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蛤蜊干6种经典做法

来源:baiyundou.net   日期:2024-08-22

By 钟钟呀

用料
  • 蛤蜊 10个
  • 鸡蛋 4个
  • 温开水60度 鸡蛋液的1.5倍
  • 生抽 2勺
  • 香油 2勺
  • 小葱 1根
  • 料酒 2勺
  • 生姜 4块
  • 葱段 3节
做法步骤

1、蛤蜊冷水下锅,加入姜片,葱段,料酒,煮至蛤蜊开口即可捞出锅,⚠️蛤蜊有沙,要逐个清洗干净,避免影响口感

2、打入4个鸡蛋到碗中,加入少许食盐搅拌,再加入适量温水搅拌均匀

3、鸡蛋液加入温水搅拌均匀后铺上蛤蜊,包上保鲜膜,水开放入锅中蒸八分钟,关火再焖上5分钟即可,端出后加入适量香油,生油就可以食用啦……喜欢葱花的朋友也可以加入些许点缀下。

4、这样做出来的蛤蜊非常鲜美,鸡蛋羹也非常的嫩滑

小贴士

蛤蜊本身自带咸味,不用担心没有味道

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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(编辑:自媒体)
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