过氧化值不合格原因

赵贫空4778[求助]过氧化值检测失败,高手帮忙啊!!!!! -
侯鱼轻18880175417 ______ 可能你这个样品的过氧化值含量很低啊!我们平时检测,直接滴淀粉下去,没有的话直接计为0了.虽然这样做 不太标准,但有些样品含量确实很低,测不出来.再说5009.37它也有检出限的嘛.要不你就把氢氧化钠的浓度调低点再看看,如果小于检出限就没必要纠结下去啦

赵贫空4778肉制品中过氧化值检测结果为0为什么? -
侯鱼轻18880175417 ______ 1.本身原料可能比较新鲜; 2.检测方法,或使用试剂,或检测过程等有误差.

赵贫空4778影响植物油过氧化值的因素是什么? -
侯鱼轻18880175417 ______ 油脂中不饱和脂肪酸的含量多少和不饱和脂肪酸不饱和键的数量;不饱和键易被氧化从而提高植物油的过氧化值,因此常加入抗氧剂来减缓氧化.

赵贫空4778食品检验时,酸价降低,过氧化值升高是什么原因 -
侯鱼轻18880175417 ______ 过氧化值升高表明正在酸败,过氧化值在酸败的过程中是先升高后降低最后趋于稳定.但是酸价下降是非常规现象,先检查自己的检查方法是否合理,有没有干扰因素存在,排除这些因素之后,看看食品里是否添加了干扰检查的物质

赵贫空4778过氧化值超标坚果类食品还能吃吗 -
侯鱼轻18880175417 ______ 不可以,卫生部给瓜子定新标准 不脆或者有哈喇味不合格如果一个人吃了过氧化值超标的食物,短期内可能引起腹泻、肠胃不适,长期食用更可能增加一些心血管病变的风险,甚至引起机体各方面的快速衰老.所以一般油炸类食物都不建议存放...

赵贫空4778食用油过氧化值一项不及格,违反哪条?某酒店食用油抽检,其中过氧化值一项不及格,请问是违反了《食品安全法》第二十八条中的第二项还是第四项?... -
侯鱼轻18880175417 ______[答案] 既没有违反《食品安全法》第二十八条中的第二项和第四项!是违反了《食品安全法》第二十八条中的第6项“第二十八条 从事食品生产经营活动,应当具备下列条件:(六)符合《食品安全标准》规定的其他要求.” 记得给我的答案评价啊!

赵贫空4778现榨花生油为什么检测不出过氧花值 -
侯鱼轻18880175417 ______ 哈哈,刚榨出的如果不是用陈化的花生,油脂没有氧化,,所以很正常呀.过氧化值是反映油脂品质的指标,所以好多油厂就不对新榨出的油脂检验这个项目.一般是过夏储存一年以上的油脂,或光照、接触空气面积大、杂质多才能超标的,那就得从新来脱氧了.

赵贫空4778食用油过氧化值一项不及格,违反哪条? -
侯鱼轻18880175417 ______ 既没有违反《食品安全法》第二十八条中的第二项和第四项!是违反了《食品安全法》第二十八条中的第6项“第二十八条 从事食品生产经营活动,应当具备下列条件:(六)符合《食品安全标准》规定的其他要求.” 记得给我的答案评价啊!

赵贫空4778如何控制油的过氧化值 -
侯鱼轻18880175417 ______ 方便面油炸时严格控制了油的量和温度,所以吃起来没有其他油炸食品油,油酸价过氧化值没超标.而其他油炸食品因为烹饪时间长,油炸时油温过高,所以过氧化值却超标了.

赵贫空4778食品药品抽检不合格问题是什么?
侯鱼轻18880175417 ______ 抽检不合格问题集中在五个方面: 一是超范围、超限量使用食品添加剂.主要是水果制品、糕点等食品中苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐等食品添加剂滥用; 二是微生...