作者：紫薯布布布丁

购买理由

暑气难挨的炎炎夏日 闷热又潮湿总想吃点清爽宜人的小凉菜解暑

凉拌黄瓜丝，酸甜可口的萝卜丝升级为头牌，这个时候锋利坚韧的菜刀就变成了不二首选，前前后后在大妈浏了四五天 （选择困难症就是我），主要比对了五六个品牌：

第一把是号称大妈三宝的”龙之艺神刀“看到值友解毒9.9包邮，一看现在涨价了 列为备选项；

第二把是”邓家刀“值友解毒拍蒜容易断，，拌凉菜没有蒜味道少一半 ，放弃了；

第三把”wmf“刀具2件套，这个套装真是我喜欢的样子，当时看到的是周二生活场99元好价，奈何自己还想对比，周三就涨价了，又等到第二个周二还是没有好价 ，哭唧唧的放弃；

 第四把”张小泉“印象最深刻的是地方特色产品，还是中华老字号品牌，历史也很悠久，不过现在质量大不如以前了，也刚好赶上著名的张小泉翻车 就让张小泉留在我的记忆中吧 ；

第五把”拓牌“也是大妈神刀，众多值友赞不绝口，没有了解过这个品牌感觉价位也略高，加上之前对菜刀没有什么研究……不过在我的反复犹豫之中，在一众解毒评论里发现了京造的中华菜刀 ，赶紧上前围观，感觉还不错，加上此前对京造的好感度，就入手了

外观展示

使用2个月的状态

使用中的照片

切个白萝卜

要沾满了

切细丝

切胡萝卜

切姜丝洋葱碎

完活

成品

果不其然是拓必拓代工的，略沉，另外还有一把轻巧的女士专用菜刀，由于之前亲戚家用过一把很沉的老式大铁刀，有分量切菜不轻飘，就没有考虑轻巧菜刀，实践出真知，刚上手不习惯，三天之后适应了这个重量，在用回原来的小菜刀感觉像塑料玩具

上手使用发现是真的锋利，从来没有用过如此锋利的菜刀，我有个坏习惯，切莲花白的时候习惯直接用菜刀踢掉菜根，刀尖轻划到手指都没有太大问题，但是我小看了这把中华菜刀，直接把手指头的肉蹭掉一块，看在眼里疼在心尖 ，~~>_

直接削掉了，我担心以后长不出来了，给硬生生的按回去了，已经2个多月了还能看到痕迹

总结：广大值友的的眼睛是雪亮的，这把刀果然锋利好用，价位也美丽 使用频率很高，大约一个半月才钝，用我的专属磨刀石（碗底）磨两下又恢复了

有优势必然有不足，不足之处就是刀刃不是很坚硬，偶尔操作不当切到不锈钢操作台就卷刃了，好心痛 ，只能再磨一磨减小损失；

没有磨刀石的值友可以考虑用碗底磨刀，便捷好用，操作时一定要注意安全

此外，容易沾刀，硬度高湿度低的胡萝卜都照沾不误，因为太锋利了使用完只是简单放水龙头冲洗，又加上切的菜掉色，刀面看上去黄不拉几的，用钢丝球应该可以擦掉，但又担心把心爱的菜刀磨花 ，就怎么方便怎么来吧

完

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邱俘牵979洛钢菜刀会生锈码 -
韩炊澜19562104880 ______ 不会的 .铬钢属于不锈钢,不会生锈的.一般四铬、五铬的菜刀比较好,锋利又好磨.

邱俘牵9799cr13的刀是什么档次 -
韩炊澜19562104880 ______ 9Cr13属于中碳不锈钢,韧性较高,耐腐蚀性、耐磨性和抛光性均较好.这种钢材主要用来制作医疗器械、餐用刀具、户外刀具等.9Cr13经过热处理(淬火回火)后,具有高硬度、高耐磨性和良好的耐腐蚀性能,硬度可以达到HRC58-60.所以9Cr13属于中高档次.

邱俘牵979四洛钢是什么材料做菜刀好吗
韩炊澜19562104880 ______ 四铬钢牌号为4Cr13MoV ,含碳(C)占0.35-0.45%、含铬(Cr)12.8-13.5%、含钼(Mo) 0.5%含钒(V) 0.3-0.5%等成份组成.属于合金钢材质.四铬钢做刀挺好的.特别是经过加热扩张后加已锻打更锋利.有韧性不易断,是做菜刀的好料,具有高硬度和高耐磨性.一般用于做轴承钢和研磨球,常使用高铬合金钢作为原材料.

邱俘牵979络钢切菜刀好不好,生锈不 -
韩炊澜19562104880 ______ 应该是铬钢吧,铬钢刀硬度高,耐磨,不怎么生锈,但是脆性大,斩骨头可能会崩口.

邱俘牵979七铬钢刀是夹钢刀吗? -
韩炊澜19562104880 ______ 不是 七铬钢是均质钢 夹钢就像夹心饼干 一样 这是两种完全不一样的东西

邱俘牵979铬钢砍柴刀生绣吗 -
韩炊澜19562104880 ______ 铬钢? 有具体成分吗? 多大比例的Cr? 应该跟不锈钢差不多的耐锈程度, 不是绝对的防锈,不过砍柴用的,如果经常使用,不需要担心生锈.

邱俘牵979速滑刀,哪个更好? -
韩炊澜19562104880 ______ 钛合金钢刀片相对轻一些,踩冰牢靠,滑行时更加平稳.但在弯道的表现就不如铬钢刀片,起跑加速方面也相对差一些. 钛合金钢刀片稍微发乌些,但光滑程度与铬钢刀片相当. 钛合金钢刀片较铬钢刀片更耐磨一些,一般打磨的周期比铬钢刀长两周左右.(差不了哪去,速滑的打磨周期一般都在半年以上) 价格上都比较贵,最近铬钢刀片稍微便宜了些.

邱俘牵979豫盛园刘家厨刀铬钢:请问铬钢是什么钢 -
韩炊澜19562104880 ______ 就是含铬的钢,就是不锈钢.不锈钢就是指含铬超过13%的钢. 拿个铬钢糊弄人,不敢标注钢号,肯定不是什么好钢;

邱俘牵979买菜刀买什么样的最好 -
韩炊澜19562104880 ______ 力荐 国藩炮弹钢老式手工锻打菜刀,外表粗糙 胜在锋利耐用 而且易磨.亲身体验 一把小菜刀随便用个3-5年,不锈钢刀只能用3-5个月就报废了,钝了无法磨只能丢掉

邱俘牵979车60度以上硬度的铬钢用什刀片 -
韩炊澜19562104880 ______ 用硬质合金制成的刀片. 硬质合金是由难熔金属的硬质化合物和粘结金属通过粉末冶金工艺制成的一种合金材料. 硬质合金具有硬度高、耐磨、强度和韧性较好、耐热、耐腐蚀等一系列优良性能,特别是它的高硬度和耐磨性,即使在500℃的温度下也基本保持不变,在1000℃时仍有很高的硬度. 硬质合金广泛用作刀具材料,如车刀、铣刀、刨刀、钻头、镗刀等,用于切削铸铁、有色金属、塑料、化纤、石墨、玻璃、石材和普通钢材,也可以用来切削耐热钢、不锈钢、高锰钢、工具钢等难加工的材料.