酒店中餐餐具标准摆台

周蓝胀4198中餐陶瓷餐具的摆放规则是怎样的? -
沃战范17551953728 ______ 中餐因该是:左碟,又碗,2者之间 是放筷子的地方,这些都和桌边有一指的空间,碟子前面是酒杯(左红右白).大概就这样吧

周蓝胀4198中西餐混合摆台怎么摆 -
沃战范17551953728 ______ 用具按照一定要求摆放在餐桌上.具体包括:—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面 一、摆台用具:二、铺台布:(一)台布的分类台布:也称桌布,主要起保洁、装饰和方便服务的作用.1、从质地看:提花台布、织棉台布、...

周蓝胀4198中餐摆台有哪些用具?中餐摆台有哪些用具?
沃战范17551953728 ______ 中餐摆台有以下一些用具:(1)餐碟.它是目前普遍作为宴会中吃冷、热菜和接骨、刺等的盘. 一般选用六寸左右的圆盘.(2)筷子.筷子种类很多,有象牙筷、红木筷、...

周蓝胀4198请问中餐厅的餐具配置、摆放有没有标准?
沃战范17551953728 ______ 在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方.筷子与汤匙可放在专用座... 中餐有别于西餐的餐具主要是筷子.在中国几千年的饮食文化中,用筷子形成了基本...

周蓝胀4198酒店摆台,有那些具体要求? -
沃战范17551953728 ______ 摆台是指桌子上用来进餐的所有物品,具体来讲就是指餐具、杯,餐巾、垫盘,其他辅助餐具也可算在内. 无论是散桌的摆台还是宴会的摆台,所使用的餐桌不外乎方桌、长桌或圆桌,根据需要,也可以是由它们拼成的各式大型桌子.但无论桌...

周蓝胀4198中餐便餐摆台有哪两种形式?
沃战范17551953728 ______ 中餐便餐摆台分为两种形式:一种是标准饭形式(又称集体用餐、份 饭、包餐),这种形式为固定餐台、固定人数、固定标准,一般是10人一 桌,其座位无主次之分.另一种是零点形式,这种形式不提供固定桌次, 宾客任选座位,入座后按菜单点菜,一般使用圆餐桌或方餐桌.

周蓝胀4198服务员午、晚餐摆台是怎样操作的呢?
沃战范17551953728 ______ 与早餐台面基本相同,只是增加了水杯 和茶具等.中、高档餐厅还要折叠口布花.其操作程序及要求 是:餐碟摆在每位宾客的正前方,距桌边1厘米;汤碗置于餐碟 左上方或左侧,距餐碟1厘米;水杯摆在餐碟的正前方2厘米,也可放置于餐碟右前方,与汤碗平行对称摆放,三件餐具之间的 间距均为2厘米;盘花放在餐碟上或杯花插在水杯中;茶碗可扣 放在餐碟正中,也可将茶垫放在筷子的右侧1厘米,距桌边2厘 米,茶碗放在茶垫之上,花瓶、台号摆在餐台的 正中,台号置于餐桌下首,字面向餐厅人口处.集体用餐或几位 客人共同进餐时,应在转盘上摆放筷架或公用盘,并放公筷、 公勺.

周蓝胀4198餐厅如何摆台?如何服务! -
沃战范17551953728 ______ 首先是铺桌布要求正、平.摆转盘:注意安全、摆正 定位几人台.盘子、骨碟、筷架、筷子、茶杯、酒杯、叠口布、摆椅子