面粉分级1-9级

令莺超1497国家对面粉是怎样定级的?
赵欢凡13813953754 ______ 我国小麦粉的分等定级是以小麦面粉的加工精度为主要依据的,加工精度越高,面粉的等级越高.随着人民生活水平的提高,对面粉精度的要求也在不断提高,因此,各个...

令莺超1497面粉级别..求答 -
赵欢凡13813953754 ______ 面粉按蛋白质含量多少分为:高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉(即普通面粉)1.高筋面粉 高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高.蛋白质含量为12%----15%,湿面筋值在35%以上.高筋面粉适宜做面包...

令莺超1497面粉标注20面粉和五星哪个好? -
赵欢凡13813953754 ______ 20粉 表示的是出粉率 100斤玉米出20斤面粉 五星 表示星级1~9级 数值越高口感越细腻

令莺超1497面粉3O与2O的区别 -
赵欢凡13813953754 ______ 特一粉就是富强粉. 富强粉 是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉. 1949年以前,中国面粉分1、2、3、4号粉,大宗的是2号粉,以各种商标行销各地.20世纪50年代初,逐步取消原有的牌号,统一改为一、...

令莺超1497面粉分别有什么种类?
赵欢凡13813953754 ______ 玉米面 小麦面 糯米面粉

令莺超1497面粉的分类和用途是什么? -
赵欢凡13813953754 ______ 性能和用途分为:专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等). 按精度分为:特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等. 面...

令莺超1497面粉有分几种? -
赵欢凡13813953754 ______ 面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉; 1.特高筋面粉:蛋白质含量14%以上,筋性大,适用于如春卷皮等产品. 2.高筋面粉:蛋白质含量12.5%以上,粒子较粗,适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等,又称面包面粉. 3.中筋面粉:最常用之面粉,又称多用途面粉.蛋白质含量9%-11%以上,适用制造面条,水饺,包子及馒头. 4.低筋面粉﹔蛋白质含量7.5%以上,颗粒细而软,适用于蛋糕,饼干,西点等食品,又称为蛋糕面粉.

令莺超1497怎样鉴别面粉的质量? -
赵欢凡13813953754 ______ 鉴别面粉质量的方法有一看、二闻、三品、四捏. 一看:看面粉的色泽,面粉的色泽是确定面粉等级的依据.等级高的面粉,色泽洁白细腻、无杂色、无麸星;而等级低的面粉则次这.色泽呈乳脂色或淡黄色的面粉则是硬质小麦搭配多的缘故...

令莺超1497怎么分辨大米和面粉的级别? -
赵欢凡13813953754 ______ 大米: 测水分.如果咬碎时,没有响声又粘牙齿,说明水分含量超标. 查虫害.检查时,抓一把捏上几分钟后摊开,可以很快鉴别米内是否有活虫. 辨新陈.陈大米的米粒光泽深暗,透明度差,显得毛糙,不光洁. 看色泽.如果米粒色...