青椒肉丝卤子的做法

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青椒肉丝卤子的做法

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-29

作者：宋宋家

天冷，推荐1碗青椒肉丝面，做法简单美味，早餐吃1碗很满足！

入冬以后，温度一日降过一日，冬日的早餐，来一碗简单的打卤面最是舒服，暖心暖胃，手脚也不凉了。

对于上班上学的朋友来说，早餐吃打卤面是最便捷不过的，不耽误太多的起床时间还能吃个满足！

今天分享一道我们全家都爱吃的“青椒肉丝打卤面”，滋味绝绝子！做青椒肉丝打卤面，肉要选择肥瘦相间的那种，太瘦的话，口感会有所影响，青椒要选择微辣的口感，这样做出来的卤子，鲜辣鲜香，连面带汤一碗下去，胃里暖暖的舒服还不上火，不然早上吃太辣也不太好。【青椒肉丝打卤面】

【食材】：

青椒2个、小米辣4个、猪肉50克、葱姜适量、甜面酱2勺、十三香一勺、面条适量。

第一步：把青椒清洗干净，切成细丝、红椒切碎。不能吃辣的，红椒可以忽略。

第二步：猪肉切成薄片，然后再切成细丝。

第三步：锅里放油，先把姜丝放进去炸到边缘焦黄，香味儿出来，再放肉丝和蒜片、葱丝进去翻炒。

第四步：打卤面好吃的关键就是一勺甜面酱，它是别的酱无法代替的味道。甜面酱是面做的，后味有一点甜，平常炒肉或者红烧其他菜肴的时候放进去一勺，不仅可以代替鸡精提鲜，还能代替老抽和其他各种调料，味道超棒！

我用的是巧媳妇甜面酱，它是我们山东菏泽的当地品牌，做红烧肉的时候，只需要放大大的酱和冰糖、盐就可以了。很多鲁菜里面的酱就是这种甜面酱做成的，喜欢酱香口味的朋友可以下单尝试下！很推荐！

第五步：放一勺甜面酱、半勺十三香、一勺盐进去翻炒。然后加半勺水进去炖一下。

第六步：把切好的青椒丝和红椒放进去，翻炒均匀，变软就关火，卤子就做好啦！

第七步：做卤子的时候，面条也同时下锅里。最后把煮好的面条上浇满酱味十足，鲜香微辣的卤子就可以啦！汤汁酱香浓郁，香辣可口，早上上班的时候来一碗，胃里暖暖的太舒服啦！

如果周末在家，大蒜还可以来一盘，配着打卤面，一口蒜一口面，对山东人来说，还有什么能比这个美的呢！

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叔雨弘2105尖椒肉打卤面怎么做好吃,尖椒肉打卤面的家 -
骆态龙15267397949 ______ 用料主料面粉300克猪肉馅50克辅料鸡蛋1个尖椒2个调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量水淀粉适量水适量花椒粉适量植物油适量高汤1碗尖椒打卤面的做法先是面条的做法:面粉300克、清水50—100克(因为面粉的吸水量不同,所以要根据...

叔雨弘2105青椒肉丝怎么做
骆态龙15267397949 ______ 主料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱调料:嫩肉粉、酱油、盐、做法: 1.先把青椒、肉切丝,肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热,把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒(可根据口味加多少)炸出香味,放入姜、蒜、葱(必须按此顺序)倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅(千万别加多大约两口)翻炒三分钟左右,盛出. 3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出,一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了.

叔雨弘2105青椒肉丝菠菜鸡蛋卤面的做法 -
骆态龙15267397949 ______ 1.菠菜洗净焯一下,切碎2.精肉切丝3.小葱切碎4.坐锅,放油,爆香葱碎5.倒入肉丝炒熟6.放黄豆酱炒香7.放入菠菜8.翻炒一会儿9.放盐,加少许水烧开成卤10.面条煮熟11.盛入碗中12.浇上卤子即可

叔雨弘2105青椒肉丝怎么做才好吃?详细说明,谢谢!
骆态龙15267397949 ______ 做法一主料 : 猪肉青椒调料 : 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒做法 : 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 . 5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油. 要点 : 1、肉一定要先抹味. 2、青椒要先放盐. 3、肉丝不要炒太久,否则口感不好. [编辑本段]做法二原料: 猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克.

叔雨弘2105辣椒抄肉丝怎么做的? -
骆态龙15267397949 ______ 青椒200克左右,精猪肉80-100克,姜少许,酱油,淀粉, 1.青椒,猪肉均切丝,猪肉切丝后加少许酱油淀粉拌匀. 2.开火,放油少许,放入姜丝(一点就行),待油较热,将肉丝放入,烧至略带金黄色抄起,当然要加盐少许. 3.再放油少许,待热,将青椒丝倒入锅中,加盐,翻炒,炒至7-8成熟,将先前炒好的肉丝倒入.一起翻炒. 4.喜欢口味重的可加点鸡精之类,喜欢吃脆点的就把青椒炒的生点,放点醋翻下就可以起锅了. 其实,青椒肉丝是特别简单的一道菜,只要烧熟,盐放的适量就一定好吃.盐的量可以在炒的过程中自己不断尝试来确定. 这是针对两个人的量,一定可以做的很好的!

叔雨弘2105尖椒肉丝怎么做? -
骆态龙15267397949 ______ 主料:肉丝二两,尖椒四两,红椒一两配料:姜丝,料酒,盐,酱油、蘑菇精做法:1、肉丝用两勺酱油,一勺淀粉,两勺料酒腌一小会 2、这边把尖椒切丝,红椒切丝,姜切丝 3、锅内油烧至八成热(冒烟),放入姜丝略炒 4、下肉丝炒撒开,待全部肉丝变白后,放入尖椒丝和红椒丝 5、放一勺盐,半勺蘑菇精调味,即可!

叔雨弘2105青椒肉丝的做法 -
骆态龙15267397949 ______ 做法 :1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 .5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油. 要点 : 1、肉一定要先抹味. 2、青椒要先放盐. 3、肉丝不要炒太久,否则口感不好

叔雨弘2105请问如何制作尖椒肉丝 -
骆态龙15267397949 ______ 不用过水,用小火在油里煸炒,直到把尖椒煸软为止.尖椒肉丝原料:尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量.做法:1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末.将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁.2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下尖椒煸软,再下肉丝炒散,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可.

叔雨弘2105青椒肉丝怎么做最好吃?
骆态龙15267397949 ______ 原料: 猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克. 做法: 1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽.猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀. 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁.青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘. 3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成. 特点: 色泽美观,质嫩味美. 关键: 1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒. 2、码芡干稀适度.青椒至刚熟为好.

叔雨弘2105青椒肉丝怎么做? -
骆态龙15267397949 ______ 原料:青椒五花肉调料:食用油料酒酱油盐香油做法:1.把青椒对半切开;2.去除里面的籽和白色的海绵部分(也可以保留,里面有维生素c);3.横着把青椒切丝(不用很细);4.五花肉洗净切成细丁;5.锅里放入五花肉丁,中小火把油全部...

（编辑：自媒体）