野鸡做法怎么做好吃

你能想象吗？在我国被列为保护动物的野鸡，在英国却有着足足6000多万只，泛滥成灾，甚至到了政府束手无策，捕杀就给钱的程度。野鸡为何同种不同命？英国野鸡为何泛滥？如果你了解其中原因，那你就会发现一个惊人的事实：英国的野鸡竟然是自己人亲手放生的！

英国的“野鸡缘起”

在11世纪时，为了彰显自己的权威和地位，英国皇室每年都会举办一场狩猎活动——“英国庄园射禽”，而野鸡就是当时猎人们的目标。

野鸡体型娇小，羽毛艳丽，速度快，还能低空飞行。这些优点无疑让他们成为了表现猎人能力的最好靶子，一旦猎人在活动中成功射中野鸡，就会受到皇室的奖赏。

当时的娱乐匮乏，皇室的这种狩猎活动无疑受到了英国民众的青睐，慢慢各种打猎俱乐部应运而生，由此狩猎野鸡自上而下传到了民众当中。而野鸡和英国的“不解之缘”也就从此开始了。

就这样，野鸡遭了灾。虽然野鸡的数目不少，但也扛不住一个国家的人去狩猎。于是，各个农场主想出了一个法子：我们自己饲养，然后再放归山林供人们打猎。可是谁也没想到，“放鸡回林”变成了“放虎归山”。

农场主放生的野鸡数量太多，平时来狩猎的人根本狩猎不完。而野鸡还有一个极其显著的优点——生命力顽强，野鸡不挑食，昆虫、稻谷什么都吃，能扛得住炎炎夏日30多度的高温，也能挨得住冰天雪地零下30多度的严寒。加上因为人们对于野外环境的开发和对其他动物的狩猎，原本以野鸡为食的狐狸等野兽也大规模减少。幸存下来的那些野鸡可谓是到了“天堂”。

就这样，野鸡的数量一年又一年的累积，等到英国人发现野鸡泛滥成灾，已经为时晚矣。根据统计，在短短50年的时间里，英国的野鸡数量从1970年的400万只达到2020年6000万只，足足翻了15倍。

数量庞大的野鸡给英国带来了巨大的麻烦。它们成群结队、“无恶不作”，据调查，英国已经有至少十几种昆虫由于被野鸡捕食导致濒临灭绝。而受灾的还不只是昆虫，大规模的野鸡无所顾忌地在公路上乱窜，极容易遮挡驾驶车辆的人的视野，从而引发交通事故。

2020年，英国对野鸡的泛滥再也忍无可忍，直接将野鸡列为了“危害本土野生动物名录”，甚至用金钱来奖励那些猎杀野鸡的人。但野鸡本就极难狩猎，如今又早已不是那个娱乐匮乏的时代，多数人即使狩猎也只不过是休息时间的调剂。再加上野鸡经常出现的地方都比较偏远，就算获得了猎杀野鸡的奖励，弄不好还要赔钱，这一政策也是收效甚微。

中国野鸡：“吃出来的地位”

与英国相比，我国野鸡的地位就不可同日而语了。我国将野鸡列为了二级保护动物。曾经有过这样一则新闻，就能很好的描述野鸡的地位。有一只野鸡误入农户家中，不慎撞墙死亡，只能就地掩埋。为什么不吃了？因为吃了就犯法。

虽然现在的野鸡是保护动物，但这个地位完全是被我们吃出来的。以前物质生活并不丰富，很多农村家庭一年到头也吃不上几次肉。于是，人们盯上了山林间肆意跑动的野鸡。无论是抓住卖钱，还是带回家开个荤，都是很好的选择。可野鸡虽多，却还是扛不住我们的嘴，野鸡数量在我们的捕食下迅速减少，国家这才将野鸡列为二级保护动物。

可别看野鸡是保护动物，但我国的野鸡数量并没有想象中那么少，在农村也十分常见。原因其实很简单，野鸡的繁殖能力和生存能力有目共睹，自从人们不再以看食物的眼光看它之后，野鸡的数量也就多了起来。

我国的野鸡数量增多看起来是好事，但实际上却给农民们造成了不小的麻烦。英国的例子就是前车之鉴，野鸡一多，就开始肆意啄食稻谷。换作以往还可以捕杀，可如今野鸡已经贵为保护动物，农民也只能小心翼翼地试着赶走它们。

大危机——物种泛滥

像英国野鸡这样的物种泛滥，一直是全世界各个国家都十分头疼的问题，轻则国家经济遭到损失，重则生态平衡都会受到严重破坏。面对这样的危机，政府一般都会采用化学防治或者生物防治等手段。

化学防治对环境的影响太大，长期使用甚至有可能危害民众的健康，很多国家都会慎重考虑。相比之下，生物防治看似要靠谱且温和得多，不会污染环境，但实则不然，生物防治有时也是一把双刃剑。

所谓生物防治，就是用生物来对付生物，通过物种间的关系来进行制衡，比如引入泛滥物种的天敌来削减其数量。可这种做法却往往容易造成外来物种入侵，最著名的例子就是“亚洲鲤鱼”。

为了控制泛滥的藻类，二十世纪六十年代，美国引进了许多产自亚洲的鲤科鱼类，比如青草鲢鳙等。然而，从结果来看却是喜忧参半。喜的是亚洲鲤鱼的作用显而易见，一开始美国生物防治的目的也确实达成了，藻类泛滥得到了控制。但忧的是藻类不泛滥了，亚洲鲤鱼开始泛滥了。

引进的亚洲鲤鱼没有天敌，开始大量繁殖，藻类等水生生物从泛滥被吃到大量减少，近乎消失，同时还影响到了美国本土鱼的生存，造成了重大的生态危害。

亚洲鲤鱼的惨剧属于是“自作孽”，而与之相反的例子则是美国的风滚草。只要你看过美国的电影，你肯定见过一团随风滚动的杂草，这就是风滚草。风滚草如今在美国已经是横行无忌，引发交通事故、造成火灾、抢夺农作物水分……当地人无不对它咬牙切齿，可又没有什么好的办法去治理。

风滚草并非美国主动引进的，而是个“黑户”。当时美国引进亚麻籽的时候，有风滚草的种子不小心混在了里面，在一开始谁也没有注意这种在美国突然出现的植物。等到恍然发觉时，早已悔之晚矣，只能默默承受这种无妄之灾。由风滚草的例子就可以看出，海关人员的工作是多么重要且辛苦了。

随着人类的不断发展，我们有意无意间对环境造成的破坏不在少数。虽然我们总说自然界有着自我调节的能力，但我们对环境的改造也使得这种调节能力在不断下降。即使我们不断去弥补，却也有可能引发其他的问题，就如同为了解决物种泛滥，反而造成了外来物种入侵，形成恶性循环。

地球是我们所有生物的家园，只有人与自然和谐相处，保护环境，爱护动物，才能共建更美好的未来。

作者：九月授衣             校稿：川川

参考资料

王建国，邢兆远；“外来物种”泛滥危害环境；光明日报；2003.04.24

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林屠响18647585073 ______ 原料】 雄野鸡一只(重约450克). 虾仁50克、肥膘肉50克、猪网油75克.绍酒30克、白酱油20克、白糖10克、葱姜汁15克:精盐7克、白胡椒粉2克、水淀粉25克、蛋清25克、葱姜末各5克、芝麻油15克、甜面酱10克、花椒盐5克、青蒜花15...

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林屠响18647585073 ______ 可以做风鸡 不会就腌起来~ 野鸡炖汤也可 还有比较特别的烧法 重庆辣子野鸡 原料: 野鸡一,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖. 做法: 1.将野鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至...

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林屠响18647585073 ______ 烤着最好吃,原汁原味.也能够清炖和炒香菇