阿拉伯胶乳化剂

阿拉伯胶技术指标

欧洲药典、美国药典及美国食品化学法典等都对阿拉伯胶的质量有各自的规定。联合国FAO／WHO食品添加剂专业委员会(JECFA)早就有阿拉伯胶的质量标准及测定方法。JECFA的质量指标如下(具体的测定方法可见FAO食品系营养报告黄皮书34号(1986)，49号(1990)：

名称：Acacia gum，arabic gum，

国际化学品统一代号：CASNo．9000一O1—5

定义：来源于Acacia sengal(L．)WiUdeFlOW及

其它的亲近的树种的树胶，是高分子多糖及其钙，镁，钾盐。经水解后产生葡萄糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖。

描述：原始胶为黄白色泪珠状，大小各异；也可能会有深色胶经提纯后的胶可以是颗粒状，粉状。

用途：乳化剂，稳定剂，增稠剂。

鉴别试验

A：溶解度：1克样品在2毫升水中，溶液能流动，石蕊试纸呈酸性。不溶与乙醇。

B：水解产物：葡萄糖醛酸，半乳糖，阿拉伯糖，鼠李糖。

纯度试验：

干燥失重：不高于15％(105℃ ，5小时) 总灰分：不多于4％

酸不溶灰分：不多于0．5％

酸不溶物：不多于1％

淀粉 糊精含量：不检出

单宁含量：阴性

*含氮量：0．27％ 一0．39％

*旋光度(20C)：一26至一34度(干基计)

砷：小于3mg／kg

铅：小于10mg／kg

重金属：小于40mg／kg

卫生指标：

沙门氏菌：不检出境样品

大肠杆菌：不检出境样品

*值得注意的是不同树种来源的阿拉伯胶在旋光度及氮含量上差异较大。该指标是以来自苏丹的Acacia sengal树种的阿拉伯胶为标准的，但是来源于其它金合欢树的阿拉伯胶其旋光度和含氮量范围甚广，如源于Acacia seyal树种的阿拉伯胶的溶液旋光度呈左旋 即使同样是Acacia senegal树种，来源于不同的地理环境，其旋光度和含氮量范围也有可能超出该范围，因此JECFA(FAO／WHO食品添加剂专业委员会)1995年对于阿拉伯胶规格的更新讨论稿将不再对旋光度及含氮量做出规定；1997年又确认Acacia seyal为定义上“亲近的树种”。而在JECFA 1999年罗马的23届关于阿拉伯胶的标准制定上，将定义改为“来源于Acacia sengal(L．)及Acacia seyal树种上的树胶”值得注意的是不同来源的阿拉伯胶Acacia senegal及Acacia seyal在乳化稳定方面会有区别，必须选择合适的等级及应用范围才能达到最佳的使用效果。

郎彼萍2647橡皮糖用的乳化剂叫什么 -
莘莫柱17354318394 ______ 阿拉伯胶,这些乳化剂可以找乳化剂供应商,他们那里都有详细的一些参数和乳化剂.

郎彼萍2647请懂的朋友通俗解释下:什么是乳化剂?谢谢 -
莘莫柱17354318394 ______ 乳化剂是能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质,是乳浊液的稳定剂,是一类表面活性剂.乳化剂的作用是:当它分散在分散质的表面时,形成薄膜或双电层,可使分散相带有电荷,这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结,使形成的乳浊液比较稳定.例如,在农药的原药(固态)或原油(液态)中加入一定量的乳化剂,再把它们溶解在有机溶剂里,混合均匀后可制成透明液体,叫乳油.常用的乳化剂有肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等.定义 乳化是指两种不相溶的液体形成乳状液的过程.乳化时通常需要加入第三种物质以提高乳状液的稳定性,这种物质称为乳化剂.

郎彼萍26471)处方分析 液状石蜡乳处方 液体石蜡 12ml 阿拉伯胶 4g 西黄蓍胶 0.5g 5%尼泊金乙酯醇溶液 0.1ml 1%糖精 -
莘莫柱17354318394 ______ 液状石蜡乳系用干胶法制成的O/W型乳剂.制备初乳时,所用油、水、胶的比例约为4:2:1.石蜡为主药,阿拉伯胶为乳化剂,西黄耆胶为辅助乳化剂,尼泊尔金为防腐剂,糖精为矫味剂.

郎彼萍2647阿拉伯胶跟阿拉伯树胶是同一样东西吗 -
莘莫柱17354318394 ______ 是一样的. 阿拉伯胶( E414 ,也称为阿拉伯树胶)是从金合欢树和阿拉伯胶树的枝干分泌出来的,这种树产于南撒哈拉(西非地区).它会在树皮上自然形成节结,被称为流胶现象.树皮如果被割,就会产生胶体来封住“伤口”,这个过程...