过氧化值超标的处罚依据

苍侮符2936棕榈油过氧化值超标后怎么处理 -
羊闸晏13692828297 ______ 按照gb 15680-2009的要求,棕榈原油没有过氧化值要求,成品棕榈油、棕榈液油、棕榈超级液油、棕榈硬脂的过氧化值≤5.0mmol/kg.

苍侮符2936卫生油过氧化值高怎么处理 -
羊闸晏13692828297 ______ 1、采用食品级化学还原剂进行处理,对一些保健用油脂(不饱和度高的)还是很有效的.主要是还原剂的选择、反应体系(溶剂、水)、工艺控制(低温、充氮). 2、采用具有分解氢过氧化物能力的抗氧化剂进行处理. 3、对于已氧化很重的油脂(二级氧化产物为主)可以采用水蒸汽蒸馏方法来脱除低分子氧化物,但要主要控制油脂脱臭温度与时间. 4、其它的方法:物理吸附法(白土、硅胶等)也可以脱除过氧化物,但效果不尽理想. 5、对于处理过的或者POV比较低的原料油脂,还必须添加抗氧化剂或者充氮处理(更适合于保健营养油),这样可防止油脂的进一步氧化. 对于保健原料油,还要关注一下PAV或TBA值啊!二级氧化产物对健康的危害更大呀.

苍侮符2936过氧化值超标坚果类食品还能吃吗 -
羊闸晏13692828297 ______ 不可以,卫生部给瓜子定新标准 不脆或者有哈喇味不合格如果一个人吃了过氧化值超标的食物,短期内可能引起腹泻、肠胃不适,长期食用更可能增加一些心血管病变的风险,甚至引起机体各方面的快速衰老.所以一般油炸类食物都不建议存放...

苍侮符2936过期2年5个月的巧克力能吃吗? -
羊闸晏13692828297 ______ 巧克力过期了,最好不要吃 如果巧克力存放时间过长,就像油变得酸败了一样,会导致过氧化值增高.过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标,一旦超标会直接影响食品的品质,而如果出现了这种情况,往往要通过专业仪器设备才能检测出...

苍侮符2936过期十天的巧克力能吃吗? -
羊闸晏13692828297 ______ 过期食品是不能食用的. 如果巧克力存放时间过长,就像油变得酸败了一样,会导致过氧化值增高.过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标,一旦超标会直接影响食品的品质,而如果出现了这种情况,往往要通过专业仪器设备才能检测出来,普通人从外表很难加以判断.食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害,比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等. 一般来说,普通巧克力的保存期限为一年左右,但随着内容物的不同,时间会有所增减.尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品,由于其中的不饱和酸含量高,果仁等很容易被空气氧化,也就相对缩短了巧克力的保存时间.所以,鲜奶或果仁巧克力更要注意保存,否则容易变质.

苍侮符2936过氧化值的测定标准是什么?
羊闸晏13692828297 ______ 过氧化值测定一般是依据GB/T5538-2005动植物油脂标准检测,油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等,氧化能力较强,能将碘化钾氧化成游离碘,可用硫代硫酸钠来滴定.

苍侮符2936过氧化值对人体有哪些影响?
羊闸晏13692828297 ______ 食用过氧化值超标的食物可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等.食用过氧化值超标的食品后,一时不会有什么不良反应,但是时间长了量积聚的话,可能会加速人体氧化的程度,引发其他疾病,如出现老年斑等. 过氧化值超标的油脂氧化酸败可以产生自由基.大量资料已经证明,炎症、肿瘤、衰老、血液病以及心、肝、肺、皮肤等各方面疑难疾病的发生机理,与体内自由基产生过多或清除自由基能力下降有着密切的关系.

苍侮符2936火腿吃起来为什么有哈喇味?怎么去除? -
羊闸晏13692828297 ______ 哈喇味主要是由于食品中的油脂被氧化,过氧化值超标导致的.含油高的食物若储存时间过长,很容易变哈喇.酸价是衡量脂肪类食品新鲜程度的一个重要指标,酸价超标就是一种变质,也就是俗称的“哈喇”味,表明食品出现了腐败变质现象...

苍侮符2936过期巧克力有哪些变化?对人有何危害?
羊闸晏13692828297 ______ 巧克力可以分为两类:一类是纯巧克力,一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油... 普通人从外表很难加以判断. 食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害,...