜。今天就和值友们分享下我这流水账的周末下厨记录，家庭煮夫版本的跑渣我又来了。
食材准备
这周的食材包括菜市场购买的：
梭子蟹两只，一斤多（选的价格贵的大个头螃蟹，但依旧翻车，螃蟹肉很空）
花蛤和蛏子各一斤多
黑虎虾将近一斤
皮皮虾一斤多点
花螺一斤多点
八爪鱼两只
朋友还从附近的盒马生鲜给订购了12个生蚝，以及一只七八两的鲑鱼。
考虑到饭后户外可以吃点捞汁小海鲜做零嘴，大多数的海鲜是白灼清蒸为主，所以配菜方面还是比较简单的，就是葱姜以及大蒜头。另外，就是香菜、蒜末、小米椒、二荆条和洋葱等用于做捞汁小海鲜的配料。
做法介绍
梭子蟹
这次梭子蟹的做法是砂锅焗，做法很简单。点火后，在砂锅里加适量油，然后铺上姜片和葱段，再将对中切开的螃蟹放入（切口向下）。之后再加点冷水，盖上盖子焖煮适量的时间就可以。
花螺、黑虎虾、花甲、蛏子
这四种海鲜我都用的白灼（水煮），注意火候，把握好时间就可以。
皮皮虾、生蚝、鲑鱼
这三种食材直接清蒸就可以，也是把握好时间就行。
八爪鱼
这次的食材里，就属忘记让摊主帮忙宰杀的八爪鱼最难处理。新鲜的八爪鱼粘性不小，跑渣我是跟着B站视频进行宰杀的。之后就用水白灼了以下，然后用蒜苗清炒了一份。可能是火候没掌握好，太Q了，吞金兽都咬不动。
捞汁小海鲜
跑渣我把一部分做好的海鲜放凉以后，就按照之前分享的方法制作了一份捞汁海鲜。
写在后面
就这样，几道有手就行的快手菜就做好了，虽然不敢说有多好吃，有些菜品采购或者制作时还翻车了，但胜在相对卫生，毕竟自己做菜，会相对安心。相比做菜来说，跑渣我感觉备菜和饭后的刷锅洗碗更费心力。最后，就以“全家福”做为结束。
以上！
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袁凡封1100父亲有狐臭 母亲没有 一定不会遗传给儿子吗 -
朱步廖14774246060 ______ 现在这世界,什么都不一定哦.父亲有狐臭,但如果儿子不是亲生的呢,结果无论儿子有没,都跟父亲一点关系都没;母亲没有狐臭,但如果是去美容院整过呢,则结果又没意思了,要看你是第一种还是第二种情况了,请说说,呵
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朱步廖14774246060 ______ 材料1: 主角当然是花螺咯,在广州黄沙海鲜批发市场买的,今天的个比较大,48元一斤,弄了一斤半,平时小个的也就是42,45左右吧. 材料2: 姜片、蒜末、葱段和青红辣椒(青红辣椒点缀用的,不放也没问题,辣味不从这来) 材料3: ...
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袁凡封1100花螺放冰箱要放水吗? -
朱步廖14774246060 ______ 不要放水的.装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可.但保质期不长,2天内就要吃完,毕竟海鲜吃的就抄是一个鲜字.另外还有一个方法就是将花螺放到锅中煮熟,而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封,采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏,也需要尽快吃完.
袁凡封1100怎样清洗花螺 -
朱步廖14774246060 ______ 一般用水洗一下.但怕不卫生.可以将花螺放入冷水锅内,烧开后捞出.
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朱步廖14774246060 ______ 芥辣花螺 用料 花螺 500g 黄瓜 1根 大蒜 2,3个 小红尖椒 2根 芥末 半只 鱼生酱油 盖满花螺的量 姜 10片 盐 一小勺 矿泉水 备用 芥辣花螺,超棒!的做法 黄瓜切大块,拍碎,放大碗里,加入一小勺盐,拌均,腌5分钟,然后添加能没过黄瓜的鱼生...
袁凡封1100早上买的花螺想晚上吃怎样保存 -
朱步廖14774246060 ______ 可以在盆子里加入冷水,加盐调制到与海水相近的咸度,再把花螺放进去.注意降温,不要让水温升高.方法是用矿泉水瓶子装水冷冻,再投入盆子里.花螺的生存力强,不需要充氧. 活的花螺养的时间久了会消瘦,应该尽快食用. 如果花螺的存量大,可以煮熟以后用原汤分成小包装放入电冰柜冰冻存放,用多少取出多少.煮的时候加入几滴食用油,便于把螺肉挑出.煮3分钟就可以出锅,煮的时间久了螺肉会收缩变硬.
袁凡封1100冰镇花螺怎么做 -
朱步廖14774246060 ______ 万字酱油 或者买小瓶的刺身酱油 芥末就一般的可以 花螺健康为主 煮五分钟左右 加点盐 一点点 清水去掉肠子 片成片 放在冰块垫底的盘子上即可 冰块上面别忘了 用保鲜膜封好
袁凡封1100花螺怎么做好吃
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