过氧化值为什么超标
匡厚蚂2948过氧化值 - 请解释什么是过氧化值
暨松羽15328721675 ______ 过氧化值是指一种物质中的过氧化物含量的多少.比如说一种食物中过氧化值过高的话,说明这种食物已经酸败,人吃了会导致腹泄什么的. 过氧化物 peroxide 含有过氧...
匡厚蚂2948炸油条用的油酸价高了,会怎样? -
暨松羽15328721675 ______ 酸价是评定油脂品质好坏的一个指标.酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好. 过氧化值 用来衡量油脂的酸败程度,过氧化值越高,油脂酸败越厉害.过氧化值超标,油会有异味,对人体不利.
匡厚蚂2948过氧化值超标坚果类食品还能吃吗 -
暨松羽15328721675 ______ 不可以,卫生部给瓜子定新标准 不脆或者有哈喇味不合格如果一个人吃了过氧化值超标的食物,短期内可能引起腹泻、肠胃不适,长期食用更可能增加一些心血管病变的风险,甚至引起机体各方面的快速衰老.所以一般油炸类食物都不建议存放...
匡厚蚂2948酸价高的食物放久了过氧化值会超标吗
暨松羽15328721675 ______ 过氧化值是指油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标.酸价高的食物说明含有的游离脂肪酸的含量大,这种食物放时间长的话,过氧化值是会超标的.
匡厚蚂2948巧克力过期了还能吃吗,吃了过期一年的巧克力,吃过期 -
暨松羽15328721675 ______ 如果巧克力存放时间过长,就像油变得酸败了一样,会导致过氧化值增高.过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标,一旦超标会直接影响食品的品质,而如果出现了这种情况,往往要通过专业仪器设备才能检测出来,普通人从外表很难加以...
匡厚蚂2948金华火腿为什么有哈喇味? -
暨松羽15328721675 ______ 哈喇味主要是由于食品中的油脂被氧化,过氧化值超标导致的.含油高的食物若储存时间过长,很容易变哈喇.已经有哈喇味,说明已经被氧化了,不能再吃了.如果是整体保存,就挂在空气流通和阴凉处,时不时就要将食用植物油涂在火腿上,以防霉虫害.火腿切开后,切口部位要涂上一层植物油,然后贴上一层保鲜膜,避免见风后产生哈喇味.正常温度20℃,保存期为 6个月.
匡厚蚂2948新买的呋喃过氧化值会偏高吗? -
暨松羽15328721675 ______ 呋喃会自动生成过氧化物、会偏高要经过检测
匡厚蚂2948测量油的酸价和过氧化值 -
暨松羽15328721675 ______ 油用乙醇溶解,然后用氢氧化钾或氢氧化钠滴定.
匡厚蚂2948食品药品抽检不合格问题是什么?
暨松羽15328721675 ______ 抽检不合格问题集中在五个方面: 一是超范围、超限量使用食品添加剂.主要是水果... 如酒类中检出酒精度与标称不符,炒货及坚果制品中过氧化值超标; 四是检出禁限用...
匡厚蚂2948为什么香油冬天会结冰存放在玻璃瓶中的香油冬天为什么会结冰
暨松羽15328721675 ______ 不是这样的,纯正香油一样给冻的,国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时... 主要看它的其它指标是否超标,如酸价,水份,过氧化值,色泽等. 我们不能单一认...